وصفات السلطات الخضراء وسلطات الخضروات

الزفيطي البوسعادي بفلفل وطماطم مشويين وثوم وكسرة سميد، مع طريقة الدق وضبط المرق للحصول على قوام خشن كثيف لا مهروس ناعم.

وصفة سلطة ميشانسا الدلماسية بأوراق برية محددة المصدر، وسلق خاطف وتتبيلة زيت زيتون وخل، مع ضوابط الجمع والغسل والحفظ.

طماطم وخيار وفلفل وبصل وزيتون بتتبيلة زيت وخل، مع قطعة فيتا كاملة. تُقلب قليلاً وتقدم فوراً قبل ليونة الخضروات.