Расположенный на курортном острове Палм-Джумейра, ресторан Ossiano предлагает непревзойденный подводный гастрономический опыт в Дубае. Этот ресторан, удостоенный одной звезды Мишлен, находится в отеле Atlantis, The Palm, и его гости могут наблюдать за аквариумом Ambassador Lagoon, где обитают 65 000 морских обитателей. Окна от пола до потолка позволяют наблюдать за скатами, акулами и тропическими рыбами, проплывающими мимо столиков, создавая завораживающий синий фон. Шеф-повар Грегуар Берже – уроженец Бретани, известный своим умением сочетать современные европейские техники с мировыми влияниями. – возглавляет кухню. Под его руководством ресторан Ossiano (открытый в 2014 году) превратился из тихого заведения с меню à la carte в всемирно известный ресторан высокой кухни, получив в 2022 году первую в ОАЭ подводную звезду Мишлен. В прохладном, приглушенно освещенном зале Ossiano обслуживание формальное и театральное, а блюда подаются последовательно «волнами» дегустационного меню, вдохновленного океаном.
С мраморной винтовой лестницы у входа посетители спускаются в пространство, созданное для того, чтобы ощущать себя «на дне океана». Атмосфера роскошная и изысканная: сияющие люстры, приглушенное бирюзовое освещение и декор минерально-голубого цвета имитируют свет, проникающий сквозь воду. Здесь границы между едой и окружающей средой размываются – каждое блюдо создано с театральным размахом и морской тематикой. В этом путеводителе мы исследуем уникальное подводное окружение и кухню Ossiano (дегустационное меню Metanoia/Escale), анализируем реальные цены, предлагаем способы бронирования и расстановки столиков, а также оцениваем, соответствует ли это заведение его легендарной репутации. Наша точка зрения сочетает в себе детальные исследования, наблюдения на месте и мнение экспертов, чтобы помочь вам решить, подходит ли Ossiano для вашего следующего особого случая.
По прибытии в Atlantis гостей проводят вниз по величественной мраморной винтовой лестнице «на дно океана», как описал один из писателей. Первое впечатление производит огромная стена аквариума: армированное акриловое стекло шириной 11 метров и высотой 8 метров, в котором обитают 65 000 рыб, скатов и акул. Неудивительно, что, по мнению Michelin, посетители оказываются «завороженными и полностью погруженными» в это подводное зрелище. Мягкий голубой свет и жуткая тишина (за исключением приглушенной фоновой музыки) создают сказочную атмосферу. В обзоре ресторана Al Mahara (родственника Atlantis, отеля Burj Al Arab) на Foresyte аквариум назван «медленным балетом тропических рыб», но окно в Ossiano, пожалуй, больше, чем во многих ресторанах высокой кухни – больше, чем аквариумные столы в соседних отелях (см. раздел сравнения ниже). В Ossiano акулы могут плавать на расстоянии вытянутой руки, а манты проплывают мимо в сумерках. Интерьер — люстры цвета шампанского, темно-синие диваны и нежные волнообразные узоры на стенах — создает иллюзию пребывания под водой. Естественный свет отсутствует; вместо этого «далекие лучи солнца пробиваются» сквозь потолок, словно отфильтрованные водой. Гости отмечают, что наблюдение за рыбами — это «успокаивающее» развлечение между блюдами, заменяющее необходимость в разговорах или чтении.
Расположение также очень удобно: Atlantis — конечная остановка монорельсовой дороги Palm Monorail (станция Aquaventure находится в нескольких минутах ходьбы от отеля), а курорт предоставляет бесплатную услугу парковщика для посетителей ресторана Ossiano. Парковщики встретят вас в лобби Atlantis (ищите сотрудника Ossiano рядом с казино) и проводят в подводный ресторан. Ресторан полностью находится внутри и отличается уютной атмосферой, здесь всего несколько круглых столиков на двоих-шесть человек. Это позволяет избежать «холодного сквозняка» перед стеклянной перегородкой (в отличие от некоторых заведений с видом на океан) и поддерживает стабильную температуру, соответствующую изысканному, холодному декору. С одной стороны посетители окружены морской жизнью, а с другой — позолоченными креслами. «Это, мягко говоря, захватывает дух», — заметил один из посетителей, впервые войдя в ресторан, напомнив, что это не аквариум в торговом центре, а… рабочая кухня морепродуктов.
Во главе ресторана Ossiano стоит уроженец Франции Грегуар Берже (иногда пишется как Gregoire). Выпускник знаменитой нормандской кулинарной школы, Берже провел свои ранние годы в Париже и Бретани (на северо-западном побережье Франции), и это влияние теперь заметно в меню. Как отмечается в одном из обзоров, Берже «поселился в Дубае» в возрасте около тридцати лет и быстро заслужил признание за свой подход, сочетающий в себе различные стили. Бретанская традиция В меню представлены блюда со всего мира. Особое внимание уделяется также принципам устойчивого развития: он сотрудничает с местными рыбаками и импортирует морепродукты из Атлантического океана. Под его руководством ресторан Ossiano перешел от статичного меню à la carte к прогрессивным дегустационным меню из нескольких блюд, которые одновременно игривы и основаны на классической технике. Экспертный обзор высоко оценивает «ориентированный на устойчивое развитие подход» Бергера и его способность «объединять современные европейские техники с мировыми влияниями». В результате получается не традиционная ближневосточная кухня, а современное путешествие в мир высокой кухни, основанное на морских ингредиентах и исторической кулинарии.
Гости часто описывают кухню Бергера как интеллектуальный и театральныйБлюда подаются с размахом (копченый лосось может быть упакован в жестяную банку, фуа-гра — в форме свечи) и часто имеют причудливые названия (например, блюдо называется «Целуя море на губах»). Недавно... Eatweek Эта особенность отражает данный дух: такие блюда, как «Копченый лосось, икра, планктон», призваны вызывать ассоциации с... ощущение Вкус моря. Сам Бергер говорит, что нынешнее меню Escale «разработано в форме книги, каждая страница… вдохновлена отдельным путешествием». На практике гости получают повествование: первое блюдо может символизировать Бретань (родной регион шеф-повара Оссиано), затем Атлантическое побережье, а затем путешествия за границу, в такие места, как Япония или Канада (некоторые описания в меню намекают на личные истории путешествий). Например, ранняя последовательность начинается с суши и моря: устрица в сочетании с «желе из морской воды и морским фенхелем» (вкус прибрежного детства Бергера), за которой следует копченый лосось с икрой и морским планктоном. Позже блюдо «хот-дог из лобстера» игриво отсылает к Нью-Йорку, а канадское вдохновение появляется в виде интерактивного финала «поджарьте зефир». Короче говоря, меню можно рассматривать как гастрономическое повествование, в основе которого лежат морепродукты.
Фирменное дегустационное меню ресторана Ossiano, теперь называемое Escale (ранее...) Метанойя), обычно охватывает 10–12 курсовМеню фиксированное, около 1150 дирхамов ОАЭ на человека за 10 блюд. (Могут быть доступны специальные меню или варианты для вегетарианцев/веганов/любителей пепеско.) Блюда подаются по одному, и сомелье часто готов объяснить, какие вина подходят к блюдам. Вместо того чтобы перечислять каждый ингредиент по имени, в меню часто используются выразительные названия (например, «море», «лес»), и персонал описывает каждое блюдо по мере его подачи. Такой абстрактный подход распространен в ресторанах высокой кухни, но может разочаровать посетителей, предпочитающих прозрачность.
Фирменные ингредиенты регулярно присутствуют в меню: бретонский краб, канадский лобстер, персидская икра, гребешок с Хоккайдо, импортная говядина вагю и фуа-гра. Например, в одном из недавних меню был представлен... Краб Бриттани Браун Блюдо подается на пышном бисквите с ароматом тмина, за которым следует нежный маринованный суп из лобстера. Другое блюдо может представлять собой Гребешок Раб из Бреста Запекается под пекорино или пеной из куркумы. Шеф-повара также добавляют элементы, создающие эффектный сюрприз. Один из «инсайдеров» ресторана отмечает, что вежливые посетители иногда получают «бонусные» блюда, не включенные в меню: печально известное... медузы с икрой и кристаллический бульон из морской воды Они появляются только если вам повезет (или вы будете достаточно вежливы). Эти причудливые дополнения усиливают ощущение того, что Ossiano — это высококлассное представление, где ужин отчасти является тематическим шоу. Многочисленные закуски и интерлюдии (подаваемые в лаунже или в баре) разбавляют темп, а это значит, что это не просто еда и сидение за столом — гости часто перемещаются между зонами, чтобы насладиться проекциями или живыми выступлениями, поскольку команда Бергера подчеркивает повествование.
В итоге получилось меню, в котором концепция играет столь же важную роль, как и потребление. Многие посетители отмечают, что наелись досыта всеми дополнительными блюдами (освежителями вкуса, хлебом и закусками), даже несмотря на небольшие размеры формальных порций. Такой формат порадует тех, кто ценит ритуалы высокой кухни, но может оставить других голодными или сбитыми с толку отсутствием классической прозрачности меню. Однако креативность неоспорима: одно блюдо буквально подается «в огне», а другое превращает фуа-гра в мерцающую свечу на бриоше. В целом, кулинарную философию Ossiano можно описать следующим образом: искусство от океана до тарелки – Серьезная техника, основанная на использовании высококачественных морепродуктов, пропущенная через призму повествовательного воображения Бергера.
Ресторан Ossiano предлагает ультра-роскошные впечатления, и цены это отражают. Базовое дегустационное меню из 10 блюд обойдется примерно в 1100–1500 дирхамов ОАЭ на человека (около 300–410 долларов США). В праздничные периоды (например, Рождество/Новый год) специальные дегустационные меню могут стоить дороже (на сайте Atlantis праздничное меню стоило 1500 дирхамов). Подбор вин к блюдам оплачивается отдельно и может легко удвоить ваш счет: в рамках одной сезонной акции за подбор вин от сомелье дополнительно к меню стоимостью 1500 дирхамов взималась плата в размере 1195 дирхамов. В межсезонье полный подбор вин к блюдам в Ossiano обычно стоит около 1500 дирхамов ОАЭ. 600–700 За дополнительную плату предлагаются также винные пары или дегустации по меню (некоторые бокалы стоят 60–100 дирхамов). Безалкогольные коктейли (дегустации безалкогольных напитков) стоят дешевле, но все равно достаточно дорого (около 300+ дирхамов в рамках праздничных акций).
На практике, «реальная стоимость» Стоимость заказа часто удивляет тех, кто посещает ресторан впервые. Помимо меню и напитков, есть обязательные сервисные сборы и налоги: Atlantis добавляет к счету 10% за обслуживание и 5% НДС, а также 7% муниципальный сбор. Это может увеличить общую стоимость еды и напитков примерно на 20%. Кроме того, есть «скрытые» дополнительные расходы: бутилированная вода стоит 12-15 дирхамов за бутылку, а коктейли начинаются от 80-120 дирхамов (даже один коктейль «водка с лимонадом» обошелся в 80 дирхамов или около 22 долларов в одном из отчетов). Один из рецензентов Business Insider был ошеломлен, получив счет на 390 дирхамов (106 долларов) всего лишь за салат (265 дирхамов), коктейль (80 дирхамов) и бутылку воды (45 дирхамов). (Этот посетитель отметил, что ему предложили множество бесплатных напитков для очищения вкусовых рецепторов и хлебных блюд, от которых он наелся, но все равно «запаниковал» из-за цены.)
С учетом этих факторов планирование бюджета имеет ключевое значение. Реалистичный средний сценарий на одного гостя может выглядеть следующим образом:
Обычно к стоимости столика добавляется 10% сервисный сбор, поэтому чаевые сверху обычно не оставляют. В итоге это составляет примерно 610–640 долларов на одного человека, что, по сути, равносильно... настоящий Цена ужина в ресторане Ossiano среднего уровня. На двоих с полным винным сопровождением общая сумма легко превысит 4000 дирхамов (около 1100 долларов США). Это соответствует данным путеводителей, в которых отмечается, что ужин в Ossiano стоит около 1000–1500 дирхамов на человека, а подводный ужин в Al Mahara — около 1300 дирхамов на двоих..
Чтобы избежать неожиданностей, подготовьтесь заранее. Некоторые посетители рекомендуют заказывать меньше коктейлей (или ограничиться одним на двоих) и по возможности пить воду из кувшина (поскольку бутилированная вода дорогая). Также стоит рассмотреть более дешевые варианты напитков: в баре Atlantis безалкогольные коктейли стоят около 60 дирхамов, а вина средней ценовой категории — 70-90 дирхамов за бокал, а не бутылки. И обратите внимание: для официальных «предложений руки и сердца» (предложений или вечеринок) Atlantis может установить очень высокий минимальный размер заказа (например, 3500 дирхамов с человека за гарантированное место в первом ряду в новогоднюю ночь, согласно рекламному буклету мероприятия). Однако в обычных обстоятельствах большинство гостей платят цены из меню плюс стандартные сервисные сборы.
Ossiano — это ресторан, где основное меню состоит из комплексных блюд; стандартного меню à la carte для основных блюд нет. Вместо этого посетители выбирают (задолго до свидания) либо дегустационный сет из 10 блюд, либо расширенный дегустационный сет из 12 блюд (последний включает два дополнительных основных блюда). Дополнительные услуги ограничены такими пунктами, как тосты с шампанским или дополнительные услуги для мероприятий (например, выступление дайвера, предлагающего предложение руки и сердца, которые предоставляются при минимальной сумме заказа). Алкогольные напитки оплачиваются отдельно. Для настоящих ценителей вина Ossiano предлагает высококачественный выбор бутылок и вин по бокалам (цены сильно варьируются: 70–400 дирхамов за бокал, 300–6000 дирхамов за бутылку шампанского и редких марок).
Фирменная услуга ресторана Ossiano – это полное винное сопровождение, когда к каждому блюду подбирается подобранное вино. Как уже отмечалось, даже винное сопровождение в несезон может стоить около 600 дирхамов и выше, так что будьте готовы. Безалкогольные коктейли могут стоить от 300 до 400 дирхамов. Если вино вас не интересует, вам, возможно, все равно придется заказывать дополнительные напитки; так обнаружил один из гостей. Вино было дороже коктейлей.А один «более дешевый» коктейль стоил 80 дирхамов. Вода также является значительной статьей расходов: одна бутылка Evian стоит 45-50 дирхамов.
Хотя меню Ossiano часто меняется, стиль остается неизменным. Вас ждет череда изысканных блюд из морепродуктов и блюд, вдохновленных морской тематикой, часто сбалансированных элементами мировой кухни. Судя по последним меню и отзывам, основные особенности включать:
В меню присутствуют как растительные, так и неморские элементы, но всегда в поддержку морской тематики – например, масла из морских водорослей, маринованные в соли овощи или желе из засахаренной моркови. На десерт вас ждут изысканные сладости с морскими вкусами: в одном из них был представлен шоколадный мусс с гречкой и соленой карамелью, в другом – гречневый «камень» и местный медовый творожный сыр в качестве завершающего штриха для освежения вкусовых рецепторов.
Отдельного меню à la carte нет, но возможны индивидуальные изменения. При бронировании вы можете запросить вегетарианское или пескетарианское меню. (На сайте Atlantis упоминается вариант «вегетарианского дегустационного меню» из 11 блюд.) DineWithJP отмечает, что Ossiano предлагает «пескетарианское или вегетарианское» меню по предварительному заказу. Однако приготовление полностью веганских блюд может быть затруднительным из-за большого количества сливочного масла и яиц. О любых требованиях к безглютеновой диете или аллергии необходимо сообщить до прибытия. Персонал обучен учитывать эти потребности, но замены все равно будут соответствовать фирменному стилю (например, овощные «стейки» вместо вагю). Если у вас строгие диетические ограничения, уточните их у консьержа при бронировании; Ossiano ожидает, что гости сообщат о необходимости специальной подготовки не менее чем за 24–48 часов.
Любопытный элемент: Курсы "хорошая девочка/хороший мальчик". Некоторые посетители рассказывают о забавных «проверенных» реакциях. Например, два блюда – блюдо из медузы «на удачу» и шипучий мятный напиток – предлагаются только тем, кто вежливо выражает интерес или демонстрирует этикет. (Это не афишируется, поэтому не ждите этого, если только шеф-повар или персонал тайно не испытывают к вам симпатии!) Это дерзкий способ Ossiano привлечь внимание гостей. Если вам посчастливится получить эти «скрытые» блюда, это добавит вечеру остроты.
Чтобы дать представление о меню, вот несколько блюд из недавнего меню (сезон 2024 года, без учета сочетания напитков и закусок):
По запросу Оссиано лично уточнит меню, но имейте в виду, что стиль заведения призван сохранить некоторую загадочность. В целом, суть в том, что блюда основаны на морепродуктах высшего качества и оригинальных соусах — любой, кто ценит французскую технику приготовления или сложные тематические меню, найдет здесь много интересного.
Ресторан Ossiano очень популярен, особенно по выходным и праздникам. Места без предварительного бронирования не предоставляются – все заказы принимаются только по предварительной записи. Настоятельно рекомендуется бронировать заранее. Ресторан открывает окно бронирования примерно за 3 месяца, как это принято в ресторанах высокой кухни Дубая. (В приложении Gurman отмечается, что «большинство ресторанов принимают заказы за 3 месяца вперед», что и верно в данном случае.) Чтобы забронировать конкретную дату/время, сделайте это как можно раньше через онлайн-систему бронирования Atlantis или по телефону. На сайте Atlantis есть календарь бронирования в режиме реального времени (для внешних гостей), где количество свободных мест ограничено. Популярные периоды (вечера пятницы, бранчи по выходным или крупные мероприятия) могут быть забронированы на несколько месяцев вперед.
Если вы не видите свободных мест на сайте, попробуйте позвонить консьержу; возможно, они смогут забронировать для вас столик (особенно если у вас есть членство в программе лояльности отеля Atlantis). Обратите внимание: политика отмены бронирования в Atlantis строгая. На сайте и у сотрудников указано, что отмена бронирования должна быть произведена не менее чем за 48 часов, и требуется полная предоплата. В случае неявки или поздней отмены бронирования депозит не возвращается (и может даже исключить возможность бронирования в будущем). Поэтому, если планы изменятся, отмените бронирование заранее.
Для гостей отелей сети Atlantis часто существует отдельная процедура бронирования. Если вы остановились в отеле Atlantis (или в отеле The Royal, новом отеле-партнере Atlantis), обратитесь к консьержу отеля. Члены программы лояльности Atlantis Circle или гости отеля Royal обычно получают доступ к бронированию за 3 дня до начала общей продажи. В целом, если вы планируете посетить Оссиано, бронируйте, как только ваша поездка будет подтверждена.
Самый важный фактор, влияющий на ваше впечатление от посещения ресторана Ossiano, — это расположение столика. Поскольку стена аквариума отражает свет и имеет физические опоры, не все «аквариумные» столики одинаковы. На специализированных форумах для гурманов единодушно отмечают, что второй ряд от стекла — это, пожалуй, лучшее место: вы по-прежнему видите всю морскую панораму без отражений от освещения в зале. Место в первом ряду прямо у стекла часто может вызывать раздражающие блики или быть слишком близко для комфортного просмотра. Короче говоря, расположение немного дальше от стекла позволяет избежать искажений от освещения аквариума.
Ситуацию осложняет собственная политика Atlantis, согласно которой настоящие столики в первом ряду обычно зарезервированы для особых случаев – их «можно подтвердить только с помощью Diver Arrangement» (дорогостоящий пакет услуг, имитирующий предложение руки и сердца под водой). Один опытный посетитель, приехавший из Канады, был разочарован, узнав об этом на собственном горьком опыте. Он забронировал столик за несколько недель и специально попросил столик в «аквариуме» в первом ряду, но по прибытии его посадили во втором ряду. После жалобы персонал в конце концов пересадил его, но он посетовал, что «разница между первым и вторым рядом огромна» для такого впечатления. Он посоветовал читателям… «Тщательно проверьте место, которое вам будет назначено»., что подразумевает, что не следует автоматически считать, что столик для аквариума находится в первом ряду.
Расположившись за столиками, вы заметите, что с одной стороны каждый столик обращен к аквариуму, а с другой — к обеденному залу. Столики во втором ряду отделены от стекла лишь полосой пола. Отсюда открывается наилучшее сочетание мягкого освещения и беспрепятственного обзора через объектив «рыбий глаз».
В ресторане Ossiano предлагаются изысканные дополнительные услуги для торжеств: цветочные композиции на столах, персонализированные поздравления на десертах и даже выступления дайверов. Особенно известна «композиция с дайвером»: дайвер из аквариума выплывает с розой или табличкой в знак предложения руки и сердца или на день рождения. Цены здесь довольно высокие (2450 дирхамов за персональное сообщение с одним дайвером), но если вы планируете предложение или большой сюрприз, это идеальный вариант. В противном случае, для дней рождения/годовщин вы можете заплатить более умеренную сумму за цветы на столе (от 360 дирхамов) или персонализированный десерт (торты стоят 220 дирхамов/кг при заказе за 72 часа).
Помните, что места в первом ряду для предложения руки и сердца также требуют такого расположения. Как прямо указывает отель Atlantis, если вы хотите занять один из заветных столиков у окна, будьте готовы забронировать пакет услуг для дайверов (который, по сути, имеет свою собственную минимальную сумму расходов). Поэтому, если это не входит в ваши планы, просто заложите в бюджет обычный ужин и воспользуйтесь нашей стратегией размещения во втором ряду.
В ресторанах класса люкс Дубая действуют строгие дресс-коды, и Ossiano не является исключением. В ресторане действует дресс-код «Элегантный / Изысканный элегантный». Проще говоря, это означает:
На практике в Оссиано вы увидите в основном людей в костюмах или дорогой курортной одежде. Один посетитель отметил, что, проходя через магазины и бары Atlantis в повседневных джинсах, добрался до Оссиано, все «были одеты элегантно» — никто не носил шорты или сандалии в ресторане. Поэтому относитесь к Оссиано так же, как к вечеру в пятизвездочном отеле: мужчинам как минимум спортивный пиджак или элегантная рубашка, женщинам — красивое платье или брючный костюм. В случае сомнений, лучше одеться слишком нарядно, чем слишком просто. Охрана может буквально не пустить вас, если вы придете в запрещенной одежде (кепки, шлепанцы и т. д.), как указано в официальных правилах.
Другие рекомендации по одежде: учитывайте температуру кондиционера в обеденном зале (там может быть довольно холодно из-за стены с аквариумом) и возьмите с собой легкий шарф или куртку, если вам жарко. В день ужина избегайте слишком сильно пахнущих одеколонов или духов – обеденный зал герметично закрыт, и очень сильные запахи могут испортить тонкий вкус блюд. Наконец, одевайтесь как можно лучше, но помните, что это изысканный ресторан на Ближнем Востоке: ничего слишком откровенного. Стандартная рекомендация персонала – «элегантный стиль», что, по сути, означает коктейльную/официальную одежду для дам и пиджак/брюки для мужчин.
В Дубае есть два знаменитых подводных ресторана высокой кухни: Ossiano в отеле Atlantis The Palm и Al Mahara в отеле Burj Al Arab. Путешественники часто сравнивают их, выбирая между роскошными ресторанами. Вот некоторые ключевые различия:
В заключение, выбор «лучшего» зависит от приоритетов: если вы... гурман-пуристВозможно, вы оцените ресторан Al Mahara (две звезды, паста в меню) выше. Если вы... турист А вот рассказы в аквариуме Оссиано, посвященные морепродуктам, могут оказаться предпочтительнее. Многие туристы в Дубае предпочитают посетить оба места и составить собственное мнение.
| Особенность | Оссиано | Аль-Махара |
|---|---|---|
| Расположение | Атлантис The Palm, Палм-Джумейра | Бурдж-аль-Араб, Джумейра |
| Аквариум | Лагуна Амбассадор с Более 65 000 морских животных | 990 000 литров аквариум от пола до потолка |
| Шеф-повар / Мишлен | Шеф-повар Грегуар Берже, 1 звезда Мишлен | Шеф-повар Андреа Мильяччо (также из The Olive), 2 звезды Мишлен |
| Кухня | Современные европейские морепродукты; Метанойя дегустационное меню | Итальянские морепродукты; фирменные блюда, такие как ризотто с крабомитальянское меню из нескольких блюд |
| Ценовой диапазон | ~1100+ дирхамов ОАЭ на человека (дегустационное меню) | ~950+ дирхамов ОАЭ (меню от шеф-повара) до ~1000 дирхамов ОАЭ |
| Атмосфера | Темный, роскошный, эфирный и голубоватый ощущение подводного мира | Темный, роскошный, золотистый, похожий на корабль интерьер |
| Дресс-код | Элегантный/формальный стиль (без шорт и шлепанцев) | Элегантный/формальный стиль (без шорт и шлепанцев) |
Отзывы об Ossiano, как правило, гораздо более противоречивы, чем о большинстве других ресторанов. Оценки часто колеблются от 5 звезд восторга до 1 звезды разочарования. Почему? Управление ожиданиями. Вот сбалансированные мнения посетителей:
С другой стороны, если для вас приоритетны сытные порции, непринужденная атмосфера быстрого обслуживания или доступная цена, то это место не для вас. Новичкам в ресторанном деле или тем, кто не любит блюда из сырых морепродуктов, стоит хорошенько подумать. Семьям с маленькими детьми здесь может показаться неестественно (Atlantis разрешает детям от 8 лет, но атмосфера там очень взрослая). Как гласит один меткий совет в интернете: «Это место не для тех, кто хочет быстро и неспешно перекусить, — оно для тех, кто ищет зрелища». На самом деле, в разделе часто задаваемых вопросов для гостей ресторана Ossiano даже говорится, что меню не описывается по каждому блюду отдельно, и что предполагается определенный уровень знаний.
В целом, если вас привлекает идея нарядиться, потягивать шампанское перед акулами и насладиться причудливой историей из 12 блюд, то Ossiano — это то, что вам нужно. является Оно того стоит. Если это кажется вам утомительным или ненужным, вы можете пожалеть о цене. В случае сомнений, попробуйте начать с менее формального варианта под водой (например, непринужденный коктейль в лаунже с видом на аквариум) и посмотрите, понравится ли вам атмосфера, прежде чем бронировать полный ужин.
Отель Atlantis The Palm расположен на полумесяце острова Палм-Джумейра, пятикилометрового острова в форме пальмы, выступающего в Персидский залив. Добраться туда очень просто:
Оказавшись в «Атлантисе», вы увидите указатели, ведущие в Оссиано (первый этаж, рядом с входом в Императорский клуб). После регистрации у администратора вы спуститесь в подводный обеденный зал.
Маршруты могут быть разными, но обычно посещение Оссиано проходит в несколько этапов:
Сочетание с другими программами Atlantis: Поскольку ресторан Ossiano находится на территории Atlantis, вы можете легко совместить ужин с дневными развлечениями. Например, посетите аквапарк Aquaventure или аквариум The Lost Chambers в начале дня, а вечером поужинайте в Ossiano. Аквариум The Lost Chambers (большой аквариум Atlantis) находится всего в нескольких минутах ходьбы. В Atlantis также есть возможность пообщаться с дельфинами и морскими львами, спа-центр и бассейны для всей семьи; вы можете провести здесь вторую половину дня, прежде чем нарядиться на ужин. Обратите внимание, что днем допустима повседневная курортная одежда, но для посещения Ossiano планируйте переодеться в более формальную одежду.
Ресторан Ossiano находится на стыке гламура и гастрономии. Это не место для быстрого обеда и не кухня для профессиональных гурманов – это… иммерсивный театрОписывая Ossiano, мы стремились к точности: это ресторан, где обстановка — часть представления, меню — это постоянно меняющаяся сказка, а цена отражает эту роскошь. Для путешественников и гурманов, которые любят приключения и не боятся высоких счетов, Ossiano может стать изюминкой визита в Дубай, сочетая высокотехнологичное зрелище с высокой кухней. Для других его особенности и цены могут показаться непонятными. В конечном счете, его ценность субъективна: для одного «дорогой аквариум» — это для другого «ужин всей жизни под водой».
Тем не менее, уникальный характер Ossiano неоспорим. Он использует склонность Дубая к излишествам, сохраняя при этом серьезный кулинарный авторитет (шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен и работающий в ресторане мирового класса). Каждая деталь — от прохладного голубого освещения до последней свечи с фуа-гра — тщательно продумана. Наш подробный путеводитель призван не оставить вас без внимания ни один сюрприз: теперь вы знаете. точно Чего ожидать, как подготовиться и как извлечь максимум пользы из этого опыта. Если вы все же решите посетить это место, вооружитесь этими советами. Одевайтесь элегантно, бронируйте билеты заранее, выбирайте место с умом и наслаждайтесь каждым кусочком искусства.
