For maden og spisemanererne (etiketten) varierer fra land til land. I Indien er det uhøfligt at spise med venstre hånd, i Japan opretstående spisepinde, i Mexico spise tacos med en gaffel, i England tilføje en drink på højre side, og i Kina vende fisken. I Japan kan du skabe rigtig rod ved bordet, hvis du hænger dine spisepinde i den forkerte retning, fordi du vil lave upassende gestus og måske minde japanerne om begravelsen af hans bedstemor, sagde Dean Allen Foster, forfatter til manualen "Global". etikette".
Han forklarer reglerne for etikette ved bordet i 15 lande rundt om i verden, og hvordan man undgår problemer, hvis man ikke kender nogens kultur.
So i Japan mellem bidder skal spisepinde placeres foran den, der spiser, parallelt med bordkanten og ingen andre steder, forklarer instruktør, madlavning Mineko Takane Moreno. At sætte pinde oprejst i risene er det værste, du kan gøre, for ved den traditionelle japanske begravelsesskål med ris med opretstående spisepinde sætter den afdøde i kisteenden.
I Thailand – uden gaffel i munden. Mens du spiser en ret med ris i stedet for at putte mad i munden med en gaffel, skal du kun bruge den til at skubbe maden ned i skeen. Der er undtagelser for traditionelle retter fra det nordlige Thailand, der udelukkende spiser med hænderne. Hvis der kun er én madvare på tallerkenen, kan den også spises med en gaffel, forudsat at det ikke er ris. Leela Punyaratabandhu kulinarisk berømthedsblogger siger, at det er det værste, du kan gøre i Thailand, at spise mad med ris ved at bruge spisepinde. Deres kultur anså det for uhøfligt. Brug kun din højre hånd. I det sydlige Indien med venstre hånd bør du ikke engang røre ved tallerkenen. Grunden til dette er troen på, at venstre hånd er "snavset", fordi den er forbundet med kropsfunktioner. Hvis du er venstrehåndet, bruger du frit din venstre hånd, men bruger så ikke den højre under måltidet. Den samme regel gælder for Mellemøsten og i nogle dele af Afrika.
I Georgien det er uhøfligt at nippe til vin. Af det, indbyggerne i Georgien kaldte "supra", som betyder "den traditionelle fest", er reglen, at den, der finder ved fejringen, skal dræne et glas vin.
I Mexico, tacos spiser ikke med kniv og gaffel. Mexicanere mener, at det er latterligt og snobbet at spise tacos med kniv og gaffel. Den oplevelse betragtes som en, der spiser en hamburger med sølvbestik.
I Italien, cappuccino drikker kun om morgenen. Nogle italienere siger, at cappuccino-eftermiddag forstyrrer mavens funktion, andre ser det som en dårlig erstatning for et måltid, så du vil aldrig se en italiener, der bestilte den efter 15 timer eller efter en overdådig middag. Hvis du har brug for en dosis koffein, er den bedste løsning espresso.
I Storbritannien, drikken tilsættes til venstre side. I England er portovinen ifølge traditionen tilføjet til venstre side, fordi sømænd plejede at gøre det for lykkens skyld. Derfor betragtes det som en stor fejl, hvis du sender en flaske portvin videre i højre side, men det er en stor fejl slet ikke at tilføje den.
I Frankrig, til forret spis ikke brød. Spis det sammen med andre fødevarer, især med serveret ost. I næsten alle traditioner anses det for at være uhøfligt at lægge brødskiver på bordet, ikke på din tallerken, men det er ganske acceptabelt for franskmændene.
I Kina vend ikke fisken, du er måske vant til at vende fisken efter den ene side er bagt, det virker ikke i Kina, og især ikke i Hong Kong. Dette skyldes, at den vendefisk betragtes som uheld i Kina og overtroiske ikke rører ved bunden af fisk. I Italien skal du ikke lede efter parmesan. At indsætte parmesanost i pizza i Italien er synd, og mange andre traditionelle italienske retter med pasta spises ikke med parmesanost, nogle af dem spises med en anden slags ost eller helt uden. Derfor er reglen, at hvis de ikke tilbyder dig, så leder du ikke efter det.
I Chile, spis uden at bruge hænderne. Anstændighed tabellen er en smule mere formel i Chile end i andre latinamerikanske lande. På grund af det spiser selv pommes frites ikke med hænderne, spis det med bestik.
I Korea, koppen tager med begge hænder. Hvis du drikker i Korea, og en, der er ældre end dig, giver dig en drink, bør du tage koppen med begge hænder. Spis heller ikke, før den ældste mand i huset ikke sætter sig ned for at spise og forlader ikke bordet, før alle har færdiggjort måltidet.
I Rusland, vodka kan ikke afvises. Vodka i Rusland er altid at drikke rent, selv uden is. Tilføjelse af ingredienser, der anses for at forurene ren alkohol. Hvis nogen tilbyder dig vodka, så betragte dette som et velkomsttegn, som du ikke kunne afslå.
Mens du drikker kaffe med beduinerne, ryst en kop til sidst. Typisk vil hver beduin skænke en kop kaffe til dig, så længe du ikke ryster to eller tre gange, du har en kop i hånden. Dette er et tegn, der er nok for dig.
I Brasilien vær forsigtig med mønter. Churrascaria, en brasiliansk bøfrestaurant, maden er bestilt med chips. Hvis tjeneren kommer ud af køkkenet med noget, du godt kan lide, skal du sørge for token, der ligger på dit skrivebord med den grønne side opad. Hvis du ikke vil give dig flere afkast, så vend den røde side opad.
