Kritsinia (phát âm là kree-TSI-nee-ah) là loại bánh mì que phủ mè truyền thống của Hy Lạp, có mặt ở mọi tiệm bánh trên khắp Hy Lạp. Không giống như nhiều loại bánh mì que khác, Kritsinia không chứa sữa hay trứng, khiến chúng ...
Kataïfi (phát âm là kah-tah-EE-fee) là một loại bánh ngọt Hy Lạp mơ màng trông gần giống như những cuộn quế mini được bọc trong bột phyllo bào sợi. Nó giống như baklava: hương vị ...
Loukoumi, đôi khi được gọi là Greek Turkish Delight, là một loại bánh kẹo được yêu thích, tượng trưng cho lòng hiếu khách của người Hy Lạp. Những viên thạch ngọt nhỏ này theo truyền thống được phục vụ tại ...
Tigania là món meze cổ điển của Hy Lạp với những miếng thịt lợn mềm mọng áp chảo cùng rau củ và ninh trong rượu vang và thảo mộc. Món ăn thịnh soạn này có nguồn gốc từ miền bắc ...
Kokorétsi là một món đặc sản lễ hội của Hy Lạp, nổi tiếng nhất là vào dịp lễ Phục sinh, được những người ăn thịt ưa chuộng vì hương vị đậm đà. Món nướng thơm ngon này được làm từ ...
Kokkinistó (from the Greek word “red”) refers to meat stews cooked in a tomato-and-wine sauce. It’s classic Greek comfort food, often made on weeknights for ...
Bruschetta, được phát âm là "broo-SKET-ta" trong tiếng Ý, là một món khai vị được yêu thích, gói gọn tinh túy và hương vị vốn có của ẩm thực Ý. Có nguồn gốc từ La Mã cổ đại, món ăn này...
Fegato alla Veneziana, có nghĩa là "gan kiểu Venice", là một món ăn truyền thống của vùng Veneto thuộc Ý. Kết hợp hành tây ngọt ngào, caramel hóa với gan bê mềm, món ăn này...
Panzanella, hay panmolle, là một món salad bánh mì vùng Tuscany thể hiện những đặc điểm cốt lõi của ẩm thực mùa hè Ý. Nguồn gốc của món ăn này có thể được xác định vào thế kỷ 16...
Pizza Margherita là một khía cạnh tinh túy của ẩm thực Ý, đặc trưng bởi sự đơn giản và thanh lịch. Được làm từ những nguyên liệu đặc biệt, cà chua San Marzano, phô mai mozzarella tươi, ...
Pizza Soppressata là sự kết hợp tinh tế giữa truyền thống ẩm thực phong phú của Ý với xu hướng hương vị hiện đại. Cùng với phô mai mozzarella tươi, ớt cay và một chút...
Penne Alla Carbonara là một món mì Ý đã trở nên vô cùng phổ biến trong giới sành ăn trên toàn thế giới. Món ăn này ban đầu xuất hiện ở Rome, Ý, vào giữa thế kỷ 19...
Brettljause là một món ăn được yêu thích ở Áo, một đĩa ăn nhẹ mộc mạc, no bụng, lý tưởng cho những buổi tụ họp thân mật hoặc bữa tối ấm cúng. Thường được trình bày như...
Zwiebelrostbraten, món thịt bò nướng hành tây được yêu thích của Áo, là một món ăn thịnh soạn và đậm đà hương vị, thể hiện rõ nét sự đa dạng trong truyền thống ẩm thực của đất nước này. Đặc biệt, ẩm thực Vienna...
Bánh Topfenstrudel là một món tráng miệng truyền thống của Áo, được làm từ lớp vỏ bánh giòn tan, thơm mùi bơ, bên trong là lớp kem béo ngậy của phô mai topfen (phô mai tươi). Ở Áo, người ta thường bày món ăn này lên bàn…
Được xem là một món ăn hảo hạng ở Áo và các quốc gia thuộc Đế quốc Áo-Hung cũ, Kaiserschmarrn là một món ăn xa hoa và sang trọng, nổi bật bởi nguồn gốc lịch sử thú vị và...
Người Áo, đặc biệt là ở Vienna và Hạ Áo, rất yêu thích món powidltascherl, những chiếc bánh ngọt nhỏ làm từ bột mì, bên trong chứa đầy mứt mận thơm ngon. Rất thích hợp để ăn kèm với các món mặn...
Cốt lõi của ẩm thực Áo chính là món bánh bao bột men mềm mại, thể hiện sự ấm cúng dễ chịu của ẩm thực vùng núi cao. Germknödel ngày càng trở nên phổ biến...
Món goulash đã du hành khắp Trung Âu từ nguồn gốc Hungary và ăn sâu vào ẩm thực hàng ngày của Croatia. Ở Croatia, món ăn này xuất hiện dưới nhiều hình thức, nhưng rượu vang...
Ở vùng Dubrovnik, mùa đông trước đây đồng nghĩa với những đêm dài, gió mạnh dọc biển Adriatic, và những gian bếp phải vất vả để bảo quản thực phẩm dự trữ cho đến hết mùa đông...
Žganci thuộc về dòng cháo bình dân từng nuôi sống các hộ gia đình nông thôn hàng ngày, nhưng vẫn xuất hiện trên bàn ăn của người Croatia hiện đại bất cứ khi nào...
Tại các vùng ven biển Adriatic của Croatia, buổi sáng Phục Sinh hiếm khi trọn vẹn nếu thiếu đi một ổ bánh pinca thơm phức, vàng óng, loại bánh mì ngọt đặc trưng của đất nước trong dịp lễ hội này. Ngoài ra...
Rožata là món tráng miệng đặc sắc nhất của Dubrovnik: một loại bánh custard nhạt màu, mềm mại, được bao phủ bởi một lớp caramel mỏng có vị đắng ngọt, thoang thoảng hương chanh...
Hladetina thuộc dòng sản phẩm thạch thịt truyền thống, được hình thành từ những gian bếp mùa đông, bếp củi và thói quen sử dụng toàn bộ con vật. Trong...
Mhadjeb – thường được gọi là Mahjouba – là một loại bánh crepe semolina cổ điển của Algeria, nhân là hỗn hợp cà chua và hành tây cay nồng. Món bánh xèo mặn này là một món ăn được yêu thích ...
Chorba Beïda, nghĩa đen là "súp trắng", là món súp gà và bún truyền thống của Algeria, thường được phục vụ vào bữa iftar. Hương nghệ tây và quế thoang thoảng tạo nên một...
Khobz el-Dâr, nghĩa đen là "bánh mì nhà làm", là một loại bánh mì tròn được yêu thích của Algeria, thường được làm trong các nhà bếp trên khắp đất nước. Nó kết hợp bột semolina hảo hạng và ...
Makroudh là một đặc sản được yêu thích của vùng Maghreb, đặc biệt là ở Algeria và Tunisia. Những chiếc bánh semolina hình thoi này lưu giữ trọn vẹn hương vị tinh túy của vùng đất này: lúa mì, ô liu...
Trong các gia đình Algeria, món Chorba Frik làm ấm áp buổi tối với hỗn hợp phức hợp gồm thịt cừu, cà chua, đậu gà và lúa mì xanh xay (freekeh). Theo truyền thống, món này được dùng để đánh thức ...
Chịu ảnh hưởng từ Ottoman và truyền thống Địa Trung Hải, dolma (tiếng Ả Rập có nghĩa là "nhồi") giữ một vị trí được yêu thích trong ẩm thực Algeria, đặc biệt là trong tháng Ramadan và các bữa tiệc gia đình. Không giống như ...
Cabidela à Angolana là món hầm gà đậm đà và thơm ngon đặc trưng của Angola. Trong món ăn này, gà (hoặc đôi khi là vịt) được ninh cùng các loại gia vị thơm, ...
Kizaca (đôi khi được viết là Quizaca hoặc Kisaca) là món hầm được yêu thích của Angola, được làm từ lá sắn và đậu phộng. Thường được mô tả là một loại nước sốt đậu phộng xanh đậm đà, ...
Galinha Grelhada à Cafrial là một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Angola, phản ánh sự pha trộn giữa truyền thống ẩm thực bản địa châu Phi và Bồ Đào Nha. Món ăn bắt đầu với ...
Món pudding gạo kem Arroz Doce de Coco này mang đến hương vị nhiệt đới cho món ăn cổ điển của Angola. Hãy tưởng tượng những hạt gạo mềm mại được ninh trong ...
