Cork ma wiele znaczących architektonicznie budowli pochodzących z okresu od średniowiecza do czasów nowożytnych. Czerwone Opactwo jest jedynym znaczącym średniowiecznym zabytkiem. Miasto ma dwie katedry: katedrę Najświętszej Marii Panny i katedrę św. Fina Barre'a. Katedra Najświętszej Marii Panny, często nazywana Katedrą Północną, jest katolicką katedrą miasta i została zbudowana w 1808 roku. Jej charakterystyczna wieża została zbudowana w latach 1860. XIX wieku. Katedra św. Fina Barre'a, najbardziej znana z nich, służy religii protestanckiej. Stoi na szczycie ruin starożytnej katedry. Pod kierownictwem architekta Williama Burgesa budowa rozpoczęła się w 1862 roku i została zakończona w 1879 roku.
St Patrick's Street, główny bulwar miasta, został odnowiony w połowie 2000 roku i słynie z projektu budynków wzdłuż ścieżki przyjaznej dla pieszych. Na jego północnym krańcu dominuje pomnik Ojca Mateusza. Jego zakrzywiony kształt wynika z faktu, że kiedyś był kanałem rzeki Lee, który został zbudowany na łukach. Główny Urząd Pocztowy znajduje się przy Oliver Plunkett Street, w miejscu Theatre Royal, który został wzniesiony w 1760 r. i spłonął w 1840 r. W 1850 r. angielski właściciel cyrku Pablo Fanque założył w tym miejscu amfiteatr, który następnie został przekształcony w teatr, a ostatecznie w 1877 r. . South Mall to starożytna dzielnica finansowa, w której znajdują się banki, których wnętrza pochodzą z XIX wieku, takie jak Allied Irish Bank, który pierwotnie był giełdą.
Wiele budynków w mieście jest w stylu georgiańskim, jednak istnieje kilka nowszych kultowych budowli, takich jak wieża County Hall, która była wcześniej najwyższym budynkiem w Irlandii, dopóki nie została przewyższona przez inny wieżowiec Cork City, The Elysian. Wybitna rzeźba dwóch mężczyzn, znanych lokalnie jako „Cha i Miah”, stoi przed ratuszem hrabstwa. Po drugiej stronie rzeki od County Hall znajduje się najdłuższa konstrukcja w Irlandii; zbudowany w epoce wiktoriańskiej Szpital Psychiatryczny Matki Bożej został odnowiony i przekształcony w Atkins Hall, nazwany na cześć jego architekta, Williama Atkinsa.
Najbardziej znaną budowlą w Cork jest Shandon Church Tower, która dominuje w północnej części miasta. Jest powszechnie uważany za ikonę miasta. Północna i wschodnia strona są otoczone czerwonym piaskowcem, podczas gdy zachodnia i południowa strona są pokryte głównym kamieniem regionu, białym wapieniem. Na szczycie konstrukcji spoczywa wiatrowskaz w kształcie ryby o długości jedenastu stóp.
Ratusz w Cork, kolejna niezwykła konstrukcja z wapienia, zastąpił starą, która została spalona podczas wojny o niepodległość przez Czarnych i Podpalanych w akcji znanej jako „Spalanie korka”. W geście pokoju rząd Wielkiej Brytanii zapłacił za budowę tego nowego gmachu w latach 1930. XX wieku.
Na uwagę zasługują również Elizabeth Fort, Cork Opera House, Christ Church przy South Main Street (obecnie Triskel Arts Centre i pierwotne miejsce wczesnego kościoła hiberno-nordyckiego), kościół Dominikanów Najświętszej Marii Panny na Popes Quay i Fitzgerald's Park na zachód od miasta, w którym mieści się Muzeum Publiczne w Cork. Tereny University College Cork, przez które przepływa rzeka Lee, jezioro do wędkowania znane jako Lough, więzienie dla kobiet w Sundays Well (obecnie miejsce historyczne) oraz English Market należą do znanych miejsc turystycznych. Ten zadaszony rynek sięga 1610 roku, a obecna struktura została zbudowana w 1786 roku.
Do kwietnia 2009 roku w mieście istniały również dwa znaczące browary komercyjne. Browar Beamish i Crawford przy South Main Street został zamknięty w kwietniu 2009 roku, a produkcję przeniesiono do browaru Murphy's w Lady's Well. Ten browar produkuje również Heinekena na rynek irlandzki. Browar Franciscan Well obsługuje również lokalny rynek szeroką gamą piw typu lager, ale i stout. Magazyn Food and Wine nazwał go „Najlepszym mikrobrowarem w Irlandii” w maju 2008 roku.
CENTRUM PUBÓW W MIEŚCIE CORK
Jeśli jesteś w Cork City w piątkowy wieczór i chcesz docenić kulturę pubową miasta, Cork City Pub Crawl to wspaniały sposób, aby to zrobić. To wycieczka/impreza po pubach organizowana przez aktywną lokalną młodzież, której celem jest wywołanie szumu lub odrobiny szaleństwa wśród odwiedzających i mieszkańców miasta Cork. W każdy piątek zaczyna się o 20:00 przed GPO na Oliver Plunkett St. i zabiera grupę do czterech pubów i klubu w Cork. Opłata wynosi 10 euro, ale pozwala zaoszczędzić pieniądze, ponieważ obejmuje co najmniej jeden kieliszek jaegermeistera, jeden kieliszek whisky/tequili, dwa kieliszki sourz jabłkowego i wstęp do klubu. Grupa jest dynamiczną mieszanką mieszkańców i podróżników, którzy są chętni do dobrej zabawy.