Penne carbonara
Národní jídla ItáliePenne alla carbonara jsou italské těstoviny, které si získaly značnou popularitu mezi gurmány po celém světě. Původně se používaly v Římě v Itálii ve střední…
Biancomangiare, což v italštině znamená „bílý pokrm“, je tradiční dezert, který je po staletí stálicí na italských stolech. Tento rafinovaný a sametový dezert připomínající pudink je známý pro svou jednoduchost a jemnou chuť. Biancomangiare, ačkoli není tak celosvětově proslulý jako tiramisu nebo gelato, zaujímá v italské kuchyni výjimečné postavení, zejména na Sicílii, kde je považován za regionální specialitu.
Biancomangiare pochází ze středověké evropské kuchyně. Zpočátku se jednalo o slaný pokrm sestávající z kuřecích prsou, rýže a mandlového mléka. Postupně se proměnil v cukrovinku, kterou známe dnes. Popularita dezertu se šířila po celé Itálii a každý region si vypěstoval své vlastní variace.
Na Sicílii se Biancomangiare často louhuje s jasmínovou nebo pomerančovou vodou, což mu dodává jedinečnou květinovou vůni. Tradičně se podává během slavnostních událostí a je obzvláště oblíbený v letních měsících kvůli svým osvěžujícím vlastnostem.
6
porce15
minuta10
minuta200
kcalTradiční italský pokrm Biancomangiare je krémový pudink s jemnou chutí. Původně se jednalo o slaný středověký evropský pokrm připravovaný z kuřecích prsou, rýže a mandlového mléka. Postupem času se stal cukrářským pokrmem. Tradičně se podává na oslavách a je obzvláště oblíbený v létě díky své osvěžující povaze. Recept kombinuje mléko, cukr, kukuřičný škrob, vanilku, mandle, citronovou kůru, plátky mandlí a čerstvé bobule. Směs přeceďte přes jemné síto pro hladší texturu. Mandlové mléko v některých receptech zvýrazňuje chuť mandlí. Silikonové formy tvarují biancomangiare do atraktivních tvarů. Vyzkoušejte domácí biancomangiare, italský pokrm.
4 hrnky (1 litr) plnotučného mléka
1 hrnek (200 g) krystalového cukru
1/2 hrnku (60 g) kukuřičného škrobu
1 lžička vanilkového extraktu nebo 1 vanilkový lusk, rozkrojený a seškrábnutý
1/4 šálku (60 ml) mandlového extraktu
Kůra z 1 citronu (volitelně)
Plátky mandlí a čerstvé bobule na ozdobu
Italská kuchyně s důrazem na čerstvé suroviny, regionální speciality a osvědčené metody vaření se stala synonymem pro pohodlí, společenskou atmosféru a gastronomickou dokonalost.
Penne alla carbonara jsou italské těstoviny, které si získaly značnou popularitu mezi gurmány po celém světě. Původně se používaly v Římě v Itálii ve střední…
Pizza Siciliana, známá jako Sfincione, je ceněný italský pokrm pocházející ze Sicílie. Tento styl pizzy má specifickou historii a jedinečné vlastnosti, které ho…
Pizza Quattro Stagioni, označovaná jako „Pizza čtyř ročních období“, je italský kulinářský výtvor, který klade důraz na škálu chutí spojených s italskou sezónní scénou.…
Pizza Vegetariana představuje zajímavou adaptaci tradiční italské pizzy, speciálně navrženou tak, aby vyhovovala preferencím vegetariánů a těch, kteří mají rádi zeleninu. V návaznosti na…
Pizza Partenopea, známá jako neapolská pizza, slouží jako základní prvek italské kulinářské tradice. Tento přístup k pizze, který pochází z Neapole, vyniká svou…
