각국 요리
크로아티아
레시피 20개
크로아티아 자두 페크메즈와 체리 콤포트
자두는 진한 페크메즈로 졸이고 사워크리는 루비빛 시럽 속 통과육으로 남긴다. 소독 병과 10분 중탕 처리까지 포함한 크로아티아 저장식이다.
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크로아티아 바칼라르 나 츠르베노
바칼라르 나 츠르베노 레시피는 염장 대구를 48시간 불린 뒤 토마토·감자와 50분 끓인다. 큰 생선 조각과 자연스럽게 걸쭉한 붉은 국물이 남는다.
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각국 요리
레시피 20개
자두는 진한 페크메즈로 졸이고 사워크리는 루비빛 시럽 속 통과육으로 남긴다. 소독 병과 10분 중탕 처리까지 포함한 크로아티아 저장식이다.
보기바칼라르 나 츠르베노 레시피는 염장 대구를 48시간 불린 뒤 토마토·감자와 50분 끓인다. 큰 생선 조각과 자연스럽게 걸쭉한 붉은 국물이 남는다.
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