نوع الطبق

الأرز والحبوب

الوصفات: 8

وصفة

سباناكوريزو بالليمون والفيتا

سباناكوريزو بأرز متوسط الحبة وسبانخ وشبت؛ يُطهى 18–20 دقيقة، ثم ينهى بالليمون وزيت الزيتون والفيتا.

وصفة

300 غ أرز و100 غ أورزو محمص يطهى مع 750 مل مرق مدة 15 دقيقة بغطاء محكم، ثم يرتاح 10 دقائق ويكمل بالليمون والبقدونس.

وصفة

جغانتسي كرواتية من الذرة مع لحم مدخن وقشدة. شرح كومة الدقيق والماء الاحتياطي والعمل للحصول على كتل طرية.

وصفة

وصفة دجوفِتش الخضار تشوّح الخضار على مراحل ثم تخبز الأرز 35 دقيقة في مرق الطماطم، ليبقى متماسكًا بعد راحة عشر دقائق وتحافظ قطع الخضار على شكلها.

وصفة

وصفة ريزوتو الحبار الأسود بالأرز القصير والسيبيا وحبرها، مع إضافة المرق تدريجياً وإرشادات لقوام كريمي وحبات ثابتة خلال 35 دقيقة.

وصفة

يبدأ بيراو بمزيج بارد، ثم يضاف دقيق الذرة على دفعات ويُحرّك على نار هادئة حتى يصبح أملس ولامعًا وقابلًا للتشكيل.

وصفة

تعتمد وصفة فونجي دي بومبو على خليط كسافا بارد يدخل الماء المغلي، ثم خفق قوي حتى كتلة ملساء مرنة تُشكّل خلال 35 دقيقة وتُقدّم فورًا مع اليخنة.

وصفة

وصفة الكسكس الجزائري بمرقة ضأن وحمص وست خضروات، مع ثلاث مراحل لتبخير حبات السميد وتفليفها كي تبقى خفيفة ومنفصلة.