Tyrolski Gröstl
Tiroler Gröstl, zazwyczaj podawany z jajkiem sadzonym na wierzchu, to sycące i rustykalne danie z Tyrolu w Austrii. To rozkosz dla podniebienia z ziemniaków, cebuli i resztek mięsa. Tradycyjnie przygotowywany z resztek, ten kojący posiłek stał się uwielbianym klasykiem kuchni austriackiej.
Backhendl
Backhendl, tradycyjne austriackie danie ze smażonego kurczaka, to kwintesencja przysmaku, który zapewnia idealną równowagę między chrupiącą skórką a soczystym mięsem kurczaka. Pierwotnie centralny punkt na wiedeńskim dworze w XVIII wieku, ten klasyk kuchni austriackiej stał się później narodowym skarbem. Często spożywany ze świeżą sałatką lub ziemniakami, Backhendl to proste, ale dekadenckie danie…
Szpecle z serem
Przygotowane z miękkich, domowych makaronów jajecznych (Spätzle) i obsypane roztopionym serem, Käsespätzle, sycące i rozpływające się w ustach austriackie danie, jest czasami określane jako alpejski kuzyn makaronu z serem. Posypka z chrupiącej smażonej cebuli dodaje świetnej chrupkości, dzięki czemu jest to uwielbiane comfort food w Austrii i okolicznych alpejskich rejonach.
Tafelspitz
Tafelspitz, klasyczna austriacka kuchnia, łącząca prostotę i elegancję, należy do najpopularniejszych dań w Wiedniu. Wyśmienita wołowina duszona w bulionie z aromatycznymi dodatkami tworzy Tafelspitz, mieszankę smaków i tekstur. Zazwyczaj odcinana z tylnej nogi, ta wolno gotowana wołowina podkreśla austriacką pasję do wysokiej jakości mięs i wymagających technik kulinarnych.
Sznycel wiedeński
Sznycel wiedeński to kwintesencja kuchni austriackiej. Słynący z miękkiej cielęciny w środku i chrupiącej, złocistej skórki, ten posiłek doskonale oddaje gastronomiczną przeszłość Austrii. Idealny na rodzinne obiady lub specjalne okazje, sznycel wiedeński to proste, ale eleganckie danie, które przeniesie Twoje zmysły smakowe prosto do Wiednia.
Sałatka caprese
Sałatka caprese, zwana po włosku „Insalata Caprese”, to kwintesencja dania, które oddaje fundamentalne zasady włoskiej tradycji kulinarnej. Pochodząca z wyspy Capri, sałatka ta zachwyca żywymi kolorami zieleni, bieli i czerwieni, odzwierciedlając w ten sposób sedno włoskiej historii kulinarnej. Świeża mozzarella di bufala, soczyste pomidory, aromatyczne liście bazylii, najwyższej jakości oliwki extra virgin…
Sałatka Panzanella
Panzanella, czyli panmolle, to toskańska sałatka chlebowa, która uosabia esencję włoskiej kuchni letniej. Jej początki sięgają XVI wieku, a jej początki w literaturze włoskiej związane są z florenckim artystą i poetą Bronzino. Termin „panzanella” prawdopodobnie pochodzi od słów…
Bruschetta
Bruschetta, po włosku wymawiana jako „broo-SKET-ta”, to ceniona przystawka, która oddaje istotę i smaki kuchni włoskiej. Pochodząca ze starożytnego Rzymu, potrawa ta umiejętnie łączy w sobie różne tekstury i smaki, odzwierciedlające śródziemnomorskie trendy kulinarne. Przepis wymaga rustykalnego włoskiego chleba, który wzbogaca się, nacierając go surowym czosnkiem; następnie skrapiając oliwą z oliwek extra virgin; na koniec…
Focaccia
Typowy włoski placek, Focaccia, wyróżnia się chrupiącą, złocistą skórką i miękkim, puszystym wnętrzem. Pochodzący z nadmorskiej Ligurii, a zwłaszcza z Genui, chleb ten ma wiele zastosowań we włoskiej kuchni. Często spożywa się go samodzielnie, jako dodatek lub jako bazę do kanapek. Często wzbogaca się go oliwą z oliwek, ziołami i gruboziarnistą solą morską, a jego wgłębiona powierzchnia…
Penne all'Arrabbiata
Penne all'Arrabbiata to cenione włoskie danie makaronowe, które odzwierciedla wyraziste i wyraziste smaki włoskiej gastronomii. Pochodzące z Rzymu, w regionie Lacjum, danie to jest dość nowoczesnym dodatkiem do kuchni włoskiej, prawdopodobnie powstałym w latach 50. lub 60. XX wieku. Makaron penne, pomidory, czosnek, czerwona papryczka chili, oliwa z oliwek extra virgin i ser pecorino romano tworzą…
