Mastiha Liqueur — сладкий хиосский мастиковый напиток
Мастиха — это сладкий, ароматный ликер, передающий суть Хиоса, греческого острова, известного своими мастиковыми деревьями. Изготовленный из душистой смолы (известной как «мастиха») фисташки мастиковой сорта Chia, этот прозрачный золотистый напиток обладает уникальным сосново-цитрусовым травяным ароматом. Вкус одновременно сладкий, землистый и сложный: нотки кедрового дерева, меда и легкий оттенок…
Рецина – традиционное греческое вино из сосновой смолы
Бокал рецины подарит вам яркий вкус прошлого и настоящего Греции. Это традиционное греческое белое вино ферментируется с использованием смолы алеппской сосны, в результате чего получается бледно-золотистый напиток с насыщенным ароматом сосны и нежными бальзамическими нотками. С каждым глотком смола придает напитку тонкий травяной оттенок, уравновешенный яркой кислотностью. Даже нотки лимона или сосновой хвои могут…
Фраппе — растворимый растворимый кофе со льдом
Греческий фраппе — культовый летний напиток: холодный кофе с пышной пенкой. Изобретенный в 1957 году на Международной выставке в Салониках, этот неожиданный напиток с тех пор стал символом греческой кофейной культуры и популярным освежающим напитком в средиземноморскую жару. Фраппе не готовится на основе эспрессо; вместо этого он начинается с растворимого кофе, воды и (по желанию) молока и сахара…
Эллиникос Кафес — греческий кофе
Эллиникос кафес, что в переводе означает просто «греческий кофе», — это насыщенный и ароматный напиток, являющийся неотъемлемой частью социальных ритуалов по всей Греции. Это не фильтрованный капельный кофе и не современный эспрессо — это действительно крепкий и густой кофе, подаваемый в маленьких чашках и приготовленный в специальном кофейнике, называемом брики. Правильно приготовленный греческий кофе имеет бархатистую пенку («каймаки») сверху и тонкую…
Галатопита — греческий молочный пирог с заварным кремом
Галатопита (буквально «молочный пирог») — это чистый и согревающий душу греческий десерт. Представьте себе сливочный заварной крем, залитый в пирог, но без слоев слоеного теста фило. Вместо этого начинка образует бархатистую основу, увенчанную блестящей золотистой корочкой. В Греции галатопиту чаще всего подают на Пасху и семейные праздники, хотя ее простые ингредиенты делают ее…
Лукуми (греческий рахат-лукум) – традиционные жевательные конфеты
Лукуми, иногда называемый греческой турецкой сладостью, — это любимое лакомство, олицетворяющее греческое гостеприимство. Эти маленькие кубики сладкого желе традиционно подаются в начале или в конце трапезы, часто вместе с эспрессо или чашкой травяного чая. Во многих греческих домах принято предлагать гостям лукуми на тарелке или в стакане — своего рода жест…
Ципуро (Цикудия/Раки)
Ципуро — это греческий бренди, производимый из виноградной мезги, остающейся после виноделия. Часто называемый греческой граппой, это прозрачный, крепкий напиток, традиционно производимый в сельских деревнях таких регионов, как Фессалия, Эпир и Крит. Первые глотки ципуро могут удивить новичков тёплым, чистым жжением, распространяющимся по груди — характерная черта его крепости 40–45%…
Узо — крепкий алкогольный напиток со вкусом аниса
Национальный греческий напиток, узо, вызывает в памяти морской бриз и уютные таверны островов. Этот прозрачный аперитив с ароматом лакрицы занимает такое же важное место в греческих трапезах, как оливковое масло и фета. Яркий аромат узо, сочетающий семена аниса и сладкие травы, встречает чувства, словно островное утро. Местные жители пьют его из тонких бокалов, часто у моря, выкрикивая…
Freddo Cappuccino — холодный эспрессо с добавлением холодного вспененного молока
Капучино «Фреддо» — это оригинальная интерпретация эспрессо «Фреддо», в которой сверху добавляется слой шелковистой пены из холодного молока, создающий кремовую шапочку из охлажденного кофе. Как и его «родственник», капучино «Фреддо» — это греческое изобретение, появившееся из необходимости в знойные дни: он сочетает в себе насыщенный вкус эспрессо с молочной мягкостью, которая многим…
Freddo Espresso — эспрессо со льдом
Греческий фреддо-эспрессо — это простой, но элегантный холодный кофейный напиток, приготовленный путем взбалтывания двойной порции эспрессо со льдом до образования пены. Напиток обычно подслащивают по вкусу, а затем подают со свежим льдом в высоком стакане, часто с добавлением небольшого количества холодной воды или молока. В результате получается сливочный, охлажденный напиток…
