Pizza Capricciosa
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La Pizza Vesuvio è un classico della cucina italiana che combina sapientemente le qualità del calzone con quelle di una pizza tradizionale. Questa creazione gastronomica unica proviene dalla zona di Napoli e si distingue per la sua struttura a mezza piega che richiama la forma del Vesuvio. Un lato rimane aperto mentre l'altro è chiuso, racchiudendo così un ricco ripieno. La popolarità della Pizza Vesuvio tra gli amanti della cucina italiana può essere in gran parte influenzata dalla sua combinazione di consistenze e sapori.
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porzioni20
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kcalLa Pizza Vesuvio è un piatto tradizionale italiano che unisce le caratteristiche della pizza e del calzone, originario della provincia di Napoli. Questa creazione distintiva presenta una pizza piegata a metà, simile al Vesuvio, con un lato aperto e l'altro chiuso, contenente un delizioso ripieno. La ricetta della Pizza Vesuvio prevede la preparazione di un impasto a base di farina 00, acqua tiepida, lievito di birra secco attivo, zucchero, sale e olio d'oliva. I condimenti e il ripieno comprendono salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salame, cuori di carciofo, ricotta, foglie di basilico fresco, origano secco, sale, pepe nero macinato fresco e olio d'oliva. L'impasto viene impastato per circa 10 minuti, quindi lasciato lievitare in un luogo caldo per 1 ora. La pizza viene successivamente preriscaldata su una pietra refrattaria o una teglia, assemblata e cotta per 12-15 minuti fino a doratura, con il formaggio che bolle e si dora leggermente. Il piatto può essere personalizzato con ingredienti come funghi saltati, olive o peperoni arrostiti.
250 g di farina per tutti gli usi
150 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di lievito secco attivo
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio d'oliva
100 g di salsa di pomodoro
150 g di mozzarella grattugiata
100 g di prosciutto cotto tagliato sottile
50 g di salame tagliato sottile
50 g di cuori di carciofo affettati
50 g di ricotta
Foglie di basilico fresco
Origano essiccato
Sale e pepe nero macinato fresco
Olio d'oliva, per spennellare
La cucina italiana, con la sua attenzione agli ingredienti freschi, alle specialità regionali e ai metodi di cottura tradizionali, è diventata sinonimo di comfort, convivialità ed eccellenza gastronomica.
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