Antik İskenderiye'nin Sırlarını Keşfetmek
Büyük İskender'in kuruluşundan modern haline kadar şehir, bilgi, çeşitlilik ve güzelliğin bir feneri olarak kalmıştır. Yaşsız cazibesi…
Bu kremalı pirinç pudingi, Arroz Doce de Coco, klasik bir Angola lezzetine tropikal bir dokunuş katıyor. Hindistan cevizi sütü, tam yağlı süt ve mis kokulu baharatlardan oluşan zengin bir karışımda yumuşacık pirinç tanelerinin kısık ateşte pişirildiğini hayal edin. Pirinçten gelen nişasta, yemyeşil bir puding tabanı oluştururken, tarçın ve limon kabuğu rendesi sıcaklık ve canlı bir aroma katıyor. Sonuç, ipeksi, hafif tatlı bir puding; Portekiz arroz doce'sini anımsatıyor, ancak Angola'nın bol hindistan ceviziyle zenginleştirilmiş, kendine özgü bir lezzet.
Angola'da bu tatlı genellikle bayram yemeklerinde veya doyurucu bir akşam yemeğinden sonra serin bir akşam yemeğinde tüketilir. Hindistan cevizi sütü, tarçının ısıtıcı notaları ve narenciye notalarıyla mükemmel bir uyum sağlayan kadifemsi, egzotik bir tat verir. Bazen ekstra derinlik için tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt veya bir tutam bal eklenir. Arroz Doce de Coco, piştikten hemen sonra ılık olarak veya ferahlatıcı bir atıştırmalık için soğuk olarak servis edilebilir. Doğal olarak glütensizdir ve tamamen Hindistan cevizi sütü ve bitki bazlı sütler kullanırsanız vegan olarak da tüketilebilir. Kremsi dokusu ve bilindik lezzetiyle bu puding hem rahatlatıcı hem de özeldir.
6
porsiyonlar5
dakikalar30
dakikalar540
kaloriArroz Doce de Coco, tek kapta hazırlanan bir Hindistan cevizi pirinç pudingidir. Bir tencerede pirinç, su, Hindistan cevizi sütü, tam yağlı süt, bir çubuk tarçın ve limon kabuğu rendesini karıştırın. Pirinç iyice yumuşayana ve karışım koyulaşıp krema kıvamına gelene kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin (yaklaşık 25 dakika). Şekeri (esmer şeker karamel aroması verir) ve biraz balı ekleyip eriyip iyice karışana kadar birkaç dakika daha pişirin. Tarçını ve kabuğunu çıkarın. Puding koyulaşacak ve soğudukça kıvamını alacaktır. Tarçın serpilmiş kaselerde servis edin veya limon kabuğu rendesiyle süsleyin. Hindistan cevizi ve sıcak baharatlarla zenginleşen lezzeti, aile toplantıları veya şenlikli bir yılbaşı sofrası için keyifli bir tatlı olmasını sağlar.
200 gr orta taneli pirinç (örneğin yasemin veya Karolin) – nişasta tabanını sağlar. Kullanmadan önce durulayın.
400 ml konserve Hindistan cevizi sütü – zengin ve imza Hindistan cevizi aroması verir.
500 ml tam yağlı süt (veya yarı su, yarı süt) – kremamsı bir kıvam katar (süt ürünü içermeyen bir versiyon için tamamen Hindistan cevizi sütü kullanın).
150 ml su – pirinci pişirmeye başlamak için.
1 çubuk tarçın (veya 1 tatlı kaşığı öğütülmüş tarçın) – puding pişerken içine katılır.
1 limonun kabuğu rendesi (isteğe bağlı) – narenciye parlaklığı katar.
120 gr esmer veya toz şeker – pudingi tatlandırır. Esmer şeker daha yoğun bir tat verir.
2 yemek kaşığı bal (veya ekstra şeker) – tatlılığı tamamlar (isteğe bağlı).
Bir tutam tuz – tatları dengeler.
1-2 yemek kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi (süslemek için, isteğe bağlı).
Birleştirin ve kısık ateşte pişirin (25 dakika): Orta boy bir tencerede yıkanmış pirinç, su, Hindistan cevizi sütü, tam yağlı süt, tarçın çubuğu ve limon kabuğu rendesini karıştırın. Kısık ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın. Pirinç tamamen yumuşayana ve sıvı krema kıvamına gelene kadar (yaklaşık 20-25 dakika) ara sıra karıştırarak, üzeri açık şekilde kısık ateşte pişirin. Karışım ilk başta çorba gibi görünecek, ancak pirinç nişastasını saldıkça koyulaşacaktır.
Tatlandırıcıları ekleyin (5 dakika): Şekeri ve balı (kullanıyorsanız) ekleyip karıştırın. Şeker tamamen eriyip puding koyulaşana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak 5-8 dakika daha pişirin. Kıvamı krema kıvamında olmalıdır.
Bitirin ve soğutun: Ocaktan alıp tarçın çubuğunu ve limon kabuğunu atın. Pudingi servis kaselerine veya sığ bir tabağa aktarın. İsteğe bağlı olarak üzerine ekstra tarçın ve rendelenmiş Hindistan cevizi serpin. Ilık servis edin veya soğumaya bırakın; soğudukça daha koyu bir pudinge dönüşecektir.
Varyasyonlar ve İkameler:
Şefin İpuçları:
Alışveriş ve Önceden Hazırlama:
Kalori | 540 kcal |
Toplam Yağ | 15 gr |
Doymuş Yağ | 10 gr |
Karbonhidratlar | 75 gr |
Lif | 2 gr |
Şeker | 50 gr |
Protein | 7 gr |
Alerjenler | Hindistan cevizi, Süt (süt) |
Büyük İskender'in kuruluşundan modern haline kadar şehir, bilgi, çeşitlilik ve güzelliğin bir feneri olarak kalmıştır. Yaşsız cazibesi…
Yunanistan, kıyı şeridindeki zenginlikleri ve dünyaca ünlü tarihi mekanları, büyüleyici doğası ve daha özgür bir plaj tatili arayanlar için popüler bir destinasyondur.
Rio'nun samba gösterisinden Venedik'in maskeli zarafetine kadar, insan yaratıcılığını, kültürel çeşitliliği ve evrensel kutlama ruhunu sergileyen 10 benzersiz festivali keşfedin. Keşfedin…
Fransa, önemli kültürel mirası, sıra dışı mutfağı ve çekici manzaralarıyla tanınır ve bu da onu dünyanın en çok ziyaret edilen ülkesi yapar. Eskileri görmekten…
Tanınmış seyahat noktalarıyla dolu bir dünyada, bazı inanılmaz yerler çoğu insan için gizli ve ulaşılamaz kalır. Yeterince maceracı olanlar için…
