Tiramisu dort
Národní jídla ItálieTiramisu je známý italský dort, jehož italský název se překládá jako „pozvedni mě, rozveselí mě“. Původně vznikl jako pocta…
Pizza Funghi, běžně známá jako houbová pizza, představuje oblíbenou italskou klasiku, která se vyznačuje přidáním zemitých hub na křupavém a chutném těstě. Tato vegetariánská alternativa, považovaná za základní volbu v pizzeriích po celém světě, je známá svou jednoduchostí a silnou chutí. Dvě pizzy se připravují touto technikou, jejíž příprava trvá třicet minut a pečení patnáct minut. Ingredience na těsto tvoří hladká mouka, sušené droždí, cukr, sůl, teplá voda, olivový olej, rajčatová passata, tenké plátky čerstvých hub – například cremini nebo buckshell – strouhaný sýr mozzarella, mletý česnek, sušené oregano, čerstvě mletý černý pepř a nasekaná čerstvá petrželka.
Pro přípravu těsta začněte smícháním teplé vody, cukru a droždí. Po deseti minutách odpočinku začněte všechny ingredience míchat ve velké míse. Těsto by mělo být vloženo do mísy lehce vymazané olejem. Přikryjte ji vlhkou utěrkou a nechte kynout v teplém prostředí asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Začněte osmažením mletého česneku a hub na olivovém oleji na středním plameni a připravte si polevu. Osolte a opepřete, abyste zabránili možnému rozvaření těsta. Předehřejte troubu na 220 °C (430 °F) a poté těsto rozdělte na dvě stejné části. Z každé části vytvarujte kruh o průměru 30 cm a rozválené těsto rozložte na plech na pizzu nebo na pečení, aby se s ním lépe manipulovalo. Na každý kruh těsta rovnoměrně naneste rajčatovou passatu, poté na omáčku rovnoměrně posypte sušeným oreganem a nakonec na omáčku rovnoměrně rozložte orestované houby. Navrch posypte strouhaným sýrem mozzarella.
Pizzu pečte deset až dvanáct minut a pečlivě sledujte, dokud kůrka nezezlátne a sýr nezačne bublat s lehkým hnědnutím. Před podáváním nechte pizzu několik minut vychladnout. Pro vylepšení chuti přidejte do jídla čerstvě nasekanou petrželku, poté ji nakrájejte a podávejte ohřátou. Pro silnější chuť vyzkoušejte několik druhů hub, například cremini nebo žampiony.
4
porce30
minuta15
minuta250
kcalPizza Funghi neboli houbová pizza je italská klasika s houbami na křupavém těstě. Toto vegetariánské jídlo, které je standardem v pizzeriích po celém světě, je dobře známé pro svou jednoduchost a silnou chuť. Těsto na pizzu tvoří hladká mouka, suché droždí, cukr, sůl, teplá voda a olivový olej. Poleva tvoří rajčatová passata, tenké plátky čerstvých hub, strouhaný sýr mozzarella, olivový olej, mletý česnek, sušené oregano, sůl, čerstvě mletý černý pepř a nasekaná čerstvá petrželka. Smíchejte teplou vodu, cukr, droždí, mouku, sůl a olivový olej a připravte těsto. Asi hodinu hněťte těsto a poté ho nechte v teple kynout. Polev vařte na pánvi na středním plameni, osolte a opepřete a dejte stranou. Předehřejte troubu na 220 °C (430 °F), pizzu rozválejte do kruhu o průměru 30 cm, rozdělte rajčatovou passatu, posypte sušeným oreganem, restovanými houbami a strouhanou mozzarellou. Pečte deset až dvanáct minut, dokud sýr nezačne bublat a trochu zhnědne a kůrka nezezlátne, dokud sýr nezíská zlatou barvu, deset až dvanáct minut. Teplé porce ozdobte čerstvou petrželkou.
2 hrnky hladké mouky
1 čajová lžička aktivního suchého droždí
1 čajová lžička cukru
1 čajová lžička soli
¾ šálku teplé vody
2 lžíce olivového oleje
1 hrnek rajského protlaku (rytá rajčata)
2 hrnky čerstvých žampionů (například cremini nebo button), nakrájených na tenké plátky
2 hrnky strouhaného sýra mozzarella
2 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku, prolisované
1 čajová lžička sušeného oregana
Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Čerstvá petrželka, nasekaná (na ozdobu)
Italská kuchyně s důrazem na čerstvé suroviny, regionální speciality a osvědčené metody vaření se stala synonymem pro pohodlí, společenskou atmosféru a gastronomickou dokonalost.
Tiramisu je známý italský dort, jehož italský název se překládá jako „pozvedni mě, rozveselí mě“. Původně vznikl jako pocta…
Pizza Funghi, běžně známá jako houbová pizza, představuje oblíbenou italskou klasiku, která se vyznačuje přidáním zemitých hub na křupavou a chutnou kůrku…
Pizza Partenopea, známá jako neapolská pizza, slouží jako základní prvek italské kulinářské tradice. Tento přístup k pizze, který pochází z Neapole, vyniká svou…
Panna cotta, původem z italské oblasti Piemont, je oblíbený dezert, který se připravuje vařením smetany, mléka a cukru, smícháním s želatinou a…
Salát Caprese, italsky označovaný jako „Insalata Caprese“, je typickým pokrmem, který zachycuje základní principy italské kulinářské tradice. Původně pochází z…
