Nougat italien
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La pizza Vesuvio est un plat italien classique qui allie habilement les qualités du calzone à celles d'une pizza traditionnelle. Originaire de la région de Naples, cette création gastronomique unique se distingue par sa forme semi-pliée, rappelant la forme du Vésuve. Un côté reste ouvert, tandis que l'autre est fermé, enfermant ainsi une riche garniture. La popularité de la pizza Vesuvio auprès des amateurs de cuisine italienne tient en grande partie à son mélange de textures et de saveurs.
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portions20
minute15
minute650
kcalLa Pizza Vesuvio est un plat italien traditionnel originaire de la région de Naples, alliant les caractéristiques de la pizza et du calzone. Cette création originale se présente comme une pizza pliée en deux, évoquant le Vésuve, avec un côté ouvert et l'autre fermé, et une garniture savoureuse. La recette de la Pizza Vesuvio comprend la préparation d'une pâte composée de farine tout usage, d'eau tiède, de levure sèche active, de sucre, de sel et d'huile d'olive. La garniture comprend de la sauce tomate, de la mozzarella, du jambon, du salami, des cœurs d'artichauts, de la ricotta, des feuilles de basilic frais, de l'origan séché, du sel, du poivre noir fraîchement moulu et de l'huile d'olive. La pâte est pétrie pendant environ 10 minutes, puis laissée lever dans un endroit chaud pendant 1 heure. La pizza est ensuite préchauffée sur une pierre à pizza ou une plaque de cuisson, assemblée et cuite au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, que le fromage bouillonne et soit légèrement doré. Le plat peut être adapté avec des ingrédients tels que des champignons sautés, des olives ou des poivrons rôtis.
250 g de farine tout usage
150 ml d'eau tiède
1 cuillère à café de levure sèche active
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 g de sauce tomate
150 g de mozzarella râpée
100 g de jambon cuit, finement tranché
50 g de salami, coupé en fines tranches
50 g de cœurs d'artichauts, tranchés
50 g de ricotta
Feuilles de basilic frais
Origan séché
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Huile d'olive, pour badigeonner
La cuisine italienne, qui met l’accent sur les ingrédients frais, les spécialités régionales et les méthodes de cuisson traditionnelles, est devenue synonyme de confort, de convivialité et d’excellence gastronomique.
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