Kayısı knödeli

Yol tarifi

• Hamuru Hazırlayın - Büyük bir kasede quark, un, yumurta, yumuşatılmış tereyağı ve bir tutam tuzu birleştirin. Yumuşak, esnek bir hamur oluşana kadar karıştırın. Hamur çok yapışkan geliyorsa, biraz daha un ekleyin. Üzerini örtün ve 15 dakika dinlendirin.
• Kayısıları Hazırlayın - Kayısıları yıkayın ve kurutun. Çekirdeklerini yarıya kadar keserek ve ortasına bir şeker küpü veya bir tutam şeker koyarak nazikçe çıkarın. Kayısıları dikkatlice kapatın ve şekillerini koruyun.
• Köfteleri Oluşturun - Ellerinizi unlayın. Hamuru altı eşit parçaya bölün. Her parçayı bir diske düzleştirin, ortasına bir kayısı koyun ve hamuru tamamen etrafına sarın, boşluk kalmadığından emin olun. Hamuru elinizde yuvarlayarak pürüzsüz hale getirin.
• Köfteleri Pişir - Büyük bir tencerede tuzlu suyu hafifçe kaynatın. Ateşi kısın ve köfteleri dikkatlice içine atın. 10-12 dakika veya yüzeye çıkana kadar pişirin. Delikli bir kaşıkla çıkarın.
• Kaplamayı Hazırlayın - Büyük bir tavada, orta ateşte tereyağını eritin. Ekmek kırıntılarını ekleyin ve kızarana kadar kavurun. Kullanıyorsanız şekeri ve tarçını karıştırın.
• Köfteleri Kaplamak - Pişmiş köfteleri galeta ununa bulayıp her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar pişirin.
• Sert - Köfteleri bir tabağa yerleştirin ve üzerine pudra şekeri serpin. İsteğe bağlı olarak bir kaşık çırpılmış krema veya eritilmiş tereyağı ile ılık servis edin.