プレジュガナ・ユハ

1. 01

   ルーを炒める

   鍋に油と小麦粉を入れ、中弱火で6〜8分絶えず混ぜる。淡い栗色になり、香ばしい香りが出たら火を弱める。

2. 02

   液体を加える

   冷水を最初は50 mlずつ加え、泡立て器で滑らかにする。残りを徐々に加える。

3. 03

   煮る

   キャラウェイ、塩、こしょうを加え、弱火で10分煮る。底を時々混ぜる。

4. 04

   卵を流す

   卵を溶き、軽く煮立つスープへ細く流す。大きく一度混ぜ、1〜2分火を通す。

5. 05

   仕上げる

   味を整え、パセリを加えてすぐに盛る。

エネルギー

約 180 kcal

炭水化物

約 10 g

たんぱく質

約 5 g

脂質

約 13 g

食物繊維

約 1 g

ナトリウム

約 790 mg

1食: 約250 ml。標準的な食品成分値に基づく概算で、製品、可食部、吸油量、切り分け方により変動する。