Name: Fegatto Ala Veneziana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 600g wątróbki cielęcej lub wieprzowej; 500g cebuli; 60g oliwy z oliwek; 1 pęczek pietruszki; 5 litra bulionu wołowego lub drobiowego; 1 łyżka octu lub białego wina; Pepper; 30g masła; 30 ml oliwy z oliwek

Fegatto Ala Veneziana

Przepis autorstwa Travel S HelperKierunek: GłównyKuchnia: włoskiTrudność: Średni

Porcje

porcje

Czas przygotowania

minuty

Czas gotowania

minuty

Kalorii

120

kcal

Łączny czas

minuty

Fegato Alla Veneziana to tradycyjny przepis na wenecką wątrobę. Jest to typowe danie z Veneto. To danie ma długą historię i je się je z puree ziemniaczanym.

Składniki

600g wątróbki cielęcej lub wieprzowej
500g cebuli
60g oliwy z oliwek
1 pęczek pietruszki
5 litra bulionu wołowego lub drobiowego
1 łyżka octu lub białego wina
Pepper
30g masła
30 ml oliwy z oliwek

Dojazd

Posiekaj pietruszkę i pokrój cebulę w plasterki.
Dodaj olej i masło, podsmaż cebulę i pietruszkę na małym ogniu.
Wątróbkę pokroić w cienkie plasterki.
Dodaj wątróbkę pokrojoną w cienkie plasterki.
Podkręć ogień i dodaj bulion i białe wino.
Gotuj przez 20 minut.
Podawaj na ciepło.

Fegatto Ala Veneziana