Хърватската хранителна култура се съпротивлява на едно-единствено „национално ястие“. Вместо това, всеки регион има свои собствени специалитети. На адриатическото крайбрежие ястията се въртят около зехтин, печена риба и яхнии от миди, докато във вътрешността на Славония се предпочитат месни и рибни яхнии с червен пипер. Истрия предлага пасти с трюфели, сирене от остров Паг (пашки сир) и сушена шунка, отразяващи средиземноморското ѝ наследство. На север, районът на Загреб е известен със щрудели, пълни със сирене (щрукли), и пластове кремови кексове. От яхнии с боб (йота) до пълнено зеле (сарма), всяка рецепта носи вековни местни традиции.
