İrmik topu çorbası
Avusturya Milli MutfağıÜnlü Avusturya çorbası Grießnockerlsuppe sadeliği temsil eder ve büyük bir tatmin sağlar. Avusturya'da ve ötesinde, zengin bir et suyuyla eşleştirilen narin, bulut benzeri irmik köfteleri…
Zwiebelrostbraten, Avusturya'nın soğanlı rosto dana etinin sevilen versiyonu, ülkenin çeşitli mutfak geleneklerini örnekleyen doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Viyana mutfağı özellikle bu yemeği sever ve genellikle Pazar akşam yemeklerinin veya kutlamaların odak noktası olarak servis edilir. Yumuşak dana eti, lezzetli sos ve çıtır kızarmış soğanlar bir araya geldiğinde, kesinlikle hayrete düşürecek doyurucu ve rahatlatıcı bir akşam yemeği oluşturur.
4
porsiyonlar20
dakika1
saat520
kaloriZwiebelrostbraten, ülkenin zengin mutfak geleneklerini vurgulayan Avusturya'dan gelen doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Yumuşak dana eti, lezzetli sos ve çıtır kızarmış soğanlarla, pazar akşam yemekleri veya kutlama etkinlikleri için yaygın bir merkezdir. Tarif, iki yemek kaşığı çok amaçlı un, tuz, karabiber, bitkisel yağ, tereyağı, dört dilim dana antrikot gerektirir. Sos, kıyılmış sarımsak, domates salçası, dana suyu, kuru kırmızı şarap, kırmızı biber, hardal, şeker, Worcestershire sosu, taze maydanoz ve ince dilimlenmiş soğan gerektirir. Kızarmış soğanlar, ince dilimlenmiş soğan, çok amaçlı un, kızartma için bitkisel yağdır. Biftekleri hafifçe dövün, tuz ve karabiberle ve ardından dana etini hazırlamak için unla baharatlayın. Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada bitkisel yağı ısıtın; dana etini her iki tarafı altın rengi kahverengi olana kadar iki ila üç dakika kızartın. Soğanları aynı tavada yumuşayana ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin; ardından domates salçası ve sarımsağı ekleyin. Tavayı kırmızı şarapla ovalayın ve ardından dana suyu, kırmızı biber, hardal, şeker ve Worcestershire sosunu ekleyin. Dana eti yumuşayana kadar 25 ila 30 dakika pişirin. Derin bir tavada veya tencerede yağı 180°C'ye (350°F) ısıtın, dilimlenmiş soğanları unla kaplayın ve çıtır çıtır ve altın rengi kahverengi olana kadar parti parti kızartın. Tereyağlı erişte, patates püresi veya spaetzle gibi klasik Avusturya garnitürleriyle sunun, maydanozla süsleyin.
4 dilim dana antrikot (her biri yaklaşık 150-200 gr)
2 yemek kaşığı çok amaçlı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet büyük soğan, incecik doğranmış
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 yemek kaşığı domates salçası
200 ml dana eti suyu
100 ml kuru kırmızı şarap (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı Worchestershire sosu
1 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz (süsleme için)
2 orta boy soğan, incecik doğranmış
2 yemek kaşığı çok amaçlı un
Kızartma için bitkisel yağ
Viyana Şnitzel, Apfelstrudel ve Sachertorte gibi ikonik yemeklerle Avusturya'nın zengin mutfak mirasını keşfedin. Avusturya mutfağını ve zamansız geleneklerini tanımlayan lezzetlere dalın.
Ünlü Avusturya çorbası Grießnockerlsuppe sadeliği temsil eder ve büyük bir tatmin sağlar. Avusturya'da ve ötesinde, zengin bir et suyuyla eşleştirilen narin, bulut benzeri irmik köfteleri…
Klasik bir Avusturya tatlısı olan Marillenknödel veya kayısı köftesi, bölgenin zevklerini yansıtır. Genellikle patates veya lordan elde edilen bu Orta Avrupa yemeği…
Steirisches Wurzelfleisch, Avusturya'nın Steiermark bölgesinden gelen güçlü ve lezzetli bir yemektir. Bu klasik akşam yemeği, biraz ekşi bir et suyunda mükemmel bir şekilde pişirilmiş yumuşak domuz etini onurlandırır…
Avusturya'nın geleneksel kızarmış tavuk yemeği olan Backhendl, çıtır dış yüzey ve sulu tavuk etinin ideal dengesini sağlayan özlü bir lezzettir. Başlangıçta bir odak noktası…
Avusturya'dan sevilen bir yemek olan Brettljause, rahat bir buluşma veya rahatlatıcı bir akşam yemeği için ideal, rustik, doyurucu bir atıştırmalık tabağıdır. Genellikle…
