Dünyanın En İyi 10 Karnavalı
Rio'nun samba gösterisinden Venedik'in maskeli zarafetine kadar, insan yaratıcılığını, kültürel çeşitliliği ve evrensel kutlama ruhunu sergileyen 10 benzersiz festivali keşfedin. Keşfedin…
Yunan frappési, ikonik bir yaz içeceğidir: yüksek hızlı köpüklü buzlu kahve. 1957'de Selanik Uluslararası Fuarı'nda icat edilen bu tesadüfi buluş, o zamandan beri Yunan kafe kültürünün simgesi ve Akdeniz sıcağında vazgeçilmez bir serinletici içecek haline geldi. Frappé, espresso bazlı değildir; bunun yerine, hazır kahve, su ve (isteğe bağlı olarak) süt ve şekerin iyice çalkalanmasıyla koyu bir köpük elde edilir. Sonuç, buz üzerinde servis edilen köpüklü, soğuk bir kahve içeceğidir.
Yunan frappésini özel kılan şey, içeceğin üzerinde duran, tıpkı biranın köpük kapağı gibi, uzun süre kalıcı küçük baloncuklar halindeki o lüks köpüktür. Altında ise buz gibi soğuk kahve, yumuşak ve hafif tatlıdır (eklenen şeker ve süte bağlı olarak). Genellikle pipetli uzun bir bardakta servis edilir, bazen de üzerine tarçın veya kakao serpilir. Frappéler, sıcak aylarda her Yunan kafesinde bulunabilir ve güneşin altında veya pencere kenarındaki kafelerde yavaşça yudumlanabilir.
Lezzet, karışımınıza bağlıdır: daha fazla hazır kahve daha fazla köpük ve tat verir; süt eklemek onu yumuşatarak moka benzeri bir tada dönüştürür. Bu içecek, deniz kenarında geçirilen yaz tatilleriyle veya uzun öğleden sonra sohbetleriyle özdeşleşmiştir. Basitliğine rağmen, iyi bir frappé yapmak küçük bir sanattır: doğru miktarda köpük kullanmak ve acıyı tatlıyla dengelemek. Aşağıdaki talimatlar, her seferinde kremamsı bir köpük ve lezzetli bir taban sağlayacaktır. Basit malzemeleri ferahlatıcı ve şımartıcı bir ikrama dönüştürmenin klasik bir örneğidir.
1
porsiyonlar3
dakikalar2
dakikalar70
kaloriBu Yunan frappési, hazır kahve, soğuk su ve şekeri (isteğe bağlı) bir çalkalayıcı veya kavanozda karıştırıp, kalın bir köpük oluşana kadar kuvvetlice çalkalayarak yapılır. Ardından bir bardağa buz küpleri ve süt eklenir ve kahve karışımı üzerine dökülerek katmanlı, köpüklü bir buzlu kahve elde edilir. Sonuç, hafif moka veya karamel tatlılığında, sıcak günler için mükemmel, soğuk ve havadar bir kahve içeceğidir. Hazırlanması hızlıdır ve vanilya veya çikolata gibi aromalarla kişiselleştirilebilir.
2 çay kaşığı hazır kahve (tercihen Nescafé Classic veya benzeri) – kahve tabanını oluşturur. (En iyi tat için kaliteli dondurularak kurutulmuş kahve seçin; granül karışımlardan kaçının.)
Damak tadınıza göre şeker: (0–2 çay kaşığı). (“Sketo” = şekersiz, “Metrios” = 1 çay kaşığı, “Gluko” = 2 veya daha fazla tatlı için.) Şeker kahveyle karıştırılıp çalkalanır.
Soğuk su: Yaklaşık 3-4 yemek kaşığı (45-60 ml) - kahveyi eritip köpürtmeye yetecek kadar. Köpük için çok soğuk su kullanın.
Süt (isteğe bağlı): ¼ ila ½ su bardağı (60-120 ml) soğuk süt veya süt alternatifi - çoğunlukla tam yağlı veya yarım yağlı. (Daha kremalı bir frappe için daha fazlasını ekleyin; gerektiğinde laktozsuz veya badem sütü kullanın.)
Buz küpleri: Uzun bir bardağı (~1 su bardağı) dolduracak kadar, çoğunlukla dolu.
İsteğe bağlı lezzet katkıları: ¼ çay kaşığı vanilya özütü, bir tutam tarçın veya çikolata şurubu.
Kahve ve suyu birleştirin: Uzun bir kaba veya çalkalayıcıya (veya el tipi köpürtücünün kavanozuna) hazır kahveyi, şekeri ve yaklaşık 3 yemek kaşığı soğuk suyu koyun.
Köpük oluşturun: Kabı sıkıca kapatın veya tutun. Üstte kalın, kremsi bir köpük oluşana kadar yaklaşık 10-15 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın (veya bir köpürtücü kullanın). Karışımın hacmi en az iki katına çıkmalı ve kabarcıklar oluşmalıdır.
Servis bardağını hazırlayın: Uzun bir bardağın yaklaşık ¾'ünü buz küpleriyle doldurun.
Süt ekleyin: Sütü bardaktaki buzun üzerine dökün (sketo yapıyorsanız bu adımı atlayın, sade için).
Köpük ve kahveyi dökün: Çalkalanmış kahve köpüğünü yavaşça bardağa dökün, buz ve sütü de kaplayın. Gerekirse köpüğün üstte kalmasını sağlamak için bardağı hafifçe eğin. Buzlu süt dibe çökecek ve köpük üst katmana yükselecektir.
Hafifçe karıştırıp servis edin: Bir pipet yerleştirin. İsteğe bağlı olarak köpüğü ve kahveyi karıştırmak için kısa bir süre karıştırın. Kullanıyorsanız üzerine biraz tarçın serpin veya biraz şurup gezdirin. Soğuk ve köpüklüyken hemen servis edin.
Kalori | Karbonhidratlar | Protein | Yağ | Lif | Sodyum | Alerjenler |
70 | 7 gr | 2 gr | 2 gr | 0 gr | 45 mg | Süt ürünleri (süt kullanılıyorsa) |
Değerler 1 çay kaşığı şeker ve ¼ su bardağı tam yağlı süt kullanılarak hesaplanmıştır. Kullanılan süt ve şekere göre ayarlama yapabilirsiniz.
Rio'nun samba gösterisinden Venedik'in maskeli zarafetine kadar, insan yaratıcılığını, kültürel çeşitliliği ve evrensel kutlama ruhunu sergileyen 10 benzersiz festivali keşfedin. Keşfedin…
Avrupa'nın muhteşem şehirlerinin çoğu daha iyi bilinen benzerleri tarafından gölgede bırakılmış olsa da, büyüleyici kasabaların bir hazine deposudur. Sanatsal çekiciliğinden…
Lizbon, modern fikirleri eski dünya cazibesiyle ustaca birleştiren Portekiz kıyısındaki bir şehirdir. Lizbon, sokak sanatının dünya merkezi olmasına rağmen…
Avrupa'nın en büyüleyici şehirlerinin canlı gece hayatını keşfedin ve unutulmaz yerlere seyahat edin! Londra'nın canlı güzelliğinden heyecan verici enerjiye…
Tarihi kentlerin ve kent halkının son koruma hattı olarak özenle inşa edilen devasa taş duvarlar, geçmiş bir çağın sessiz nöbetçileridir.
