料理の種類
5 件のレシピ
レシピ
アランチーニのレシピ。サフランライスに牛肉とグリーンピースの濃いラグー、カチョカヴァッロを包み、175 °Cで薄く香ばしい衣に揚げる。
ペイニルリの作り方。発酵生地を6個の舟形にし、各100 gのチーズを詰め、ベーコンまたはパプリカをのせて230°Cで16〜18分焼く。
豚肉ギロスの作り方を、5mmの薄切り、縦積み、中心71℃、削いだ面の焼き直しまで解説。ザジキと野菜をピタに包みます。
ムハジェブのレシピ。セモリナ生地を薄く伸ばし、トマト、玉ねぎ、パプリカ、ハリッサの具を包んで香ばしく焼く。
ひよこ豆粉のゆるい生地を休ませるカランティカ レシピ。高温で上面を濃く焼き、中心は切れる程度の柔らかさとクミンの香りを残す。
