Samedi, mai 28, 2022

Munich : petit guide des buveurs de bière

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La bière fait partie intégrante de la culture allemande, tout comme les pâtes font partie de la culture italienne. Il est profondément enraciné dans l'histoire et la tradition de ce pays et avec le schnaps, c'est l'une des boissons nationales.

L'Allemagne détient le record mondial du nombre de marques et de variétés de bière (5,000 40 marques et XNUMX saveurs différentes). Si vous êtes fan de cette boisson royale, l'Allemagne devrait certainement être votre prochaine destination.

Bière à Munich

Il y a actuellement la plus grande « bière de vacances » au monde – l'Oktoberfest de Munich. La première fête de la bière à Munich, tenue en octobre 1810 en l'honneur du mariage du prince Louis de Bavière et de la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghausen. Pendant cinq jours, les habitants peuvent profiter de manger, boire et se réjouir avec de la musique et regarder les courses de chevaux. En raison du divertissement fantastique, le prince a décidé que des célébrations devraient avoir lieu chaque année. Pendant toutes ces années, l'Oktoberfest n'a annulé que pendant les années de guerre, et cette année en a tenu 182 par rangée.

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Lorsque vous êtes dans une si belle destination, il est plus difficile de choisir quelle bière essayer. Nous présentons les marques que les Allemands boivent habituellement.

Hacker-Pschorr

Hacker-Pschorr est une bière bavaroise produite à Munich et dont l'histoire remonte au début du XVe siècle, lorsque la société fonctionnait sous le nom de Hacker Brewery.

Cette brasserie a ensuite fusionné avec l'entreprise et a rendu célèbre Pschorr Hacker-Pschorr. Aujourd'hui, c'est l'une des six grandes brasseries restantes à Munich.

Voici cinq types de bières : Munich Gold, Weisse, Weisse Dark, Munich Dark et Original Oktoberfest Amber Märzen.

Hofbräuhaus

La brasserie bavaroise Hofbräuhaus de Munich existe depuis le XVIe siècle, lorsque seuls les membres de la lignée royale avaient le droit de posséder une brasserie et de boire ses produits. Au 16ème siècle, Maximilien I a autorisé la vente de bière au reste de la nation, et la brasserie Hofbräuhaus a ouvert ses portes au public au 17ème siècle.

Au début du siècle dernier, Hofbräuhaus est tombé en discrédit parce que c'était l'endroit où Adolf Hitler a tenu l'un des premiers discours pour tenter d'attirer les gens à rejoindre les nazis. Cependant, quelque chose de plus beau morceau d'histoire est lié à un Mozart, qui aurait écrit là-bas sa célèbre œuvre "Idomeneo".

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Aujourd'hui, la Hofbräuhaus accueille des milliers de visiteurs par an et compte huit restaurants et pubs du même nom.

Augustin

Augustiner est le plus ancien producteur de bière de Munich – il existait depuis la fin du 13ème siècle. Puis la bière produite au monastère de la fraternité Auguste.

Les résidents sont les plus fiers de la bière Augustiner. En raison de sa popularité, les brasseurs n'ont pas à dépenser d'argent en publicité. La recommandation de buveurs expérimentés suffit.

Paulaner

La bière Paulaner est originaire du monastère Nojdek ob der Au au 17ème siècle. Cette bière occupe actuellement la huitième place en Allemagne pour la qualité des bières. Aujourd'hui, il est commercialisé dans le monde entier.

Comment commander de la bière à Munich ?

Taille des lunettes:

0.5 L – Halbe (« Hoibe » en bavarois) – La plus petite bière que l'on puisse trouver à Munich

1 L – Maß (prononcé « mas » et coûte environ 10 euros)

Types de bière :

Weißbier – blanc

Helles – lumière

Dunkles – sombre

Pils – Pilsner

Que manger avec de la bière ?

Les Allemands avaient l'habitude de manger du poulet rôti et des bretzels, mais les choix les plus populaires sont les saucisses, les côtelettes de porc et le poisson fumé. Si vous avez vraiment faim, vous devriez visiter la tente Ochsenbraterei, l'une des plus anciennes de l'Oktoberfest, où chaque année un bœuf « file » à la broche. La viande fraîche rôtie est ensuite consommée avec une purée de pommes de terre.

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