Bánh bao khoai tây
Kartoffelknödel, hay bánh bao khoai tây, là món ăn chủ yếu trong ẩm thực Áo. Hãy thưởng thức những chiếc bánh bao mềm mại, xốp nhẹ này cùng với các món thịt nướng hoặc món hầm ngon tuyệt, hoặc dùng chúng trong các bữa tiệc buffet. Hương vị đậm đà và khả năng kết hợp linh hoạt của Kartoffelknödel khiến bất cứ ai yêu thích ẩm thực Áo đều nên thử.
Bánh bao bột mì
Semmelknödel, một món ăn được tôn sùng trong ẩm thực Áo, thể hiện truyền thống ẩm thực phong phú của quốc gia này. Thường được ăn kèm với các món như goulash, thịt lợn quay hoặc dưa cải bắp, những chiếc bánh bao làm từ bột mì này rất no bụng, dễ chịu và dễ chế biến. Công thức dưới đây cung cấp hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự làm món ăn tuyệt vời này ngay tại nhà.
Món hầm rễ kiểu Styria
Steirisches Wurzelfleisch, một món ăn đậm đà và thơm ngon, có nguồn gốc từ Styria, Áo. Món ăn cổ điển này tôn vinh thịt lợn mềm được ninh nhừ hoàn hảo trong nước dùng hơi chua từ các loại rau củ. Món ăn này, thường được thưởng thức vào những tháng lạnh, kết hợp hương vị đậm đà và các yếu tố dinh dưỡng. Nó không chỉ phản ánh di sản ẩm thực phong phú của Áo mà còn nhấn mạnh tầm quan trọng của các nguyên liệu được trồng tại địa phương,…
Thịt lợn quay
Schweinsbraten, một món ăn cổ điển của Áo, thể hiện hương vị mạnh mẽ và sức hấp dẫn mộc mạc. Là món ăn chính trong các sự kiện ăn mừng và bữa tối Chủ Nhật, món thịt lợn quay này nổi tiếng với lớp vỏ giòn, thịt mềm và gia vị thơm. Cùng với các món ăn kèm truyền thống như bắp cải muối chua và bánh bao (Semmelknödel), Schweinsbraten là một món ăn ngon tiêu biểu cho ẩm thực thoải mái của Áo.
Zwiebelrostbraten
Zwiebelrostbraten, món thịt bò nướng hành tây được yêu thích của Áo, là một món ăn thịnh soạn và đậm đà hương vị, thể hiện rõ nét sự đa dạng trong truyền thống ẩm thực của đất nước này. Ẩm thực Vienna đặc biệt ưa chuộng món ăn này, thường được dùng làm món chính trong các bữa tối Chủ nhật hoặc các dịp lễ kỷ niệm. Thịt bò mềm, nước sốt đậm đà và hành tây chiên giòn kết hợp với nhau tạo nên một bữa tối no bụng và ấm cúng, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.
Backhendl
Backhendl, món gà rán truyền thống của Áo, là một món ăn hảo hạng với sự cân bằng lý tưởng giữa lớp vỏ giòn tan và thịt gà mềm mọng. Ban đầu là món ăn chủ đạo trong triều đình Viên vào thế kỷ 18, món ăn kinh điển này của ẩm thực Áo đã trở thành một báu vật quốc gia. Thường được ăn kèm với salad tươi hoặc khoai tây, Backhendl là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn…
Mì Spätzle phô mai
Được làm từ mì trứng mềm tự làm (Spätzle) và phủ phô mai tan chảy, Käsespätzle, một món ăn Áo thịnh soạn và hấp dẫn, đôi khi được gọi là anh em họ vùng núi cao của mac và phô mai. Một lớp hành tây chiên giòn phủ lên trên tạo nên độ giòn tuyệt vời, khiến món ăn này trở thành món ăn thoải mái được yêu thích ở Áo và các vùng núi cao xung quanh.
Tafelspitz
Tafelspitz, một món ăn cổ điển của Áo với sự đơn giản nhưng tinh tế, là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở Vienna. Thịt bò thượng hạng được ninh trong nước dùng với các nguyên liệu thơm ngon tạo nên món Tafelspitz, một sự kết hợp tuyệt vời của hương vị và kết cấu. Thường được cắt từ phần đùi sau, món thịt bò hầm chậm này thể hiện niềm đam mê của người Áo đối với các loại thịt cao cấp và kỹ thuật nấu nướng tỉ mỉ.
Schnitzel Viên
Món Wiener Schnitzel là hiện thân của tinh túy ẩm thực Áo. Nổi tiếng với phần thịt bê mềm bên trong và lớp vỏ giòn tan, vàng óng, món ăn này thực sự tái hiện quá khứ ẩm thực của Áo. Hoàn hảo cho bữa tối gia đình hoặc các sự kiện đặc biệt, Wiener Schnitzel là một món ăn đơn giản nhưng thanh lịch, sẽ đưa vị giác của bạn trực tiếp đến Vienna.
