Psarosóupa Avgolemonó is the Greek kitchen’s answer to comfort with a citrusy twist. This traditional fish soup is humble yet luxurious: a fragrant broth simmered ...
Rizogalo (ρυζόγαλο) là một loại bánh pudding gạo Hy Lạp mềm mịn, đơn giản nhưng vô cùng ấm áp. Bản thân tên gọi có nghĩa là "gạo và sữa" - phản ánh những thành phần cơ bản của nó. Hãy tưởng tượng...
Briám là món hầm rau củ ladera (làm từ dầu ô liu) đặc trưng của Hy Lạp, tôn vinh sự phong phú của mùa hè. Trong món ăn chỉ có một chảo này, cà tím thái mỏng, bí ngòi, khoai tây, hành tây và ...
Sardeles sta Karvouna (cá mòi nướng kiểu Hy Lạp) là biểu tượng của ẩm thực biển Hy Lạp. Đơn giản nhưng khó quên, những chú cá nhỏ này được ướp muối và ...
Súp Avgolemono nổi bật như một biểu tượng tiêu biểu của truyền thống ẩm thực Hy Lạp. Món súp sánh mịn, tươi ngon này thể hiện tinh túy của ẩm thực Hy Lạp, kết hợp hài hòa giữa những nguyên liệu đơn giản...
Một ly Retsina mang đến hương vị sống động của quá khứ và hiện tại Hy Lạp. Loại rượu vang trắng truyền thống của Hy Lạp này được lên men với nhựa thông Aleppo, tạo ra ...
Pizza Partenopea, được biết đến như là pizza kiểu Napoli, đóng vai trò là một yếu tố cơ bản trong truyền thống ẩm thực Ý. Có nguồn gốc từ Naples, cách làm pizza này nổi bật bởi...
Pizza Soppressata là sự kết hợp tinh tế giữa truyền thống ẩm thực phong phú của Ý với xu hướng hương vị hiện đại. Cùng với phô mai mozzarella tươi, ớt cay và một chút...
Biancomangiare, có nghĩa là "món ăn trắng" trong tiếng Ý, là một món tráng miệng truyền thống đã trở thành món ăn không thể thiếu trên bàn ăn của người Ý trong nhiều thế kỷ. Món tráng miệng tinh tế và mềm mịn như bánh pudding này...
Bruschetta, được phát âm là "broo-SKET-ta" trong tiếng Ý, là một món khai vị được yêu thích, gói gọn tinh túy và hương vị vốn có của ẩm thực Ý. Có nguồn gốc từ La Mã cổ đại, món ăn này...
Pizza Vesuvio là một món ăn Ý kinh điển, khéo léo kết hợp những đặc điểm của bánh calzone với pizza truyền thống. Món ăn độc đáo này có nguồn gốc từ...
Bánh Linzer torte, một loại bánh ngọt nổi tiếng có nguồn gốc từ ẩm thực Áo, chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng người Áo và những người yêu thích món tráng miệng trên toàn thế giới. Được đặt tên là...
Semmelknödel, một món ăn được tôn sùng trong ẩm thực Áo, thể hiện truyền thống ẩm thực phong phú của quốc gia này. Thường được ăn kèm với các món như goulash, thịt lợn quay hoặc dưa cải bắp, những viên bánh mì này...
Tafelspitz, một món ăn cổ điển của Áo với sự đơn giản nhưng tinh tế, là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở Vienna. Thịt bò hảo hạng được hầm trong nước dùng với các loại gia vị thơm...
Cốt lõi của ẩm thực Áo chính là món bánh bao bột men mềm mại, thể hiện sự ấm cúng dễ chịu của ẩm thực vùng núi cao. Germknödel ngày càng trở nên phổ biến...
Steirisches Wurzelfleisch, một món ăn đậm đà và thơm ngon, có nguồn gốc từ Styria, Áo. Món ăn cổ điển này tôn vinh thịt lợn mềm được ninh nhừ đến độ hoàn hảo trong nước dùng có vị chua nhẹ...
Backhendl, món gà rán truyền thống của Áo, là một món ăn hảo hạng với sự cân bằng lý tưởng giữa lớp vỏ giòn tan và thịt gà mềm mọng. Ban đầu, đây là một món ăn trọng tâm...
Mlinci là một món ăn kèm độc đáo của Croatia, được làm từ những lát bánh mì mỏng, nướng trong lò, xé thành từng miếng nhỏ và ngâm trong nước sốt thịt nướng thơm ngon. Nó là...
Žganci thuộc về dòng cháo bình dân từng nuôi sống các hộ gia đình nông thôn hàng ngày, nhưng vẫn xuất hiện trên bàn ăn của người Croatia hiện đại bất cứ khi nào...
Ở vùng lục địa Croatia, hình ảnh chiếc chân giò hun khói treo trên quầy hàng của người bán thịt báo hiệu mùa lạnh đã đến rõ ràng như đợt sương giá đầu tiên. ...
Khi kỳ nghỉ đông đến dọc theo bờ biển Adriatic và các làng mạc nội địa, các gia đình Croatia thường ăn mừng bằng bánh mì Bishop (biskupov kruh), một loại bánh mì đặc, giống như bánh ngọt...
Trong các gian bếp của các vùng phía bắc Croatia—Zagorje, Međimurje và Slavonia—bánh bao khoai tây giữ một vị trí quan trọng nhưng thầm lặng. Bánh bao khoai tây (slane knedle), món ăn mặn tương tự như...
Món goulash đã du hành khắp Trung Âu từ nguồn gốc Hungary và ăn sâu vào ẩm thực hàng ngày của Croatia. Ở Croatia, món ăn này xuất hiện dưới nhiều hình thức, nhưng rượu vang...
Mùa đông ở miền bắc Algeria mang đến nhu cầu về những món ăn ấm áp, bổ dưỡng, và Berkoukes đáp ứng nhu cầu đó. Được biết đến với những cái tên như Aïch hoặc Avazine, Berkoukes bao gồm ...
Khobz el-Dâr, nghĩa đen là "bánh mì nhà làm", là một loại bánh mì tròn được yêu thích của Algeria, thường được làm trong các nhà bếp trên khắp đất nước. Nó kết hợp bột semolina hảo hạng và ...
Bên dưới lớp vỏ vàng óng, bánh baklawa Algeria lưu giữ truyền thống hàng thế kỷ trong từng miếng bánh mềm mại. Loại bánh ngọt thơm phức với hạnh nhân và óc chó này được làm ngọt bằng mật ong và...
Zlabia (còn gọi là zouzbia hoặc zalabia) là món bánh rán tẩm mật ong được yêu thích ở Algeria và khắp vùng Maghreb trong tháng Ramadan và các dịp lễ hội. Mỗi chiếc zlabia là một...
Mhadjeb – thường được gọi là Mahjouba – là một loại bánh crepe semolina cổ điển của Algeria, nhân là hỗn hợp cà chua và hành tây cay nồng. Món bánh xèo mặn này là một món ăn được yêu thích ...
Carne Seca com Feijão là món hầm dân dã, giàu protein thường thấy trong ẩm thực Angola. Trong món ăn này, thịt bò được bảo quản bằng cách ướp muối và phơi nắng, sau đó được ngâm nước lại...
Doce de Ginguba là một loại kẹo ngọt được yêu thích của Angola: kẹo đậu phộng dẻo làm từ đậu phộng rang, đường và nước. Tên gọi này theo nghĩa đen có nghĩa là "kẹo ginguba", ...
Quibeba là món hầm truyền thống của Angola, thể hiện kết cấu độc đáo của đậu bắp như một chất làm đặc tự nhiên. Vỏ đậu bắp tươi được cắt tỉa và thái nhỏ, sau đó ...
Trên bờ biển lộng gió của Angola, Muxiluanda là một cách tuyệt vời để thưởng thức những con hàu Đại Tây Dương béo ngậy. Món ăn này có thể được chế biến bằng cách nướng hoặc nướng nhẹ...
