10 najlepszych karnawałów na świecie
Od widowiska samby w Rio po maskową elegancję Wenecji, odkryj 10 wyjątkowych festiwali, które prezentują ludzką kreatywność, różnorodność kulturową i uniwersalnego ducha świętowania. Odkryj…
Đuveč (wymawiane „duvetch”) to klasyczna bałkańska zapiekanka warzywna, często określana jako treściwy gulasz warzywny lub zapiekanka. Uwielbiana w całej Chorwacji, celebruje sezonowe produkty poprzez powolne gotowanie mieszanki letnich warzyw. Zgodnie z wiejską tradycją Đuveč jest przygotowywany bezmięsnie, co pozwala, aby smaki pomidorów, papryki, cebuli i cukinii połączyły się w bogaty, aromatyczny sos.
Danie jest zazwyczaj pieczone lub gotowane na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną, a ryż lub ziarno wchłonie wszystkie soki. Można je podawać na gorąco jako dodatek lub nawet jako danie wegetariańskie. Niektórzy porównują Đuveč do ratatouille, a po dodaniu ryżu do jambalayi lub risotto. Jego wszechstronność sprawia, że jest to pocieszający posiłek o każdej porze roku: użyj dowolnych warzyw, jakie masz pod ręką, a otrzymasz pożywną zapiekankę o smaku letnich ogrodów i domowych kuchni.
4
porcje10
protokół35
protokół200
kalorie10
protokółTo jednogarnkowe zapiekane danie zaczyna się od podsmażenia cebuli i czosnku na oliwie z oliwek. Następnie dodaje się świeże letnie warzywa (paprykę, cukinię i pomidory) i krótko gotuje na wolnym ogniu. Dodaje się surowy biały ryż, doprawia i przekłada do piekarnika (lub garnka z pokrywką), a następnie piecze, aż ryż będzie miękki, a smaki się skondensują. Rezultatem jest gęsta, przypominająca gulasz zapiekanka z warzyw i ryżu. Podawaj ją na parze prosto z piekarnika, posypaną świeżą pietruszką. Resztki dobrze podgrzeją się i będą idealnym szybkim lunchem na następny dzień.
1 duża cebula, posiekane – dla słodkości i konsystencji.
2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki – opcjonalnie, dla uzyskania głębszego smaku.
2 łyżki oliwy z oliwek – do smażenia.
2 papryki, pokrojone w kostkę – dodaje koloru i słodyczy.
1 średnia cukinia, pokrojona w kostkę – klasyczna letnia dynia.
3 duże dojrzałe pomidory, posiekane (lub pokrojone w kostkę z jednej puszki (14 uncji)) – daje pikantny sos.
½ szklanki (100 g) surowego białego ryżu – nadaje potrawie sycący smak (najlepiej arborio lub średnioziarnisty).
1 łyżeczka soli (więcej według uznania).
½ łyżeczki czarnego pieprzu.
1 liść laurowy – opcjonalnie, dodaje aromatu.
Szczypta cukru – opcjonalnie, dla zrównoważenia kwasowości.
Świeża pietruszka lub bazylia, posiekana – do dekoracji.
Rozgrzej i podsmaż: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). W dużym garnku żaroodpornym lub rondlu żeliwnym, na średnim ogniu, rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie (około 5 minut). Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
Dodaj warzywa: Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię do garnka. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną (około 5–7 minut).
Dodaj pomidory i przyprawy: Dodaj pomidory, sól, pieprz i liść laurowy. Jeśli pomidory są bardzo kwaśne, dodaj szczyptę cukru. Doprowadź do wrzenia.
Wymieszaj z ryżem: Dodaj surowy ryż i wymieszaj. Jeśli mieszanka wydaje się sucha, dolej około pół szklanki wody lub bulionu warzywnego, aby uzyskać parę.
Upiec: Przykryj garnek (lub przełóż zawartość do naczynia żaroodpornego i przykryj). Wstaw do piekarnika i piecz przez 30–40 minut lub do momentu, aż ryż będzie całkowicie ugotowany, a warzywa miękkie. (Alternatywnie, piecz na kuchence, na małym ogniu, pod przykryciem, przez 20–25 minut). Sprawdź w połowie i w razie potrzeby dodaj trochę wody, aby zapobiec przywieraniu.
Skończyć: Zdejmij z ognia i wyrzuć liść laurowy. Dopraw do smaku i dopraw do smaku. Wymieszaj ryż z warzywami widelcem. Posyp posiekaną natką pietruszki lub bazylią i podawaj na ciepło.
Kalorie | Węglowodany | Białko | Tłuszcz | Błonnik | Sód | Alergeny |
200 | 25 gramów | 4 gramy | 6 gramów | 5 gramów | 400 mg | Nic |
Od widowiska samby w Rio po maskową elegancję Wenecji, odkryj 10 wyjątkowych festiwali, które prezentują ludzką kreatywność, różnorodność kulturową i uniwersalnego ducha świętowania. Odkryj…
Podróż łodzią — zwłaszcza rejsem — oferuje wyjątkowe i all-inclusive wakacje. Mimo to, jak w przypadku każdego rodzaju…
Od czasów Aleksandra Wielkiego do czasów współczesnych miasto pozostało latarnią wiedzy, różnorodności i piękna. Jego ponadczasowy urok wynika z…
Odkryj tętniące życiem nocne życie najbardziej fascynujących miast Europy i podróżuj do niezapomnianych miejsc! Od tętniącego życiem piękna Londynu po ekscytującą energię…
Dzięki romantycznym kanałom, niesamowitej architekturze i wielkiemu znaczeniu historycznemu Wenecja, czarujące miasto nad Morzem Adriatyckim, fascynuje odwiedzających. Wielkie centrum tego…
