Top 10 FKK (nudistické pláže) v Řecku
Řecko je oblíbenou destinací pro ty, kteří hledají uvolněnější dovolenou na pláži, a to díky množství pobřežních pokladů a světoznámých historických památek, fascinujících…
Bouyiourdi je klasický řecký předkrm z krémového sýra feta zapečeného pod pikantní rajčatovo-pepřovou omáčkou. Pochází ze Soluně (severní Řecko). Tento pokrm se skládá z kousek fety, zralých rajčat, česneku a plátků papriky a peče se, dokud sýr nezezlátne a nerozteče. Výsledkem je bohatý a lahodný pokrm – teplý, sýrový dip s pikantní rajčatovou šťávou a jemnou pálivostí paprik. Název „bouyiourdi“ (často psáno bouyourdi) naznačuje jeho vydatnou a nabitou povahu.
V tradičním postupu se nakrájená rajčata a zelené banánové papriky (nebo mírné papriky) rozprostřou v malé zapékací misce. Navrch se položí pevný blok nebo tlustý plátek fety. Vše se posype prolisovaným česnekem, sušeným oreganem a drcenými vločkami červené papriky a poté se pokape olivovým olejem. Některé recepty zahrnují plátky kasseri nebo mozzarelly pro extra roztavenost. Během pečení se rajčatová šťáva mísí s olivovým olejem a fetou a vytváří bublající směs se zlatavým povrchem, která je slaná i lehce pikantní.
Bouyiourdi se obvykle podává přímo z trouby. Hosté si odtrhávají kousky křupavého chleba nebo teplé pity a nabírají si sýrovou rajčatovou směs. Klasický meze talíř může zahrnovat bouyiourdi spolu s olivami, dolmades (plněnými vinnými listy) a grilovanými mořskými plody. V řecké taverně se k tomuto pokrmu často přidává sklenka ouza nebo silného červeného vína, protože sýr a koření se skvěle hodí k anýzovému destilátu. Navzdory své bohatosti je to uklidňující pokrm, který působí zároveň lahodně i domácky.
Zatímco trouba je obvyklou metodou, bouyiourdi lze připravit na grilu nebo v alobalu pro uzený nádech. Díky jednoduchosti receptu je oblíbené doma i v restauracích. Ačkoli vzniklo jako skromný pokrm v selském stylu, díky své intenzivní chuti se stalo oblíbeným předkrmem. Řecké rodiny ho často pečou na setkáních s vědomím, že rychle zmizí.
4
porce8
zápis25
zápis220
kcalTento recept na bouyiourdi začíná vrstvením nakrájených rajčat, nakrájených zelených paprik a (volitelně) chilli v malé zapékací misce. Navrch se položí kostka fety a vše se dochutí česnekem, oreganem, pepřovými vločkami a olivovým olejem. Pečte v troubě vyhřáté na 190 °C po dobu 20–25 minut, dokud rajčata nezměknou a feta nezlehka nezezlátne. Upečenou fetu podávejte horkou s chlebem na namáčení. Finální pokrm je krémový, kořeněný a pikantní – oblíbený řecký dip ze zapečeného sýra pro 4 osoby.
4 velká zralá rajčata (asi 3 hrnky nakrájených) nebo 1 konzerva (410 g) nakrájených rajčat, scezených
1 zelená paprika nebo 2 malé řecké banánové papriky (nakrájené na plátky)
1 malá pálivá chilli paprička (například jalapeño) nebo 1 lžička drcených vloček červené papriky (na pálivost)
1 blok (200–250 g) řeckého sýra feta (silný plátek)
2 stroužky česneku (prolisované)
1 lžička sušeného oregana (nebo řeckého oregana)
1 lžička sladké nebo uzené papriky (volitelně, pro barvu)
2 lžíce extra panenského olivového oleje (plus více na pokapání)
Čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
Nasekaná čerstvá petrželka nebo oregano (na ozdobu)
Teplý pita chléb nebo křupavý chléb (na servírování)
Předehřejte troubu (2 minuty): Předehřejte troubu na 190 °C. Vyberte malou zapékací misku nebo litinovou pánev, do které se ingredience dobře vejdou.
Příprava ingrediencí (5 minut): Rajčata nakrájejte na kousky velikosti sousta. Papriku a chilli nakrájejte na plátky. Česnek nasekejte. V případě potřeby rozdrobte nebo nakrájejte fetu, aby se vám hodila do pokrmu.
Sestavení pokrmu (3 minuty): Na dno zapékací misky rovnoměrně rozložte nakrájená rajčata. Na rajčata posypte plátky česneku a papriky. Na zeleninu položte kostku sýra feta.
Sezóna (1 minuta): Sýr a zeleninu posypte oreganem, paprikou a špetkou černého pepře. Pokapejte olivovým olejem. (Pokud máte rádi silnější chuť, přidejte trochu více olivového oleje.)
Pečení (20–25 minut): Pečte v předehřáté troubě, dokud feta nezměkne a okraje nezezlátnou. Rajčata by měla být měkká a šťavnatá. Pokud vršek nezhnědl a chcete kůrku, na konci grilujte ještě 1–2 minuty (pozorně sledujte, aby se nepřipálila).
Ozdobte a podávejte (1 minuta): Vyjměte z trouby a posypte nasekanou petrželkou nebo čerstvým oreganem pro lepší barvu. Podávejte bouyiourdi horké a natrhejte chléb, abyste nabrali sýrovou rajčatovou směs.
| Živina | Množství na porci |
|---|---|
| Kalorie | ~220 kcal |
| Celkový tuk | 16 g |
| Protein | 13 g |
| Sacharidy | 7 g |
| Vlákno | 2 g |
| Sodík | 870 mg |
Řecko je oblíbenou destinací pro ty, kteří hledají uvolněnější dovolenou na pláži, a to díky množství pobřežních pokladů a světoznámých historických památek, fascinujících…
Zatímco mnohá z velkolepých evropských měst zůstávají zatemněna svými známějšími protějšky, je to pokladnice kouzelných měst. Z umělecké přitažlivosti…
Lisabon je město na portugalském pobřeží, které dovedně kombinuje moderní myšlenky s atraktivitou starého světa. Lisabon je světovým centrem pouličního umění, ačkoli…
Od samby v Riu po benátskou maskovanou eleganci, prozkoumejte 10 jedinečných festivalů, které předvádějí lidskou kreativitu, kulturní rozmanitost a univerzálního ducha oslav. Odhalit…
Benátky, okouzlující město na pobřeží Jaderského moře, fascinují návštěvníky svými romantickými kanály, úžasnou architekturou a velkým historickým významem. Hlavním centrem tohoto…
