这款利穆赞樱桃克拉芙缇使用去核后沥干的樱桃、简单的面粉牛奶蛋糊和直径26厘米的浅陶瓷烤皿，在180 °C烘烤约40分钟，再静置冷却，使中心保持柔嫩凝固并能整齐切块。
在利穆赞语境里，clafoutis 首先是一道樱桃甜点：樱桃铺在烤皿中，再倒入简单面糊，烤成介于法式烤布丁和柔软蛋糕之间的质地。面粉让结构比纯蛋奶糊更稳，但中心仍应柔嫩，而不是像面包或蛋糕那样干实。
传统做法中是否保留樱桃核一直存在真实争议，因为不少老式版本直接使用带核整颗樱桃。这里采用更适合家庭执行的选择：先去核，再按600克净重称量。这样可以避免噎食和牙齿受伤风险，也让每份更容易安全食用。去核会释放更多果汁，因此需要先沥干并轻轻擦干樱桃，避免成品中心水分过多。
烤皿尺寸会直接影响凝固速度。直径26厘米的浅陶瓷烤皿能让蛋奶糊在180 °C下约40分钟均匀受热。品质信号是边缘膨起并轻微上色，中心已经柔软凝固，只在晃动烤皿时轻微颤动；与口感判断分开，中心还必须达到至少71 °C，作为鸡蛋安全终点。出炉后的45分钟冷却也是质地形成的一部分。
准备烤皿和樱桃。（10分钟） 用软化黄油涂匀直径26厘米的浅陶瓷烤皿，撒入20克收尾砂糖中的一部分，再把去核、沥干的樱桃均匀铺入，剩余砂糖留到出炉后使用。樱桃应形成均匀单层，烤皿底部不能有明显樱桃汁积液。去核可以消除带核版本中的噎食和牙齿受伤风险。
调面糊。（10分钟） 将面粉、120克细砂糖、香草糖和盐搅匀，加入鸡蛋，再分次加入牛奶并持续搅打至顺滑。面糊应流动顺畅，不留干粉团。含生鸡蛋的面糊要与不会再加热的食物分开。
烤克拉芙缇。（40分钟） 烤箱预热至180 °C，把面糊倒在樱桃上，放在烤箱中层烤40分钟。边缘应膨起并轻微金黄；轻推烤皿时，中心已经柔软凝固，只轻微颤动；中心温度达到至少71 °C。含鸡蛋的烤制食品中心应达到至少71 °C。
在冷却架上静置。（45分钟） 把烤皿放到冷却架上，趁温热撒上剩余收尾砂糖，然后冷却45分钟再切。成品应回落并稳定，温热而不是烫手，切开时中心不流出液态面糊。含奶和鸡蛋的甜点不要在室温下长时间放置。
完成45分钟静置后切成6块，可温热或放凉食用。
加盖后在4 °C或以下冷藏，最多3天。
可当天提前去核并擦干樱桃，继续冷藏保存；面糊尽量接近烘烤时再调。
不必复热；冷藏后的切块可在食用前短暂回温，去掉过冷口感。
酸樱桃会改变酸度和糖度平衡，因此不能把它视为与本配方甜樱桃完全等价的一比一替换。
过敏原： 鸡蛋；牛奶；小麦面粉中的麸质
本家庭版使用去核樱桃，以消除樱桃核带来的噎食和牙齿受伤风险。
生面糊含鸡蛋，烘烤后中心必须达到至少71 °C。
牛奶、鸡蛋以及完成的甜点在不制作或不食用时应保持4 °C或以下冷藏。
许多传统版本确实保留果核，但为了更安全地食用，这里固定使用去核樱桃。
在利穆赞的定义语境中，樱桃是核心水果；采用其他水果制作的类似甜点常被称为 flognarde。
