Top 10 FKK (nudistické pláže) v Řecku
Řecko je oblíbenou destinací pro ty, kteří hledají uvolněnější dovolenou na pláži, a to díky množství pobřežních pokladů a světoznámých historických památek, fascinujících…
V parném podnebí Angoly je čerstvé ovoce zbožňováno. Jedním z tradičních způsobů, jak si vychutnat tropickou papáju, je sladká marmeláda zvaná Doce de Papaya com Gengibre. Tento dezert, který je zároveň kořením, se připravuje z nezralé zelené papáji, která se pomalu vaří s cukrem a čerstvým zázvorem, dokud se nestane hustým, rubínově zbarveným džemem. Zázvor dodává papáji živou chuť, která vyvažuje jemnou sladkost papáji. Angoláni často tuto zářivou marmeládu podávají na jemný čerstvý sýr (queijo fresco), podobně jako Brazilci používají guavovou pastu se sýrem – výsledkem je skvělá směs sladkého, kořeněného a krémového.
Proces je jednoduchý, ale zároveň transformativní. Jak se směs vaří, kostky papáji se mírně rozpadají a absorbují sladký sirup. Chutě se koncentrují do teplé, džemové směsi. V některých domácnostech ji můžete vidět pod názvem Cascadu Verde nebo Papaya de calda, ale myšlenka zůstává: radostné spojení tropického ovoce a ohnivého zázvoru. Tato marmeláda je vynikající na toastu, s jogurtem nebo jako poleva na zmrzlinu. Její dlouhá doba vaření je odměněna hluboce chutnou a trvanlivou marmeládou (při správném skladování), což z ní dělá letní stálici nebo sváteční pochoutku.
Obsah
10
porce10
zápis40
zápis290
kcalDoce de Papaya com Gengibre je jednoduchý sladkokyselý džem. Začněte oloupáním a nakrájením asi 1 kg papáji na kostky. Ovoce povařte v hrnci s vodou, cukrem a velkým množstvím nakrájeného čerstvého zázvoru. Vařte mírně, dokud papája nezměkne a tekutina se nestane hustým jantarovým sirupem (asi 30–40 minut). Pro nádech kyselosti zakončete trochou limetkové šťávy. Konečným produktem je hustý džem s měkkými kousky papáji a jemnou chutí zázvoru. Podávejte ho s měkkým bílým sýrem, jako koření na chleba nebo k dezertům pro tropické teplo.
1 velká zelená papája (asi 1–1,2 kg, oloupaná a zbavená semínek) – nejlepší texturu má nezralá nebo polozralá papája.
400–500 g krystalového cukru – vyrovnává přirozenou kyselost ovoce. Hnědý cukr dodává melasové tóny.
500 ml vody – na přípravu jednoduchého sirupu.
50 g čerstvého zázvoru (asi o velikosti palce), oloupaného a nakrájeného na tenké plátky nebo nastrouhaného – pro pikantní a aromatickou chuť.
Šťáva z 1 limetky nebo citronu – zesvětlí chuť a pomůže zachovat barvu.
1 skořicová tyčinka nebo pár hřebíčků (volitelně) – dodá hřejivou kořeněnou chuť.
Špetka soli – zvýrazní všechny chutě.
Příprava papáji (5 minut): Oloupejte papáju a rozkrojte ji napůl. Vydlabejte a odstraňte semínka. Dužinu papáji nakrájejte na kostky nebo kousky o velikosti zhruba 1–2 cm.
Příprava sirupu (5 minut): V hrnci s tlustým dnem smíchejte vodu a cukr. Přidejte plátky zázvoru (a skořicovou tyčinku, pokud ji používáte). Přiveďte k varu a za stálého míchání nechte cukr zcela rozpustit.
Vařte papáju na mírném ohni (30–40 minut): Přidejte kousky papáji do sirupu. Snižte plamen na středně nízký a nechte mírně vařit bez pokličky. Občas míchejte, aby se nepřilepily. Vařte, dokud papája nezprůhlední a tekutina nezhoustne na hustý sirup (asi 30–40 minut). Některé kousky ovoce se mírně rozpadnou a džem se tak zahustí.
Dokončete a nechte vychladnout (5 minut plus chlazení): Jakmile džem zhoustne, sejměte z plotny. Vmíchejte limetkovou šťávu a špetku soli. Nechte džem vychladnout na pokojovou teplotu. Přelijte do sterilizované sklenice nebo nádoby. Džem chladnutím dále zhoustne. Skladujte v chladničce.
Variace a substituce:
Tipy šéfkuchaře:
Nakupování a příprava předem:
Kalorie | 290 kcal |
Celkový tuk | 0 g |
Nasycené tuky | 0 g |
Sacharidy | 98 g |
Vlákno | 1 g |
Cukr | 90 g |
Protein | <1 g |
Alergeny | Žádný |
Řecko je oblíbenou destinací pro ty, kteří hledají uvolněnější dovolenou na pláži, a to díky množství pobřežních pokladů a světoznámých historických památek, fascinujících…
Mohutné kamenné zdi, precizně postavené jako poslední linie ochrany historických měst a jejich obyvatel, jsou tichými strážci z minulých dob.…
Objevte živé scény nočního života těch nejzajímavějších evropských měst a cestujte do nezapomenutelných destinací! Od pulzující krásy Londýna po vzrušující energii…
Článek zkoumá jejich historický význam, kulturní dopad a neodolatelnou přitažlivost a zabývá se nejuznávanějšími duchovními místy po celém světě. Od starobylých budov až po úžasné…
Od vzniku Alexandra Velikého až po jeho moderní podobu zůstalo město majákem poznání, rozmanitosti a krásy. Jeho nestárnoucí přitažlivost pramení z…
