Posvátná místa: Nejduchovnější místa světa
Článek zkoumá jejich historický význam, kulturní dopad a neodolatelnou přitažlivost a zabývá se nejuznávanějšími duchovními místy po celém světě. Od starobylých budov až po úžasné…
Tento krémový rýžový pudink Arroz Doce de Coco dodává klasické angolské pochoutce tropický nádech. Představte si křehká zrnka rýže dušená v bohaté směsi kokosového mléka, plnotučného mléka a voňavého koření. Škrob z rýže vytváří bujný základ pudinku, zatímco skořice a citronová kůra dodávají hřejivost a svěží vůni. Výsledkem je hedvábný, lehce sladký pudink – připomínající portugalský arroz doce, ale vyrobený z hojného množství angolského kokosu pro výraznou chuť.
V Angole se tento dezert často vychutnává při slavnostních jídlech nebo v chladnější večer po vydatné večeři. Kokosové mléko mu dodává sametovou, exotickou chuť, která se krásně snoubí s hřejivými tóny skořice a nádechem citrusů. Někdy se pro větší hloubku přidává slazené kondenzované mléko nebo špetka medu. Arroz Doce de Coco lze podávat teplý, hned jak se dovaří, nebo vychlazený pro osvěžující pochoutku. Je přirozeně bezlepkový a může být veganský, pokud používáte pouze kokosové mléko a rostlinná mléka. Díky své krémové textuře a známé chuti je tento dezert uklidňující i výjimečný.
6
porce5
zápis30
zápis540
kcalArroz Doce de Coco je rýžový pudink s kokosem z jednoho hrnce. Začněte tím, že v hrnci smícháte rýži, vodu, kokosové mléko, plnotučné mléko, skořicovou tyčinku a citronovou kůru. Vařte mírně za občasného míchání, dokud rýže nezměkne a směs nezhoustne a nezhoustne (asi 25 minut). Vmíchejte cukr (hnědý cukr dodá karamelový nádech) a trochu medu a vařte ještě několik minut, dokud se nerozpustí a dobře nespojí. Vyjměte skořici a kůru. Pudink bude hustý; při chladnutí dále tuhne. Podávejte v miskách posypaných skořicí nebo ozdobených citronovou tyčinkou. Chuť je bohatá na kokos a teplé koření, takže je to útulný dezert pro rodinná setkání nebo slavnostní stůl.
200 g střednězrnné rýže (např. jasmínové nebo Carolino) – tvoří škrobový základ. Před použitím propláchněte.
400 ml kokosového mléka z konzervy – dodává bohatou a charakteristickou kokosovou chuť.
500 ml plnotučného mléka (nebo polovina vody a polovina mléka) – dodává krémovost (pro bezmléčnou verzi použijte kokosové mléko).
150 ml vody – na začátek vaření rýže.
1 skořicová tyčinka (nebo 1 lžička mleté skořice) – propouští pudink během vaření.
Kůra z 1 citronu (volitelně) – dodává citrusovou chuť.
120 g hnědého nebo krystalového cukru – oslazuje pudink. Hnědý cukr dodává intenzivnější chuť.
2 lžíce medu (nebo cukru navíc) – dochutí (volitelně).
Špetka soli – vyrovnává chutě.
1–2 lžíce strouhaného kokosu (na ozdobu, volitelné).
Smíchejte a duste (25 minut): Ve středně velkém hrnci smíchejte propláchnutou rýži, vodu, kokosové mléko, plnotučné mléko, skořicovou tyčinku a citronovou kůru. Přiveďte k mírnému varu a poté snižte plamen na minimum. Vařte bez pokličky za občasného míchání, dokud rýže zcela nezměkne a tekutina nezhoustne na krémovou konzistenci (asi 20–25 minut). Směs bude zpočátku vypadat jako polévka, ale jakmile rýže uvolní škrob, zhoustne.
Přidejte sladidla (5 minut): Vmíchejte cukr a med (pokud ho používáte). Za stálého míchání vařte na mírném ohni dalších 5–8 minut, dokud se cukr zcela nerozpustí a pudink dále nezhoustne. Konzistence by měla být jako krémová kaše.
Dokončit a vychladnout: Sejměte z plotny a vyhoďte skořicovou tyčinku a citronovou kůru. Pudink přendejte do servírovacích misek nebo mělké misky. V případě potřeby posypte další skořicí a strouhaným kokosem. Podávejte teplý nebo nechte vychladnout; po vychladnutí pudink hustší.
Variace a substituce:
Tipy šéfkuchaře:
Nakupování a příprava předem:
Kalorie | 540 kcal |
Celkový tuk | 15 g |
Nasycené tuky | 10 g |
Sacharidy | 75 g |
Vlákno | 2 g |
Cukr | 50 g |
Protein | 7 g |
Alergeny | Kokos, mléčné výrobky (mléko) |
Článek zkoumá jejich historický význam, kulturní dopad a neodolatelnou přitažlivost a zabývá se nejuznávanějšími duchovními místy po celém světě. Od starobylých budov až po úžasné…
Lisabon je město na portugalském pobřeží, které dovedně kombinuje moderní myšlenky s atraktivitou starého světa. Lisabon je světovým centrem pouličního umění, ačkoli…
Francie je známá pro své významné kulturní dědictví, výjimečnou kuchyni a atraktivní krajinu, což z ní činí nejnavštěvovanější zemi světa. Od prohlídky starých…
Od samby v Riu po benátskou maskovanou eleganci, prozkoumejte 10 jedinečných festivalů, které předvádějí lidskou kreativitu, kulturní rozmanitost a univerzálního ducha oslav. Odhalit…
Od vzniku Alexandra Velikého až po jeho moderní podobu zůstalo město majákem poznání, rozmanitosti a krásy. Jeho nestárnoucí přitažlivost pramení z…
