В цяла Европа декемврийският календар е пълен с коледни базари, които привличат десетки хиляди тълпи, обещаващи блестящи зрелища, препълнени сергии за Glühwein и сергии, надигащи се под тежестта на масово произвеждани сувенири. Но отвъд най-известните коледни базари – тези във Виена, Страсбург и Мюнхен – се намират по-малки, по-малко известни пазари, които предлагат по-автентично и земно празнично преживяване. Тези „скрити“ коледни базари предлагат на пътешественика възможност да се докосне до местните традиции, да избегне най-лошото от туристическата тълпа и да промени предварително създадените представи за това какво може да бъде едно европейско зимно празненство. (Представете си ги като странични пътища на коледните празненства: по-тихи, по-криволичещи и безкрайно по-възнаграждаващи за тези, които са готови да поемат по отклонението.)
Съдържание
Сгушен сред калдъръмените улички и богато украсените фасади в стил Ар Нуво на Стария град на Рига, Коледният пазар превръща латвийската столица в жива зимна диорама. За разлика от някои от пренаселените базари в Западна Европа, Рига предлага по-интимно, дори приглушено честване на сезона - такова, където греяни подправки изпълват въздуха, без никога да претоварват сетивата, и където местната традиция е в основата на всяка дървена сергия. (Ако търсите пазар, който е автентичен балтийски, а не обикновен коледен спектакъл, централно разположеният площад Дом в Рига е мястото, където ще го намерите.)
Дървените вили на площад „Доум“ са подредени в нежна подкова около извисяващия се силует на Рижската катедрала, чиито два шпила са покрити с матово покритие от ранния декемврийски здрач. Всяка виличка е щателно изработена ръчно от латвийски дърводелци (тук няма масово произвеждана пластмаса) и е украсена с венци от хвойна и смърч – вечнозелени символи, които водят началото си от предхристиянските зимни обреди в региона. Разходете се из кръга от сергии със собствено темпо: започнете от северния край за занаятчийски изделия (представете си вълнени ръкавици, ръчно плетени в Цесис, кехлибарени висулки, добивани от дъното на Балтийско море, и керамика, остъклена в приглушени горски нюанси), след което се насочете на юг към секцията за храна и напитки, където дървени бъчви кипят с местно дестилиран рижки черен балсам, а казаните къкрят с глинено вино (в латвийското му въплъщение, наречено „karstvīns“, подправено с карамфил, портокалова кора и нотка мед).
Първо практически подробности: пазарът обикновено отваря врати в края на ноември и работи през първата седмица на януари, включително и двата Коледни дни според Григорианския календар (25 декември) и, за тези, които желаят да отбележат православната Коледа, 7 януари. Работното време обикновено е от 10:00 до 22:00 часа, но може да варира по време на празници (проверете отново уебсайта на Общинския съвет, преди да отидете, особено ако пътувате по време на по-спокойното време преди 13 декември, Деня на независимостта на Латвия). Входът е безплатен, въпреки че е добре да имате в бюджета си поне 20–30 евро на човек, за да опитате пет или шест от емблематичните лакомства.
Започнете посещението си с празнична въртележка – да, има въртележка в ретро стил, която напомня за европейските панаири от началото на ХХ век (очарователен начин да стоплите схванатите пръсти и да видите площада от птичи поглед). Оттам се промъкнете през лабиринта от сергии, продаващи местни продукти: буркани със сладко от червени боровинки, маринована херинга в копъров саламура и известния ръжен хляб в региона – дебело нарязан, леко кисел, идеален за загребване на лъжица кисело зеле, пълнено с говеждо месо, или пушен пастет от свинско месо. (Забележка: много продавачи приемат карти, но плащането в брой – особено с малки купюри – ще направи транзакциите по-гладки по време на пиковите часове.)
За наистина завладяващо преживяване, планирайте вечерно посещение, съобразено с изпълнението на един от хоровете на централната сцена на пазара. Латвия е известна като „Земята на пеенето“ и тези акапелни групи – често облечени в сложни народни носии – изпълняват традиционни латвийски коледни песни, редом с международни фаворити. Акустиката на стените на катедралата усилва всяка нота, създавайки вълнуващ звуков пейзаж, който се задържа дълго след последната строфа. Имайте предвид, че вечерите през уикенда привличат по-големи тълпи; ако предпочитате по-тих момент, насочете се към концерт през делничните дни около 18:00 часа, когато офис служителите се изсипват след работа и атмосферата е по-скоро ликуваща, отколкото неистова.
Няколко думи за времето: Средната максимална температура в Рига през декември се движи около –1 °C (30 °F), като през нощта пада доста под нулата. Облечете се на пластове: мериносово бельо, вълнен пуловер, изолирана водоустойчива външна обвивка и здрави ботуши с добро сцепление (заледени петна са често срещани по краищата на площада). Носете ръкавици, съвместими със сензорен екран, за лесни снимки, без да излагате ръцете си на атмосферните условия. Шалът и шапката не подлежат на обсъждане, особено ако планирате да разгледате живата ясла на пазара (с овце, кози и подскачащо магаре) – инсталация на открито, която е най-добре да се оцени без измръзване.
Отвъд самия пазар, кварталите на Рига ви примамват. След това помислете дали да не се шмугнете в някое от близките кафенета за чаша топла „kafija ar piparkūkām“ (кафе с джинджифил): трохи от кекс, напоени с ром, наслоени между бита сметана, сервирани под какаова глазура. За вечеря се отправете към бохемския квартал Каламая, където преустроени дървени ресторанти съчетават супа от гъби с крафт бири от местни микропивоварни (опитайте IPA с смърчови връхчета за уникален скандинавски привкус). Подобни екскурзии изискват надеждна карта за обществен транспорт (закупува се от всеки павилион на Rīgas Satiksme); трамваите и автобусите се движат до полунощ, въпреки че разписанията оредяват след 22:00 часа.
Съвет: Много посетители се стичат единствено към площад „Доме“ и пренебрегват пазара на площад „Ливу“, само на кратка разходка зад Шведската порта. Макар и по-малък, този вторичен пазар е специализиран в ръчно изработени подаръци и специалитети от регионите на Латвия – пушени сирена от Курландия, бонбони с форма на пчелна пита от Латгалия и кедрово-пушени чайове от Видземе. Това е по-тих анклав, идеален за разглеждане без блъсканицата на по-големи тълпи, и често ще намерите самите производители зад щандовете (което е чудесно, ако искате да научите предисторията как това пушено сирене е отнело единадесет часа, за да се втвърди).
Безопасността и етикетът са прости, но си струва да се запомнят. Дребните кражби са рядкост, но ще се чувствате по-спокойни, когато ценностите ви са обезопасени във вътрешните джобове или чанта през рамо. Местните жители се редят на опашка търпеливо; пресичането на опашката на популярен щанд (особено продавачът на karstvīns) определено ще ви спечели странични погледи. Бакшишът от 5-10 процента е обичаен, ако седнете в ресторант след това, но не се очаква да се дава на пазарните сергии.
Ако имате гъвкавостта, удължете престоя си след наплива от посетители през уикенда. В ранните сутрини през седмицата (от понеделник до сряда) между 11:00 и 14:00 часа има най-малко посетители, което ви дава отлични възможности за снимки на празни вили, подкрепени от средновековни кули. Това е и моментът, в който коледната работилница Amatu - интерактивен щанд, на който се преподава изработване на венци, декориране на бисквитки и тъкане на латвийски орнаменти - е най-малко пренаселена (посетете сесия, за да си вземете вкъщи свой собствен ръчно изработен сувенир).
И накрая, не пренебрегвайте сезонните светлинни инсталации на Рига. По пътя към пазара от Паметника на свободата ще се разходите под осветени арки, нанизани с хиляди малки крушки – всяка арка променя цвета си от топло бяло до ледено синьо през вечерта. (Тези светлини се захранват от нискоенергийни светодиоди, намигване към ангажимента на града към устойчивостта.) Планирайте разходката си веднага след залез слънце – около 16:30 ч. в средата на декември – за да видите как площадът се превръща от дневна светлина в ослепителен нощен пейзаж за по-малко от десет минути.
Със своята смесица от майсторство, коледни песни, кулинарни изкушения и автентичен балтийски дух, коледният пазар в Рига е по-малко туристически капан и по-скоро празник на родния град, който приветства пътешествениците като съседи. Независимо дали търсите перфектния кехлибарен медальон, жадувате за чаша горещо вино с подправки или просто се наслаждавате на тишината, която настъпва, когато пресен сняг заглушава градските звуци, Рига предлага коледно преживяване, което е едновременно историческо и изцяло живо. Вземете си най-топлото палто, научете няколко латвийски поздрава („Priecīgus Ziemassvētkus!“) и се пригответе да откриете защо този скрит скъпоценен камък блести по-ярко от повечето.
Ограден от средновековни кули и ограден от суровите планини Фъгъраш, коледният пазар в Сибиу се разгръща като жива приказка на Пяца Маре, големия централен площад на града. Далеч от тълпите на Виена или Прага, Сибиу предлага на пътешествениците автентично трансилванско ваканционно преживяване, пропито със саксонско наследство и румънска топлина. (Ако искате да избягате от претъпканите с туристи горещи точки, но все пак да се насладите на пазар с множество удобства, Сибиу постига перфектния баланс.)
Площадът Пиаца Маре е обграден от пастелно оцветени търговски къщи – някои от които датират от 15-ти век – чиито стръмни покриви и масивни комини сякаш са построени, за да се предпазят от обилни снеговалежи. Всяка дървена сергия е ръчно изработена от местни дърводелци и украсена с панделки от зебло, клонки от ела и ръчно рисувани икони на Свети Николай. Разположението е интуитивно: занаятите са струпани в северния край на площада, храните и напитките в южния, а централната сцена е домакин на ежедневни представления. Атмосферата е по-скоро интимна, отколкото просторна – над три дузини сергии (а не стотици) означават, че никога няма да се чувствате изгубени в море от купувачи и можете да обиколите целия пазар за по-малко от час, ако се движите бързо.
Започнете посещението си в северния квадрант, където занаятчии от окръг Сибиу и отвъд него показват трансилвански занаяти: ръчно тъкани вълнени одеяла на райета в земни тонове; керамика, релефна с традиционни розетки; и дървени играчки, издълбани от орех или бук. (Забележка: много продавачи говорят английски – или поне достатъчно, за да се пазарят – въпреки че някои от по-възрастните занаятчии предпочитат немски или румънски; научаването на прости поздрави като „Bună ziua“ или „Crăciun fericit“ допринася много за добронамереността.) Съсредоточете се върху специфични за региона специалитети, като например овчето сирене Săliște, което се продава на парчета и е идеално за хапване с чаша fiert vin (местното греяно вино, подправено с канела и звездовиден анасон).
Докато се движите на юг, ароматите стават все по-богати: наденички цвърчат върху открити въглени, лъщящи от червен пипер; димящи купички с чорба де бурта (шкембе чорба в бульон от заквасена сметана) примамват смелчаците; а щруделът - както сладък (ябълка с канела), така и солен (зеле и сирене) - пристига директно от чугунени тигани. (Съвет: носете салфетки или платнена кърпичка - ще е добре да избягвате обществените диспенсъри за салфетки, които могат да пресъхнат в студените следобеди.) Не пропускайте кюртьоскалач или кексче, чието сладко тесто се издига горещо от количката на пекарната, оваляно в захар, орехи или какаов прах.
Първо практически въпроси: Пазарът в Сибиу обикновено отваря през последната седмица на ноември и затваря на Нова година. Работното време е от 10:00 до 20:00 часа през делничните дни и се удължава до 22:00 часа през уикендите; то се променя леко на Бъдни вечер (24 декември) и е съкратено на Коледа (25 декември) и Нова година (31 декември). Входът е безплатен, но очаквайте да похарчите еквивалента на 25–40 евро на човек за скромна селекция от храни, напитки и малки занаятчийски изделия. Банкомати има в източния край на Пиаца Маре, но малките търговци могат да начислят такса от 3–5 процента за транзакции с карта – носете пари в брой в банкноти от 5, 10 и 50 леи за по-лесно пазарене (особено ако сте в чужбина и се прилагат такси за банкомати).
За културно потапяне, планирайте посещението си така, че да съвпадне с вечерните концерти на пазара. Централната сцена е домакин на смесица от местни фолклорни ансамбли, изпълняващи коледната песен „O, ce veste minunată“, заедно с акапелни хорове от известната гимназия „Брукентал“ в Сибиу. (През делничните дни в 18:00 часа тълпите са по-малки, а атмосферата е по-съзерцателна; през уикендите по-шумните местни жители си похапват „țuică“ между песните.) От сряда до неделя можете да видите и конска карета, която парадира през площада – идеално място за снимки привечер, когато осветени с газ улични лампи хвърлят златни ореоли върху паветата.
Средната температура на времето в Сибиу през декември е –2°C (28°F) през деня и може да падне под –10°C (14°F) през нощта. Облечете се с прецизност „слой лук“: термо основен слой, изолиращ междинен слой (полар или вълна) и ветроустойчива външност. Обувките трябва да са топли и водоустойчиви, с подметки, предназначени за сцепление върху лед – градските екипи разчистват главните пътеки своевременно, но страничните улички могат да станат хлъзгави. Вземете със себе си ръкавици, удобни за сензорен екран, за лесно боравене с камерата на телефона ви, когато снимате варосаните кули на Кулата на Съвета, извисяващи се над пазара.
Отвъд площад „Пиаца Маре“, Старият град на Сибиу кани на по-нататъшни разходки. Следвайте часовника на Turnul Sfatului до площад „Мика“, където под беседките на Малкия площад се разпростира спомагателен коледен пазар. Тази зона се фокусира върху регионалната гастрономия, от сливова ракия (pălincă), дестилирана в близката долина Вийлор, до буркани с мед от детелина и липов цвят, добиван от пчелари от Аполд. Тук е по-тихо – идеално място за разговор със самите производители, които често демонстрират занаята си (наблюдавайте как бъчвар чука обръчи върху дъбови бъчви или опитайте пушени меса, които все още се сушат в задната част на месарска каруца).
Ако времето позволява, изкачете се по крепостните стени до музея на открито „Астра“ в покрайнините на града. Макар че не е коледен пазар сам по себе си, това обширно селско хранилище с традиционни дървени къщи предлага празничен панаир през уикенда в избрани дати през декември. Тук можете да видите стригане на карпатски овце, да опитате прясно разбито масло и да се научите да карате кънки на лед в замръзнало езеро, оградено от рустикални вятърни мелници. Носете малка раница с покупките си от пазара; това ще ви освободи ръцете за интерактивни работилници в зимната кухня на музея.
Безопасността е ясна, но си струва да се отбележи: Сибиу е един от най-безопасните градове в Румъния, но джебчиите могат да действат близо до претъпкани сергии. Дръжте ценностите във вътрешния джоб на палтото и никога не оставяйте чанти без надзор на пейките на вагоните. Ако планирате да опитате няколко напитки, определете един от придружителите си за навигатор на групата, за да сте сигурни, че всички ще се върнете до мястото за настаняване (трамвайните линии работят до полунощ, но разписанията оредяват след 22:30 ч.).
Съвет: много пътешественици пренебрегват пазара на площад Хаберман, скрит зад Лутеранската катедрала. Тук занаятчии от околната енория Черна църква са поставили сергии в по-малък двор, продавайки ръчно резбовани фигурки за Рождество Христово и ръчно потопени свещи от пчелен восък. Намира се на пет минути пеша от площад Маре, но въпреки това се усеща като на километри разстояние – идеално място за момент на спокойствие далеч от шума и суетата на главния площад.
Никое пътуване до Сибиу през зимата не е пълноценно без да се опита местният сладкиш, известен като козонак - сладък хляб с мая, обсипан с орехи, стафиди и какаови стърготини. Продавачите продават отделни парчета, но за семейства или малки групи можете да си купите цял хляб - идеален за споделяне с греяно вино в хотелската стая или къщата за гости (много местни хотели с удоволствие ще затоплят остатъците от лакомства при поискване).
Независимо дали се разхождате по средновековните укрепления, отпивате от подправки под готически арки или просто се наслаждавате на заснежените покриви под ясното трансилванско небе, коледният пазар в Сибиу предлага сезонно преживяване, дефинирано не толкова от зрелищност, колкото от автентичен регионален характер. Пригответе се внимателно, пристигнете с апетит както за вкусове, така и за народни традиции и се пригответе да откриете коледна приказка, която е толкова вечна, колкото и самият град.
В сърцето на Стария град на Талин, ограден от готически кули и калдъръм, които отразяват векове на ханзейска търговия, Коледният пазар на площад „Раекоя“ (Кметството) се усеща по-малко като туристическа атракция и по-скоро като сводеста зала с коледни традиции. Тук средновековните стени на града обгръщат компактна мрежа от дървени сергии, разположени под извисяващия се силует на кметството от 15-ти век, създавайки атмосфера, която е едновременно перфектна за приказки и основана на ежедневните празненства. (Ако преследвате усещането за „стъпване в коледна картичка“ без блъскането лакът до лакът на по-големите пазари, Талин ви предоставя в пълноценен мащаб.)
Пазарът обикновено отваря през последната седмица на ноември – често на 25 или 26 ноември – и остава активен през първата седмица на януари, което ви дава достатъчно време да се насладите на коледните и новогодишните празненства. Работното време на сергиите е приблизително от 10:00 до 20:00 часа през делничните дни, като се удължава до 22:00 часа в петък и събота; на 24 декември графикът е съкратен (затварят около 14:00 часа), а сергиите са затворени на Коледа (25 декември), преди да отворят отново на следващия ден след Коледа. Входът е безплатен, но планирайте да отделите поне 30–40 евро на човек, за да опитате няколко напитки, обилна закуска и евентуално малък ръчно изработен сувенир. (Банкоматите са разположени на източния край на площада, но машините за карти в отделните вили могат да бъдат капризни – малките банкноти ускоряват транзакциите, особено по време на вечерния пик.)
Започнете от северния дъг на площад Раекоя, където естонски занаятчии – от Пярну до Сааремаа – показват специфични за региона занаяти. Потърсете сложно издълбани дървени орнаменти във формата на горски животни, ръчно тъкани вълнени шалове, боядисани в смърчово-зелени и залез-оранжеви тонове, и бижута от балтийски кехлибар, поставени в минималистични сребърни рамки. Много от тези продавачи са самите занаятчии, които стоят зад стоките; не се колебайте да попитате за устойчивите методи за добив на кехлибар от блато (предмет на гордост за местните жители). Ако търсите нещо уникално естонско, вземете малък буркан мед от блато или пакетче морска сол, пушена с хвойна – и двата кулинарни сувенира, които пътуват добре и издигат едно просто хранене у дома.
Завивайки по часовниковата стрелка, ще стигнете до квартала с храни и напитки, където ароматите се усилват с всяка стъпка. Традиционното естонско греяно вино – гльоги – се сервира в дървени чаши за многократна употреба (депозит от 3 евро поддържа пазара сравнително чист от боклуци). Не пропускайте горещия сок от касис (tubli mustsõst), който възпява местните реколти от горски плодове и е безкофеинова алтернатива на гльоги. За по-обилна храна потърсете килувойлеиб (сандвичи с цаца, подправени с копър и лук), бира Балтика, затоплена с канелена пръчица, или кяситоёворст (ръчно приготвена кървава наденица), приготвена на скара по поръчка и съчетана с чатни от червени боровинки. (Съвет: Ще ви е необходима поне една салфетка с подплата или платнена кърпичка, за да се справите с тях – няма да намерите обществени кърпички, след като температурата падне под нулата.)
Верни на репутацията на Талин като „приказен град“, централната сцена на пазара е домакин на ежедневни представления, които съчетават съвременен блясък с автентичност от епохата. Местни хорови групи, облечени във фолклорни носии, пеят коледни песни на естонски, немски и английски език; през уикендите може да видите Историческото дружество на кметството, което възстановява коледен празник от 16-ти век (с костюмирани „благородници“, опитващи подправена медовина). За семействата, куклените театрални представления преразказват естонски зимни приказки – идеални за ангажиране на децата, докато родителите се наслаждават на втори рунд гльоги. (Ако предпочитате по-малки тълпи, насочете се към делничен следобеден театър около 15:00 часа, когато площадът се изпълва с посетители по време на работното време, а не с вечерни разхождащи се.)
През декември средните температури в Талин са -1°C (30°F) през деня и могат да паднат до -10°C (14°F) през нощта, като вятърът от Балтийско море пронизва слоевете по-рязко, отколкото бихте очаквали. Облечете се с влагоотвеждащи долни слоеве дрехи, изолиращ междинен слой от полар или вълна и ветроустойчива, водоустойчива външна обвивка. Обувките трябва да са изолирани, водоустойчиви и с хващащи подметки (калдъръмът става коварен, когато е заледен). Дръжте под ръка защитен калъф или гамаш за врата и инвестирайте в ръкавици, съвместими със сензорен екран, за да избегнете разместването на фотоапарата или телефона си, когато снимате осветената фасада на кметството.
Въпреки че Раекоя Платс е оживеното сърце на пазара, не пренебрегвайте по-малкия анклав на близкия площад „Свобода“ (Vabaduse Väljak), където местни пекари продават джинджифилови сърца, глазирани с традиционни бели и червени флорални мотиви. Оттам се разходете по тясната алея, известна като улица „Вене“, където няколко временни вили предлагат естонски дизайнерски предмети – ленени пътеки за маса, ръчно филцови пантофи и стъклени изделия, оформени като средновековни чаши. (Много от тях се управляват от студенти от Естонската академия на изкуствата; цените са скромни и често ще получите малко вътрешен усет, който по-големите сергии пренебрегват.)
Ако времето позволява, планирайте вечерно посещение на Певческия фестивал (Lauluväljak), където град Талин често е домакин на церемония по запалване на коледна елха с фенери в началото на декември. Ще ви е необходимо кратко пътуване с трамвай — линии 1, 2 или 4 се движат до полунощ — и билет за събитието (резервирайте онлайн в началото на ноември, за да избегнете разпродадени представления). Церемонията съчетава естонска хорова традиция със синхронизирани светлинни проекции на сцената, завършващи с общо пеене на коледни песни под най-високия коледен смърч, който ще намерите навсякъде в Северна Европа.
Талин постоянно се нарежда сред най-безопасните столици в Европа, но джебчийството може да се случи на фона на празничното задръстване. Дръжте паспортите и по-големите суми във вътрешните джобове и изберете чанта през рамо с цип отпред. Естонците се редят на опашка умишлено; ако се редите на опашка – особено на щанда за гльоги – местните няма да ви харесат. Бакшишът от 5-10 процента е добре дошъл в близките кафенета (поискайте отделни чекове, ако сте с група), но на самия пазар е достатъчно да се закръгли малка сума, доплащане.
Съвет: Потърсете Дървената работилница (Puidu Töötuba) в югоизточния ъгъл на площада, където майстори резбари демонстрират кукпууд (дървени фигурки на птици, изработени от струг). Можете да си купите такава, току-що изработена от струг, или, още по-добре, да резервирате кратък урок по дърворезба, за да си изработите собствена миниатюрна чинка. Това е тактилен сувенир, който служи и като спомен за естонското майсторство.
Делничните сутрини – от вторник до четвъртък от 11:00 до 14:00 часа – предлагат най-много пространство за дишане, с минимални опашки и възможност да снимате осветения с приказки балдахин на площада на фона на сапфирено небе. В началото на януари, след като фойерверките в новогодишната нощ отшумят, настъпва затишие, идеално за почивка с чаша горещ сок от касис, без да се чувствате прибързани. (Имайте предвид, че някои търговци започват да намаляват около 3 януари; ако основната ви цел е да пазарувате, а не просто да се потопите в атмосферата, стремете се да посетите преди края на годината.)
Независимо дали се промъквате през сиянието на кехлибарените сергии, препичате с чаша гореща гльоги или слушате древни коледни песни, отекващи от средновековните стени, коледният пазар в Талин е пример за съчетаването на пищност с прагматизъм. Той е достатъчно интимен, за да се разгледа в рамките на един следобед, но е изпълнен с достатъчно културни нюанси – ехо от саксонските гилдии, балтийски кулинарни традиции и нотка на скандинавска трезвеност – за да оправдае многократното му посещение. Вземете леко багажа, но на пластове, научете няколко основни естонски фрази („Häid jõule!“) и се пригответе да стъпите в средновековна зимна приказка, която се усеща по-скоро като преживяна, отколкото като инсценирана, и по-автентична, отколкото която и да е картичка би могла да предаде.
В сърцето на най-стария град в Германия, където рушащите се арки на Порта Нигра хвърлят дълги сенки по калдъръмените улички, коледният пазар в Трир (Weihnachtsmarkt) представя вековното римско наследство в рязък празничен релеф. Тук готическите кули на катедралата и розовият пясъчник на Императорските бани образуват драматичен фон на редици дървени вили, предлагайки преживяване, което съчетава археологическо чудо със сезонна топлина. (Ако сте се разхождали из по-модерни пазари и копнеете за преживяване, което ви кара да се вкорените в древното минало на Европа, Hauptmarkt в Трир е вашата врата.)
Пазарът се разгръща около Хауптмаркт, същия площад, където средновековните търговци някога са търгували сол и вино. Сергийните търговци – много от които все още следват семейни рецепти и занаятчийски техники, предавани през поколенията – са струпани в тематични зони: на северозапад, занаятчийски работилници, пълни с ръчно изработени лешникотрошачки, ръчно духани стъклени топки и миниатюрни копия на римски амфори; на югоизток, продавачи на храна обграждат централен фонтан Glühwein, дъбовите им бъчви пушат с греяно вино, подправено с канела, карамфил и щипка местен Ризлинг. (Забележка: фонтанът е чисто декоративен – не се опитвайте да черпите директно; сервитьорите наливат от съседния щанд.)
Римското наследство на Трир не е просто архитектурно – то оформя и самите предложения на пазара. Потърсете кожари, които изработват торбички, релефни с римски надписи, или калаени ковачи, които отливат реплики на древни монети в сезонни талисмани. Наблизо местни грънчари глазират съдове в теракотени нюанси, напомнящи за канализационните тръби на града – иронично оригинални примери за които все още можете да видите под пазарния площад по време на организирани обиколки на „Имперския винен маршрут“ (резервирайте чрез Туристическия информационен офис, ако искате да съчетаете историята с празничното пазаруване). За традиционни орнаменти, предпочитайте ръчно рисувани дървени пирамиди (Weihnachtspyramiden) в миниатюра, с въртящи се нива, задвижвани от топлината на свещите – намигване към римската технология за маслени лампи, адаптирана в саксонската коледна символика.
Никое посещение на Трир през декември не е пълноценно без да опитате регионалните специалитети, разположени в южния край на пазара. Братвурст цвърчи на дървени въглища, соковете му се смесват с печен лук и горчица; Райбекухен (хрупкави картофени палачинки) пристигат топли от железни скари, поръсени със захар или сервирани с пушена сьомга и крем фреш с копър. (Носете малка опаковка мокри кърпички – те са истински спасители, щом захарният прах се разтопи в ръкавиците ви.) За десерт се нарежете на Dresdner Stollen – влажен плодов хляб, обсипан с карамелизирани цитрусови плодове и марципан – продава се на метър и се нарязва по поръчка. На павилиона за глювен бира можете да избирате между класически червен глювен бира, бял глювен бира, приготвен с мозелски ризлинг, или Киндерпунш (плодов пунш с подправки), ако пътувате с малки деца или предпочитате безалкохолен вариант.
Коледният пазар в Трир традиционно отваря врати в края на ноември – често около 25 ноември – и продължава до 22 декември (с удължено работно време през уикендите преди Бъдни вечер). Работното време на сергиите обикновено е от 11:00 до 20:00 часа от понеделник до четвъртък, като в петък и събота се удължава до 21:00 часа; на 24 декември повечето търговци затварят до 14:00 часа, а пазарът остава затворен на 25 и 26 декември, преди да отвори отново за новогодишните тържества. Входът за пазара е безплатен, въпреки че е добре да имате бюджет от около 30–50 евро на човек, ако опитате няколко ястия и си вземете няколко сувенира. Банкомати са разположени покрай площада, но по-малките занаятчийски сергии могат да наложат такса от 2–3 процента при плащания с карта – носете банкноти от 5, 10 и 20 евро, за да осигурите бързи транзакции.
Декемврийският климат в Трир се колебае между –1°C (30°F) и 4°C (39°F), с възможни прекъсвания от дъжд или киша, предвид местоположението му в долината на Мозел. Облечете се трислойно – основен слой, който отвежда влагата, междинен слой от вълна или полар и ветроустойчива обвивка – и изберете водоустойчиви ботуши с изолирана подплата и добър протектор за заледени участъци (особено около наклонени маршрути надолу към река Мозел). Вземете шал или гамаш за врата и ръкавици, съвместими със сензорен екран, за да поддържате ръцете си топли, без да жертвате сръчността при снимане – от съществено значение за заснемане на осветената Порта Нигра привечер.
Докато Hauptmarkt е централната точка, зад катедралата, в двора Domfreihof, се извисява по-тих анклав от сергии. Тук регионални ферми за трюфели от близкия Люксембург и Франция предлагат проби от черни и бели трюфели, настъргани върху кремообразна полента, или продавани на грамове за авантюристично настроени домашни готвачи. Кратка разходка на изток води до Simeonstiftplatz, където местни винопроизводители от апелациите Mosel и Saar-Ruwer предлагат дегустации на шпетлезе и кабинет (носете малък сгъваем ръчен обектив, за да проверите остатъците от ръжта за автентичност). Ако имате кола или се присъедините към екскурзоводска обиколка с микробус, прекарайте половин ден, криволичейки по реката до Bernkastel-Kues, друг средновековен град със собствен пазар, или се впуснете нагоре към планините Айфел, където битуминозните шисти хълмове отразяват суровите пейзажи, които някога са управлявали нашите римски предци.
Трир се радва на едно от местата с по-ниски нива на престъпност сред германските градове, но празничните тълпи могат да привлекат опортюнистични джебчии – дръжте ценностите си във вътрешните джобове на палтата с цип и не оставяйте чантите си без надзор, докато се наслаждавате на спонтанно пеене на коледни песни. Германците ценят подредените опашки; борбата за място на популярни сергии, особено на бъчвата с кесефондю или на щанда за захаросани ядки, ще ви донесе неодобрителни погледи. Системите за бакшиши варират: барманите оценяват закръгляването до следващото евро, докато сервитьорите на сергиите са доволни от точното ресто, освен ако не сте поискали обслужване от маса наблизо.
За едно уникално и завладяващо преживяване, резервирайте „Римска обиколка на свещи“ след работно време в местния исторически музей. Малка група (максимум осем души) се събира веднага след здрач пред Порта Нигра, като всеки участник получава свещ от пчелен восък. Водени от костюмиран преводач, ще следвате осветен с фенери маршрут през древните изби и сводестите коридори на Института, завършвайки с частна дегустация на греяно вино в подземна сводеста камера. Предварителната резервация е задължителна (местата се запълват до началото на декември), а цената от 45 евро включва вашата обиколка и две халби вино с подправки - малка премия за незабравим поглед към многопластовото минало на Трир.
Делничните сутрини – от вторник до четвъртък между 11:00 и 13:00 часа – са идеалното място за фотографи и бавно пътуващи туристи, като по-малко туристически групи и местни жители обядват (пазарите в Германия често имат обедно затишие). Ако датите на пътуването ви паднат малко след 6 декември, ще усетите въздействието на Николаустаг: деца парадират през площада с фенери и получават малки шоколадови монети от костюмирани фигури на „Свети Никола“ – очарователна сцена, която се разсейва, след като сладкишите от Николаустаг се разпродадат. И обратно, уикендът преди 24 декември е най-натоварената фаза; ако предпочитате повече пространство, планирайте посещението си доста преди или след този пик.
Коледният пазар в Трир е повече от празничен панаир – това е жива картина на римски пътища и средновековни гилдийни традиции, омекотени от блясъка на свещите и топлината на сезонното гостоприемство. От дегустация на Glühwein с ризлинг под сянката на Порта Нигра до опаковане вкъщи на ръчно изработени дървени чинки, които отекват чуруликането на историята, ще откриете, че този пазар е едновременно изненадващо лесен за управление по мащаб и богат на резонанс по характер. Опаковайте разумно, планирайте около пиковите часове и се пригответе да проследите стъпките на императори и търговци, докато изковавате своето собствено римско коледно наследство.
Прекрачете през една от древните порти на Йорк – Micklegate Bar или Bootham Bar – и веднага ще се пренесете в жив роман на Чарлз Дикенс. Панаирът „Сейнт Николас“ се вие през средновековното сърце на града, от улица „Парламент“ до квартала на Минстър, превръщайки тесни калдъръмени улички и фасади с дървени рамки в самите улици на викториански Лондон. (Ако преследвате носталгичната атмосфера на Дикенс, а не обикновен празничен панаир, Йорк ви предлага театрален разцвет, с който малко други коледни базари могат да се сравнят.)
Панаирът „Свети Никола“ традиционно се открива в края на ноември – често в петъка преди Адвент – и продължава до 23 декември, като избрани сергии се завръщат за новогодишните празненства. Работното време на пазара обикновено е от 10:00 до 19:00 часа от понеделник до четвъртък, като се удължава до 21:00 часа в петък и събота; на 24 декември работата се приключва около 16:00 часа, а панаирът остава затворен на Коледа. Входът е безплатен, но бюджетът е приблизително 25–35 паунда на човек за скромна порция греяно вино, обилна закуска и няколко малки занаятчийски изделия (цените на повечето сувенири варират от 5 до 30 паунда). Докато повечето вили приемат карти, малките търговци понякога налагат минимална такса за харчене от 10 паунда – носенето на монети от 1 и 2 паунда ще улесни бързите покупки на пайове с кайма или йоркширски паркин.
Започнете от северния край на улица „Парламент“, където над четиридесет дървени колиби са се наредили под сянката на градските стени. Тук регионални занаятчии показват всичко - от ръчно филцови вълнени ръкавици, боядисани в нюансите на севернойоркширските маври, до поръчкови калаени халби, гравирани с герба на града. (Ако търсите истински местен сувенир, обърнете внимание на щанда, управляван от Йоркската гилдия на предачите и тъкачите - всяко кълбо мериносова или алпака прежда е ръчно боядисано с естествени растителни съставки за цветове, които няма да намерите на рафта на супермаркет.) Отправете се на юг към площад „Сейнт Сампсън“, за да разгледате щандове, предлагащи играчки, вдъхновени от викторианската епоха: дървени люлеещи се кончета, музикални кутии, настроени на коледни песни, и ръчно шити парцалени кукли, облечени в рокли, подходящи за епохата. Не пренебрегвайте продавачите на украшения близо до Северния трансепт на катедралата, където топки от духано стъкло, оформени като миниатюрни йоркширски каменни гаргойли, предизвикват разговор и са украса за елха у дома.
Докато се приближавате към Катедралата, ароматите на подправки и печено месо ви примамват. Греяното вино тук се нарича пунш с ром - glühwein, добавен към капка йоркширски ром - сервирано горещо в емайлирани чаши (прилага се депозит от £3). За алтернатива без кофеин, вземете чаша подправен ябълков пунш (горещ ябълков сок, канела, карамфил и щипка портокалова кора). Сергии за храна са струпани около Deangate и High Petergate, където ще намерите всичко - от занаятчийски тостове със сирене (йоркширски чедър, разтопен върху соден хляб) до бавно печено свинско месо в сос от сайдер, сервирано в мини бриош кифлички. (Професионален съвет: дръжте пакет салфетки или сгъваема кърпичка - вие сте в Англия, така че обществените кърпички не са задължителни, след като температурата падне под 5°C.) Не си тръгвайте, без да опитате традиционен йоркширски parkin - гъст кекс с джинджифил и овесени ядки - идеално съчетан с шот горещ греян джин от трънка за опияняващ, затоплящ финал.
Претенцията на Йорк за произход на Дикенс не е просто маркетинг. Всяка вечер костюмирани коледари се събират под осветения Маркет Крос на Парламент Стрийт, пеейки „Бог да почива, весели господа“ и „Чуйте! Ангелите пеят“ със силни четиригласни хармонии. През уикендите това се допълва от уличен театър: очаквайте пътуващи разказвачи, рецитиращи сцени от „Коледна песен“, допълнени от ръчно задвижвана латерна, свиреща подходящи за епохата мелодии. Ако предпочитате по-малко шумна обстановка, потърсете интимните часове за коледни песни в градината на Дина до Минстъра - делничните следобедни представления около 15:00 часа привличат по-малки тълпи и са подходящи за замислено слушане сред трептящи железни фенери. (Костюми често се предлагат под наем в Центъра за посетители; сложете цилиндър или наметало за снимки, които изглеждат директно от гравюри от 19-ти век.)
Декември в Йорк е прохладен: средните дневни температури са около 4°C (39°F), като през нощта падат почти до нулата, с от време на време слаб дъжд или сняг. Носете влагоабсорбиращи долни дрехи, вълнен пуловер и водоустойчива яке - в идеалния случай с плътна качулка, за да се предпазите от вятъра, който се вихри през арките на Катедралата. Обувките трябва да са едновременно топли и противоплъзгащи; паветата блестят под празничните светлини, но стават опасни, когато са влажни. Преносимите външни батерии са най-добрият приятел на пътуващия (зарежданията са оскъдни и местата за снимки са навсякъде). Обществени тоалетни се предлагат в градските съоръжения на Blake Street и Parliament Street - планирайте почивките в тоалетните стратегически, тъй като опашките могат да се увеличат по време на пиковите часове между 16:00 и 18:00 часа.
Докато главната пътека от улица „Парламент“ до катедралата „Минстър“ привлича най-много внимание, страничните улички предлагат по-спокойни открития. В „Уип-ма-Уоп-ма-Гейт“ се намира едно-единствено шале, което продава затоплящи шотландски яйца – неочакван, но добре дошъл протеинов хит между сладки изкушения. Зад библиотеката на „Минстър“, анклав от три шалета е специализиран в исторически вдъхновени канцеларски материали – пергаментни дневници, пера и мастилници, които са изключителни подаръци както за писатели, така и за любители на историята. Ако имате половин ден свободен, качете се на автобуса York Explorer до близките замъци в Хауърд или Касъл Хауърд (и в двата са домакини на малки зимни пазари) или вземете влака на запад до Лийдс за контрастираща коледна атмосфера в метрополията – всички регионални билети за обществен транспорт могат да бъдат закупени чрез приложението CityLink, което предлага дневни карти с отстъпка, ако са закупени 24 часа предварително.
Йорк е сред по-безопасните градове в Англия, но всяко събитие, което привлича големи тълпи, изисква бдителност. Дръжте ценностите в предните джобове или в отделенията с цип и внимавайте да не се блъскате в тесни улички (особено на Coppergate, където тълпата се насочва към Bootham Bar). Английският етикет на опашките е известен с учтивостта си - чакането на реда ви на популярни сергии за храна или колички няма да остане незабелязано, ако се опитате да се изкачите напред. Бакшишът е рядкост на сергиите за правостоящи (продавачите очакват пълно плащане), но допълнителни 10 процента в близките кафенета за сядане е обичайно, ако обслужването е на маси и включва празнична такса.
За организирана вечер, резервирайте „Викторианска бира и обиколка с коледни песни“ – екскурзоводско събитие, което започва от „Златното руно“ – кръчма, датираща от 16-ти век – и преминава през три исторически заведения за пиене, всяко от които е съчетано с набор от традиционни коледни песни и местна бира или сайдер. Обиколката завършва с частен рецитал в Залата на търговците-авантюристи, придружен от празнична поднос със свински пайове, бира Стилтън и захаросани орехи. Резервациите започват през септември и местата се запълват бързо (максимум 12 гости на сесия); на цена от 55 паунда на човек, това е разкошно преживяване, но което ви оставя едновременно с топло настроение и по-дълбоко разбиране за живата история на Йорк.
Делничните сутрини – от вторник до четвъртък между 11:00 и 14:00 часа – предлагат най-добрия баланс между уединение и активност, с достатъчно сергии, отворени за дегустация на ключови специалитети, но по-малко туристически групи над главата ви. Ако сте ранобуден човек, пристигайте преди 10:00 часа през делничните дни, за да снимате празните улици, пълни със сергии, под ранната мъгла. И обратно, планирайте второ посещение след 19:00 часа в петък, за да видите пазара осветен в пълен блясък – просто бъдете готови за по-големи тълпи и помислете за съчетаване на вечерната си разходка с резервация за вечеря в един от съседните ресторанти със средновековни изби (много от тях приемат онлайн резервации до шест седмици предварително).
Панаирът „Сейнт Николас“ в Йорк е повече от празничен пазар: това е щателно изработена стъпка назад във викторианска Англия, където всеки детайл – от костюмирани изпълнители до исторически вдъхновени стоки – подсилва богатото на истории минало на града. Независимо дали се наслаждавате на паркинг в сянката на Катедралата, възхищавате се на осветената от свещи сцена под Пазарния кръст или просто се наслаждавате на горещ пунш, докато сняг посипва градските стени, този коледен пазар предлага преживяващ гоблен, който е едновременно автентичен и очарователно театрален. Опаковайте внимателно багажа си, резервирайте рано за специални събития и се пригответе да създадете своя собствена коледна приказка в стил Дикенс сред криволичещите улички на един от най-атмосферните градове в Англия.
Сгушен под мергелните хълмове на Лимбург, коледният пазар във Валкенбург е всичко друго, но не и обикновен. Вместо редици от вили, изложени на вятър и дъжд, ще се спуснете в мрежа от бивши минни пещери – най-важните сред тях са Gemeentegrot и Fluweelengrot – където трептящи фенери и гирлянди от светлинки осветяват ръчно издълбани проходи, облицовани с дървени сергии. (Ако сте уморени от едни и същи пазари на открито, блъскани от зимните капризи, тази подземна обстановка предлага подслон, новост и приветлива температура в пещерата от 10°C (50°F), която ви предпазва от най-лошите холандски декемврийски студове.)
Подземните пазари във Валкенбург традиционно отварят в края на ноември – често през уикенда след Синтерклаас – и работят до 1 януари, въпреки че отделните пещерни оператори може да затворят за няколко дни около Бъдни вечер. Работното време обикновено е от 11:00 до 17:00 часа през делничните дни и се удължава до 18:00 или 19:00 часа през уикендите; билетите за ограничен вход обикновено струват 15–18 евро на възрастен (деца под 4 години влизат безплатно, а за студенти и лица над 65 години важат отстъпки). Силно се препоръчва закупуването онлайн предварително, особено за уикендните часове (пещерите ограничават броя на посетителите от съображения за безопасност и атмосфера). Срещнете се на главната билетна каса на Вилхелминаберг, на кратка разходка – или с електрически автобус при лошо време – от гарата във Валкенбург.
При влизане следвайте номерираните маршрути през сводести коридори, издълбани от миньори през векове. Всяка ниша и странична галерия е преустроена в сергия в стил шале, заредена с лимбургски ръкоделия: ръчно рисувана керамика, изобразяваща местни флорални мотиви, вълнени шалове, боядисани в торфено кафяво и шистово сиво, и деликатни орнаменти от духано стъкло, оформени като миниатюрни сталактити от мергел. (Забележка: сергиите могат да бъдат изненадващо компактни, така че големите раници или куфари на колелца не се препоръчват - оставете ги в хотела си или в шкафчета на базовата станция.) Докато навлизате по-навътре, ще намерите секции, посветени на коледна декорация - ръчно изработени дървени пирамиди, захранвани от чаени свещички, комплекти за Рождество Христово, издълбани от чемшир, и ковани железни свещници, вдъхновени от средновековни дизайни на фенери. Продавачите често са местни художници; не се колебайте да попитате за техните техники или регионални вдъхновения.
Сред занаятите ще срещнете кулинарни величия, които процъфтяват дори далеч от дневна светлина. Стоплете ръцете си около чаша glühwein – тук наричан warme wijn – подправен с канела, карамфил и нотка на известния черешов ликьор от Лимбург (плодовата ракия от черешовия регион добавя уникален местен вкус). Ще намерите и чаши горещ ябълков сайдер, подсладен с апелстрооп, както и малки чинийки хапки от строупвафли, джинджифилови сладки и пуфтьес, поръсени с пудра захар. (Няколко думи за отпадъците: пещерите насърчават многократната употреба на чаши за напитки – малък депозит от 2 евро купува екологично спокойствие – а компостируемите чинии и салфетки са стандартни.) Ако жадувате за нещо по-обилно, влезте в обозначените „пещери за храна“, където доброволци черпят erwtensoep (грахова супа) или сервират прясно изпечени брепели, регионално тесто, поръсено с перлена захар.
Въпреки че пещерната среда ви предпазва от вятър и дъжд, влажността може да направи подовете хлъзгави. Носете нископрофилни, водоустойчиви ботуши с добро сцепление; високи токчета или гладки подметки не се препоръчват. Пътеката е до голяма степен достъпна за инвалидни колички, но някои по-стари участъци имат ниски тавани (внимавайте за маркировки за височина, нарисувани по стените) и леки рампи, а не стръмни стълбища. Тоалетните се намират близо до входа на пещерата – планирайте почивките предварително, тъй като няма съоръжения по-дълбоко под земята. Мобилният сигнал е нестабилен; ако разчитате на телефона си за навигация или превод, изтеглете всички необходими карти или приложения, преди да слезете.
Обиколките на пещерите са ограничени до групи от 25 души, което гарантира както безопасност, така и интимност. Следвайте инструкциите на вашия екскурзовод относно аварийните изходи (ясно обозначени със светеща боя) и не докосвайте сталактитите или сталагмитите – те са живи образувания, които могат да бъдат трайно повредени от масла по кожата ви. Поддържайте умерени гласове; звукът се носи в куполовидните камери, а силният бърбор може да заглуши музикантите или посланията на вашия екскурзовод. (Ако имате клаустрофобия, помислете за посещение през сутрините в средата на седмицата, когато тълпите са най-малки, или попитайте за полудневни посещения, комбинирани с надземни пазари, за смесено преживяване.)
След като излезете на повърхността, празненствата продължават на площад Вилхелминаплейн и в центъра на град Валкенбург. Откритите сергии предлагат любими улични храни - печени братвурст в кифлички с кисело зеле, горещи картофи с майонеза и кестени, печени в железни барабани - докато виенско колело и ледена пързалка осветяват площада след здрач. Следвайте осветения пешеходен маршрут нагоре по хълма Кауберг, за да видите руините на замъка Валкенбург, обгърнати в светлини, или се вмъкнете в някой от термалните спа центрове на града за потапяне след пазара (помислете за комплекса Thermae 2000 за панорамна гледка към земеделските земи на Южен Лимбург).
Валкенбург е лесно достъпен за 10 минути с влак южно от Маастрихт по регионалната линия NS; влаковете се движат на всеки час от Ротердам, Утрехт и Айндховен, с по-често обслужване по-близо до празниците. Ако шофирате, има достатъчно платен паркинг на гара Валкенбург и близо до пещерите, но местата се запълват бързо през уикендите. Настаняването варира от уютни къщи със закуска в реставрирани готически градски къщи до по-големи маркови хотели с изглед към пазарния площад; резервацията преди ноември е разумна, тъй като стаите се разпродават до октомври по време на пиковия коледен сезон.
Съвети отвътре за оптимално посещение:
Подземните коледни пазари във Валкенбург са пример за изобретателна празничност – превръщайки вековни минни тунели едновременно в убежище, театър и базар. От момента, в който стъпите под варовиковата арка, до момента, в който се окажете отново в свежия зимен въздух, ще оцените как прагматичната адаптация и празничният усет могат да съществуват едновременно. Вземете си леко багажа, резервирайте рано и се пригответе да откриете подземна празнична традиция, която е едновременно историческа, практична и направо магическа.
Старият град на Колмар, с неговите къщи от дърво с дървени конструкции и канали, рефлекторно наричани „Малката Венеция“, придобива почти неземно сияние, когато Christkindelmarkt се разгръща на пет отделни площада. Тук всяка група дървени вили е оградена от фасади в пастелни нюанси, драпирани с вечнозелени гирлянди и осветени от меки светлини на фенери, създавайки криволичещ маршрут, който наподобява по-скоро разходка от приказка, отколкото конвенционален пазар. (Ако искате да избягате от хомогенизираните сергии на големите градове и вместо това да се потопите в истински елзаски гоблен от занаяти, кухня и традиции, Колмар ви предлага във всеки криволичещ калдъръмен и украсен с гирлянди двор.)
Коледните пазари в Колмар традиционно отварят в края на ноември – често около последния уикенд преди Деня на Свети Андрей – и остават активни до 29 декември, като избрани илюминации и временни сергии се завръщат до Нова година. Всеки пазар обикновено работи от 10:00 до 20:00 часа всеки ден; работното време се удължава до 21:00 часа през уикендите и в седмицата преди 25 декември. Входът е напълно безплатен, въпреки че е добре да имате в бюджета си поне 35–50 евро на човек за дегустация на елзаски специалитети и шепа ръчно изработени сувенири. Методите на плащане варират: по-големите вили обикновено приемат карти, но много занаятчии предпочитат пари в брой (особено за покупки под 10 евро), така че дръжте под ръка банкноти от 5 и 10 евро.
Вместо еднократно масово събиране, Колмар разпръсква коледната си магия на пет основни места – всяко с уникален характер. Започнете от Place des Dominicains, където един ред сергии е сгушен под извисяващи се чинари, предлагащи изискани занаяти като ръчно издухани стъклени топки, гравирани със средновековни мотиви, и порцеланови фигурки, рисувани от майстори от Селестат. Оттам се придвижете на юг до Place de l'Ancienne Douane (Koifhus), където богато украсената фасада на митницата от 15-ти век осигурява театрален фон за множество регионални сергии за храна – представете си тартините със сирене от Мюнстер, бекеофе (бавно готвено свинско месо с картофи) и фламбирания тарт, сервиран директно от пещи на дърва.
Преминете каменния мост над река Лаух и се отправете към Малка Венеция, където по двата брега са разположени вили, а търговци са специализирани в декоративни сувенири: ръчно бродирани адвент календари, отпечатани в оригиналните бои на Колмар от 17-ти век, подвързани с кожа дневници, щамповани със символи на аптекари, и миниатюрни дървени войници Лешникотрошачката, вдъхновени от известната страсбургска традиция. (Забележка: пешеходните пътеки тук са тесни, особено близо до залез слънце; дръжте раницата си тясна и се движете целенасочено през тълпата, за да избегнете задръстванията.)
Продължете на северозапад до площад „Жана д'Арк“, доминиран от позлатена статуя на Девата от Орлеан и дом на по-големи павилиони, продаващи занаятчийски текстил – вълнени одеяла, тъкани в Рибовил, шапки от агнешка вълна, ръчно плетени в долината Мюнстер, и кашмирени шалове, боядисани в наситено горско зелено и бордо червено. На този площад се намира и павилионът на пазара „Занаяти в действие“, където можете да наблюдавате стъклодухачи, оформящи дрънкулки, грънчари, които оформят миниатюрни ясли, и дърворезбари, които ръчно изработват тролове от Шнеевитхен. Накрая се озовете на площад „Катедрала“, където внушителният шпил на катедралата „Сен Мартин“ се извисява над група сергии, посветени на елзаски вина и спиртни напитки – ризлинг vendange tardive, ледено вино gewürztraminer и затоплящ креман д'Алзас, сервиран с карамелизирани кестени.
Без значение кой площад предпочитате, кулинарните предложения на Колмар са неизменно отлични. Греяното вино — vin chaud — е подправено с канела, карамфил и капка местен мед и се сервира в керамични чаши за многократна употреба, украсени с характерния за пазара мотив на щъркел (депозит от 3 евро възпира изхвърлянето на боклук). За безалкохолна опция потърсете chocolat chaud à l'ancienne: гъсто мляко с тъмен шоколад, сервирано в 200-милилитрова преса, идеална за споделяне. Сред акцентите на уличната храна са известният kougelhopf (бадемова бриош, изпечена във формички с оребрени форми), брецелите, поръсени с едра морска сол и сирене Конте, и пикантните сандвичи с кисело зеле, подредени на пластове с пушен бекон и резени братвурст. (Носете мокри кърпички или кърпички за многократна употреба — докато много сергии предлагат салфетки, комбинацията от охладен въздух и разтопено сирене може да изпита дори най-дисциплинирания ядец.)
Верен на наследството си на малък, но културно оживен град, пазарът в Колмар предлага постоянна поредица от събития на живо. Хорове от двора на музея Унтерлинден пеят традиционни коледни песни на елзаски диалект, докато духови ансамбли изпълняват маршове в немски стил по стъпалата на катедралата „Сен Мартин“. Всеки уикенд се провежда „Парад Манала“, където деца, облечени като малки фигурки от бриош (манала), маршируват по площадите, раздавайки свои собствени сладкиши на минувачите – възхитително зрелище, което завършва следобеда за семействата. (Ако предпочитате по-малко тълпи, гледайте представленията през делничните дни на площад Доминиканс около 11:00 часа, когато повечето посетители все още прииждат.)
Компактният размер на Колмар означава, че можете лесно да се придвижвате между пазарите пеша – не е необходим билет за градски транспорт, въпреки че таксита и споделени превози се движат от гара Gare SNCF, ако отседнете в покрайнините. За тези, които пристигат с кола, Parc des Expositions в източния край на града предлага големи платени паркинги (очаквайте да се разходите 10-15 минути или да се качите на безплатен шатъл до центъра). Нощувките варират от бутикови хотели в реновирани домове на елзаски търговци до бюджетни къщи за гости на кратко разстояние с трамвай; препоръчително е да резервирате до началото на октомври, тъй като стаите често са разпродадени през първите две седмици на декември.
Зимният климат в Елзас е средно около 3°C (37°F) през деня, като през нощта температурата пада близо до нулата, с честа мъгла и понякога киша. Обличайте се на пластове: мериносова или синтетична основна материя, здрав междинен слой (вълнен пуловер или полар) и водоустойчива външна обвивка. Изолираните, противоплъзгащи се ботуши са от съществено значение за придвижване по калдъръмените павета, покрити с мъгла, а шапка с периферия помага за предпазване от влажен дъжд. Дръжте под ръка компактен чадър или дъждобран, който може да се сгъва – бурените фронтове могат да преминат бързо над подножието на Вогезите, а пазарите остават отворени, освен ако условията не застрашават обществената безопасност.
Колмар е един от най-безопасните малки градове във Франция, но празничните събития привличат джебчии, търсещи разсеяни туристи. Оставете ценностите си във вътрешни джобове с цип или колани за пари и бъдете наясно с обкръжението си, особено в претъпкани ниши като Малката Венеция по здрач. Елзаският дух цени учтивото чакане на опашка: устоявайте на желанието да се промъквате с лакти напред пред оживените сергии за храна (особено тези, които сервират фламбе) и заемете позиция, вместо да се отдръпвате рязко. Бакшишът не е обичаен на пазарните сергии - точната сума на ресто се цени - но закръгляването с 1-2 евро в ресторантите с кът за сядане е учтив жест.
Съвети отвътре за взискателния пътешественик:
Приказната елзаска Коледа в Колмар е изследване на многопластовата автентичност – пет отделни пазара, всеки с отпечатан регионален характер, се сливат в едно цялостно преживяване, което възхвалява майсторството, дружелюбието и вековните традиции. Независимо дали отпивате винен шот под блясъка на витражите на катедралата, пазарите се за ръчно резбована фигурка на Schneewittchen или просто се наслаждавате на парче шоколадов шот, докато парата се носи по парапетите на канала, Колмар предлага коледен пазар, който е толкова вечен, колкото самите къщи с дървена конструкция. Опаковайте внимателно багажа си, планирайте маршрута си и се пригответе да се разходите из една от най-очарователните зимни чудеса в Европа.
В свят, пълен с добре познати туристически дестинации, някои невероятни места остават тайни и недостъпни за повечето хора. За тези, които са достатъчно авантюристично настроени, за да…
Гърция е популярна дестинация за тези, които търсят по-свободна плажна почивка, благодарение на изобилието от крайбрежни съкровища и световноизвестни исторически забележителности, очарователни...
С романтичните си канали, невероятна архитектура и голямо историческо значение, Венеция, очарователен град на Адриатическо море, очарова посетителите. Великият център на този…
Открийте оживените нощни заведения в най-очарователните градове в Европа и пътувайте до запомнящи се дестинации! От жизнената красота на Лондон до вълнуващата енергия...
Разглеждайки тяхното историческо значение, културно въздействие и неустоима привлекателност, статията изследва най-почитаните духовни места по света. От древни сгради до невероятни…
