Dünyanın En İyi 10 Karnavalı
Rio'nun samba gösterisinden Venedik'in maskeli zarafetine kadar, insan yaratıcılığını, kültürel çeşitliliği ve evrensel kutlama ruhunu sergileyen 10 benzersiz festivali keşfedin. Keşfedin…
San Sebastián, yemek severlerin cennetidir. Bu küçük Bask şehri, kendi efsanevi statüsüyle yarışır (ve hatta çoğu zaman onu aşar) – bir seyahat rehberi, Eski Kent'in "dünyanın herhangi bir yerinden daha fazla kişi başına Michelin yıldızı"na sahip olduğunu belirtiyor. Ancak buradaki günlük hayatı tanımlayan, beyaz masa örtülü restoranlar değil, mütevazı pintxo'lardır. Pintxos (Bask dilinde "sivri uç" veya kürdan anlamına gelen kelimeden gelir), genellikle şişe geçirilmiş minik lokmalar olan ve barda ayakta yenen küçük bar atıştırmalıklarıdır. Klasik İspanyol tapasından esas olarak sunumlarıyla ayrılırlar: pintxos, bir parça ekmek üzerinde servis edilen, kürdanla kaplı, kişiye özel atıştırmalıklardır; tapas ise genellikle minik tabaklar veya paylaşımlık tabaklardır. On yıllar içinde pintxos, basit ekmek ve zeytin lokmalarından yaratıcı bir mutfak sahnesine dönüşmüş olsa da, sosyal ritüel eski dünya Bask mutfağının bir parçası olarak kalmıştır. Yerel bir vatandaşın açıkladığı gibi: "Haftada bir kez... barda buluşup arkadaşlarımızla bir iki pintxo içiyoruz." Kısacası, pintxo turu (yerel olarak txikiteo olarak bilinir), San Sebastián'ın özünü oluşturan bir deneyimdir: düzinelerce yöresel spesiyaliteyi tatmanın, bir kadeh elma şarabı veya şarap yudumlamanın ve hareketli eski şehir meyhanelerinde kaynaşmanın bir yoludur.
İçindekiler
Pintxos, Bask Bölgesi'nin tapaslara verdiği cevaptır - ancak belirgin bir yerel dokunuşla. Genellikle Donostia'nın ünlü Parte Vieja'sında (Eski Şehir) veya Gros gibi geleneksel semtlerinde servis edilirler. Bir pintxo genellikle bir veya daha fazla lezzetli malzemenin (deniz ürünleri, et, sebzeler, peynir vb.) küçük bir ekmeğe şişlenmesi veya bir tabakta sunulmasıyla oluşur. Tanımı gereği, bu atıştırmalıklar barda içeceklerle birlikte az miktarda tüketilmek üzere tasarlanmıştır. Pratikte, bir pintxo barında genellikle iki servis şekli bulunur: sergilenmeye hazır soğuk pintxos (doğrudan bardan alınır) ve mutfakta sipariş üzerine hazırlanan sıcak pintxos.
Bildiğimiz haliyle pintxos nispeten moderndir. Bask geleneğine göre, her şey 20. yüzyılın ortalarında başlamıştır. Yerel bir rivayete göre, 1946-47 yıllarında Casa Vallés'te (bugünkü Mercado de La Bretxa'nın yakınında) bir barmen, bir zeytin, bir guindilla biberi ve bir anchoa (hamsi) şişe geçirerek ilk ikonik pintxo'yu yaratmıştır. Pintxo'ya Uygula – Rita Hayworth'un karakterinden esinlenerek – çünkü bir kaynağın belirttiği gibi, hem film kahramanı hem de pintxo "yeşil, tuzlu ve biraz baharatlıydı". O küçük kürdan atıştırmalık bir çılgınlık başlattı. 1950'lere gelindiğinde, sayısız bar, tatilleri için San Sebastián plajlarına akın eden İspanyol ziyaretçilere biraz daha özenli şiş atıştırmalıklar (ekmek üstü jambon, tortilla dilimleri vb.) servis ediyordu. Basklı bir yemek yazarı, başlangıçta "bir dilim ekmek üzerinde küçük lokmalar... jambon veya peynirle" norm olduğunu, ancak zamanla yenilikçi şeflerin malzemeleri katman katman ekleyip yeni tatlar denemeye başladığını açıklıyor. Günümüz pintxo ortamı, bu kökleri -klasik Gilda, patates ve soğanlı tortilla- onurlandırırken, aynı zamanda modern dokunuşları da sergiliyor.
On yıllar içinde pintxo'lar mütevazı yemeklerden gurme sanatına dönüştü. Lüks restoranlar artık pintxo menüleri sunuyor ve hatta yemek yarışmaları bile bu küçük yemeklere odaklanıyor. Ancak özü değişmedi: Bask şefler en taze yerel ürünleri, balık ve etleri ("en iyi mevsim sebzeleri, en taze balık ve deniz ürünleri ve en seçkin et" temel gıdalarıdır) arıyor ve bunları el büyüklüğünde porsiyonlarda sunuyorlar. Kısacası, pintxo'lar Bask yaratıcılığının bir tuvali haline geldi. Elmalı tostun üzerinde kaz ciğeri muslu quenelle veya doldurulmuş biberlerin içinde fırınlanmış txangurro (örümcek yengeci) ve daha basit temel gıdaları bulabilirsiniz. Bir uzmanın el kitabı, şehrin kelimenin tam anlamıyla "her köşede bir pinxto bar" ve hatta şefler için bir eğitim alanı haline gelerek, onlara daha da yaratıcı lezzetler icat etmeleri için ilham veriyor.
Çoğu pintxo barı bir karışım servis eder soğuk pintxos (tezgahta bulunanlar) ve sıcak Pintxos (sipariş üzerine pişirilir). Yerliler size şunu söyleyecektir: Barın vitrininde cezbedici soğuk yiyeceklere göz atın - zeytin, hamsi, peynir, soğuk etler, tortilla dilimleri - ama her zaman tahtaya göz atın veya barmene sıcak spesiyalleri sorun. Bazı barlar (Ganbara veya Borda Berri gibi) bar girişinde özel hazırlanmış yemekleri sergilerken, diğerleri (La Cuchara veya Casa Urola'nın üst katındaki bir şarap barı gibi) her siparişi taze olarak hazırlar. 48Hours dergisi, yeni gelenlere barın spesiyalini duyurmalarını tavsiye ediyor: “We always have one [speciality]…go straight to the waiter and ask for a plate, and while you’re at it, ask for the speciality of the house too”Barmen genellikle siparişinize adınızı yazar ve hazır olduğunda bağırır. Ardından, arkadaşlarınızla bir kadeh txakoli tokuştururken ördek konfi veya kızarmış ton balığı tartar tabağınızı alabilirsiniz.
Özetle, Bask pintxo'su İspanyol tapasından esas olarak servis ediliş biçimiyle ayırt edilebilir. Belirtildiği gibi, tapas genellikle bir içecekle birlikte gelen küçük bir yemektir; pintxos ise neredeyse her zaman ekmek veya şişte servis edilen tek lokmalıklardır. Bir seyahat yazarı bunu dilsel nüansa dikkat çekerek özetlemektedir: Baskçada, pincho Kelimenin tam anlamıyla "sivri uç" anlamına gelir - bu yüzden her atıştırmalıkta kürdan bulunur. Ancak pratikte, ziyaretçiler her pintxo için ödeme yapmaya hazır olmalıdır (içecek başına bir tabak bedava varsaymak yerine). Deneyim daha bilinçlidir: her lokmayı seçerken, bazen bar bar sipariş edip ödeme yapar, bir seferde bir veya iki tanesinin tadını çıkarırsınız. Hatta yerliler, tabağınıza çok fazla kürdan koymamanız konusunda uyarıyor - bu turistik bir hata olarak görülüyor. Bunun yerine, pintxo'yu aşamalı bir öğün olarak değerlendirin.
Pintxo barları ziyaret etmenin kendine özgü bir görgü kuralı vardır. Neyse ki, bu büyük ölçüde sezgiseldir: barda durun (veya oturun), içkinizi elinizde tutun ve gelişigüzel tadın. Yine de, birkaç önemli ipucu işinizi kolaylaştıracaktır:
Bu ipuçlarını takip etmek sorunsuz bir yolculuk sağlar. Daha da önemlisi, İngilizce bağırıp çağırmanıza veya resmiyetler konusunda endişelenmenize gerek yok; pintxo barlar rahat ve samimidir. Barmenler ve müdavimler genellikle menüde gezinmenize veya bir sonraki yemeği hazırlamanıza yardımcı olmaktan mutluluk duyarlar (iyi yemek ve içeceklerde dil engelleri ortadan kalkar). Sadece hareket etmeye devam etmeyi unutmayın: Birkaç lokma denedikten sonra tabağı uzatın ve pintxo serüveninize devam edin.
Bar gezinizi akıllıca planlayın. Pintxo barlar genellikle öğle yemeği için, ardından akşam yemeği için açılır; çoğu öğleden sonra siestasında kapanır. Örneğin, Casa Urola'nın bar saatleri 12:00-15:15 ve 19:00-23:15 olarak belirtilmiş olup, haftanın belirli günlerinde kapalıdır. Bu nedenle öğleden sonra veya akşam saatlerini hedefleyin. Yerlilerin buna bir adı bile var: akşam yemeği genellikle saat 21:00'den sonra başlar Burada, akşam 7-8 civarında pintxos içmek için buluşacaklar. Böylece büyük yemekten önce birkaç barı deneyebileceksiniz.
Eski Şehir (Parte Vieja), pintxo barlarının en yoğun olduğu bölgedir ve tek bir blokta birkaç mekanı gezmek için idealdir. Nehrin karşısındaki Gros, daha yerel, mahalle havasına (ve kendine özgü Cuma-Cumartesi kalabalığına) sahiptir. Hangi bölgede olursanız olun, hızınızı ayarlayın: her barda yaklaşık 20-30 dakika geçirin (birkaç atıştırmalık ve bir içki için yeterli), sonra yolunuza devam edin. İyi bir gecede bu, 4-6 bara uğramak anlamına gelir. Duraklar arasında yürümenin normal olduğunu unutmayın. Bir rehberin de belirttiği gibi, asıl eğlence görmektir. "her barın spesiyalitesi" ve yapılacaklar listesini hızla tamamlamak yerine, kendinizi boş boş dolaşmanıza izin verin.
Zamanlama İpuçları: Daha rahat bir akşamüstü ortamı yakalamak için akşam 7-8 gibi başlamaya çalışın. Barlar genellikle akşam 9 civarında yerlilerle dolar. Daha sakin bir içki içmeyi tercih ediyorsanız, geç saatlere kadar gelen kalabalıktan kaçının (Pazartesi-Perşembe günleri gece yarısından sonra daha az hareketli olur). Ayrıca haftanın gününe de dikkat edin: birçok bar her gece açık kalır, ancak bazıları Pazar veya hafta içi kapanır. Yukarıdaki örnekte olduğu gibi, Casa Urola Salı ve Çarşamba günleri hiç açılmaz. Şüpheniz varsa, internetten kontrol edin veya otelinize sorun.
Baskçada bar turuna denir küçük olan (itibaren küçük, "küçük"). Bu, köklü bir ritüeldir: barlar arasında keyifli bir tur, küçük bir bardak içki yudumlamak (bir küçük olan şarap veya zurito (her durakta bira) var. Bir uzmanın rehberi bunu şöyle özetliyor: Txikiteo, gitmek anlamına geliyor "bardan bara, bir veya iki pintxo yiyip, yanında bir bardak taze txakoli veya yerel elma şarabıyla"Her pintxo, yudumlar arasında bir mutfak amuse-bouche'u gibidir.
Bir txikiteo sırasında bazı ilginç gelenekler fark edeceksiniz. Yere atılan peçetelerin oluşturduğu konfetiler sizi endişelendirmesin; yerliler bunları alışkanlıkla oraya atıyor, çünkü... kirli zemin Popüler bir barın işareti. Ayrıca, tezgahta yabancılarla omuz omuza durup sohbet etmek bile son derece normal. Samimiyet ve samimiyet kuraldır. Deneyimli bir rehber bile şunu tavsiye ediyor: Kalabalık, hareketli barları tercih edin (iyi yemek ve arkadaşlığın kesin bir işareti) ve dar bir dirsek mesafesi konusunda endişelenmeyin. Hatta bazıları, "kirli zeminli" hareketli bir barın tam da istediğiniz şey olduğunu söylüyor; bu, yerel halkın burayı tercih ettiği anlamına geliyor.
Genel olarak, txikiteo çeşitlilik ve samimiyetle ilgilidir. Gecenin sonunda, yerel lezzetler, dostça karşılaşmalar ve kadeh tokuşturmalarından oluşan bir anı dokusuna sahip olacaksınız. Gezintinizi kesin bir notla sonlandırın: belki de ünlü Bask cheesecake'inden (aşağıya bakın) son bir ısırık almak için köklü bir pastanede mola vermek veya zurito yeni arkadaşlar arasında. San Sebastián'da gerçek bir bar turu (neredeyse) her yerde başlayıp bitebilir.
Pintxos'un en güzel yanlarından biri, bütçenizi zorlamadan gayet güzel yemek yiyebilmeniz; ancak abartırsanız düşündüğünüzden daha fazla harcamanız da mümkün. Tipik bir pintxo'nun fiyatı, basit bir lokma için yaklaşık 2-3 avro, daha gösterişli bir şey içinse belki 4-6 avro. Bir gezginin de belirttiği gibi, "Çoğu pintxo atıştırmalık ve mini yemek için yaklaşık 2-6 € ödemeniz beklenir"İçeceklerin (küçük bir bira veya kadeh şarap) her biri için 3-5 € ek ücret alacağını unutmayın. Pratikte, her tur için yaklaşık 5-7 € (iki pintxos + bir içecek) planlayın.
Tarihi Parte Vieja (Eski Mahalle), dar sokaklar boyunca sıralanmış düzinelerce geleneksel meyhanesiyle San Sebastián pintxo kültürünün merkezidir. İşte en iyi mekanlardan bazıları ve her birinde ne sipariş edebileceğiniz:
Eski Şehir en çok ilgiyi çekse de, Gros bölgesi (Urumea Nehri'nin karşısında) daha sakin ve daha yerel barlara ev sahipliği yapıyor. Bu mekanları kaçırmayın:
Bireysel barların ötesinde, birkaç ikonik pintxo türü özel olarak anılmayı hak ediyor:
İçecek seçimleri de yemek kadar önemlidir. San Sebastián yerlileri genellikle dört klasikten birini tercih eder:
İçeceğiniz ne olursa olsun, amaç lokmalar arasında hafifçe yudumlamak. Shot ve kokteylleri after-party'ye saklayın; pintxos kültürü, sarhoş olmak değil, otlamak üzerine kuruludur. Çoğu barda iki pintxos için bir içki sipariş edersiniz. Grup halinde seyahat ediyorsanız, her biriniz büyük bir şişe veya sürahiyi paylaşabilirsiniz (genellikle aile tipi masalarda görülür). Barmene sormaktan çekinmeyin. "Siz burada ne içersiniz?" – pintxo seçiminizle neyin uyumlu olduğunu memnuniyetle önereceklerdir.
San Sebastián'ın pinxtos barları geleneksel olarak et ve deniz ürünleri ağırlıklıdır, ancak şehir son yıllarda beslenme ihtiyaçlarına uyum sağlamıştır:
Kısacası, vejetaryenler için iyi seçenekler mevcut (özellikle de sormaya isteklilerse), ancak geleneksel bir pintxos turunda diğer kısıtlamalara uyum sağlamak zor. Şehirde tamamen vejetaryen restoranlar ve gerekirse birkaç uluslararası mekan (örneğin Hint, Orta Doğu) mevcut. Ancak pintxos deneyiminin kendisi için, güvenli olduğunu bildiğiniz şeylere bağlı kalmak ve mevcut çeşitli hoşgörülü yiyeceklerin tadını çıkarmak en iyisidir.
San Sebastián'da pintxo kültürünü etkileyen farklı mevsimler vardır:
Bu programlara göre planlama yapmak ve bilinen turist tuzağı saatlerinden (Pazar akşamları veya gece yarısından hemen sonra) kaçınmak, her pintxo durağının sıcak, müsait ve otantik Bask olmasını sağlayacaktır.
Gezginler genellikle rehberli bir yemek turuna katılmak mı yoksa pintxo barlarına kendi başlarına gitmek mi konusunda kararsız kalırlar. Her iki yaklaşımın da avantajları vardır:
Her iki durumda da, tek bir kaynağın tüm pintxo barlarını kapsamadığını unutmayın: ortam çok geniş. Yerliler bile hepsini denemediklerini söyleyecektir. Yeni yerler keşfetmek için turlardan veya rehberlerden yararlanın, ancak "mutlaka ziyaret edilmesi gereken" bir yeri kaçırırsanız endişelenmeyin. Eğlence, kalabalığın fısıltılarını ve kendi sürprizlerinizi keşfetmekte.
İşte farklı ilgi alanlarına uygun birkaç örnek gezi. Zamanlamayı ve hızı istediğiniz gibi ayarlayın ve oturma düzenine ve sıralara göre barları karıştırın veya atlayın:
Onlarca ziyaretin ardından yerli halkın birkaç yeni fikri daha var:
Son olarak, uzak durmanız gereken tuzaklar şunlardır:
Bu ipuçlarını takip ederek (ve her lokmanın tadını çıkararak!), bir profesyonel gibi pintxo-hop yapacaksınız. San Sebastián'ın barları restoranlardan çok daha fazlasıdır; yaşayan kültür merkezleridir. Merak, tevazu ve doyurucu bir iştahla pintxo turunuz hem lezzetli hem de keyifli ve unutulmaz olacak.
Pintxo barlar için rezervasyon yaptırmam gerekiyor mu? Alışılmış anlamda değil. Pintxo barlar müşteri kabulü esasına göre çalışır. En fazla resmi olmayan düzenlemeler yapabilirsiniz: örneğin, Nestor'un Barı Tortilla listesini online rezervasyonlara göre değil, zamana göre yönetiyor. Çok popüler barlarda, yerel halk bir isim verip daha sonra tekrar gelebilir (Néstor'un yaptığı gibi). Dolu bir bara varırsanız, oturmanın veya ayakta durmanın mümkün olup olmadığını sorun; genellikle bir sonraki boş yeri ayırırlar. Masa rezervasyonu yalnızca üst kattaki tam donanımlı restoranlar için geçerlidir (örneğin, ayrı bir işletme olan Casa Urola'nın yemek salonu gibi).
Bir bardan kaç pintxo yemeliyim? Geleneksel olarak, yerli halk yalnızca bir veya iki pintxos Bar başına. Tek bir durakta aşırı yemek, turist davranışı olarak kabul edilir. Buradaki amaç, bolca denemektir. Örneğin, bir barda iki farklı pintxo ve bir içki deneyin, sonra başka bir yere geçin. Daha sonra o barda daha fazlasını isterseniz, birkaç bardan sonra tekrar gelebilirsiniz. Pratikte, birkaç barı ziyaret ederseniz, tüm akşam boyunca 6-10 pintxo yemeyi bekleyin. Burada güçlü bir iştah ve ölçülülük el ele gider.
Bahşiş bekleniyor mu? Pintxo barlarda bahşiş vermek zorunlu değildir. İspanya'da hizmet genellikle hesaba dahildir. Ancak, iyi hizmet için küçük bir teşekkür hediyesi bırakmak takdir edilir. Birçok kişi bir sonraki avroya yuvarlar veya birkaç kuruşu bahşiş olarak bırakır. Hizmet olağanüstüyse, %5–10 Toplamın biraz fazlası cömert bir jest olarak kabul edilir. Kendinizi baskı altında hissetmeyin; lüks mekanlarda bile mütevazıdır. Bir masada oturuyorsanız ve garson size hizmet ediyorsa, biraz daha fazlası sorun olmaz, ancak barda genellikle küçük bir "teşekkür ederim" yeterlidir.
Pintxos'ları paket yaptırabilir miyim? Genellikle hayır - pintxos'lar yerinde bir içecekle birlikte yenmelidir. Barlar genellikle anında tüketilmek üzere tabaklarda servis eder. Yanınızda götürmeniz gereken bir şey varsa, malzemeleri (peynir, jambon, taze ekmek) bir şarküteriden satın alıp daha sonra hazırlayabilirsiniz, ancak hazırladıkları pintxos'ları sizin için paketlemezler. Tatlılar istisna olabilir: La Viña'da bütün bir cheesecake satın al gitmek için. Aksi takdirde, pintxos'ların yapıldığı yerde tadına bakmayı planlayın.
Kredi kartı kabul ediliyor mu? San Sebastián'daki çoğu bar ve restoranda yaygın olarak kullanılan kredi kartları (Visa, Mastercard, AmEx) kabul edilmektedir. Ancak, özellikle küçük meyhanelerde veya basit "ye-and-go" işlemlerinde nakit ödeme yapmak yaygındır. Bazı küçük barlarda kartlar için minimum ücret veya %2 ek ücret uygulanabilir. Rastgele alışverişler veya yalnızca avro kabul eden bir yer için yanınızda en az 20-50 € nakit bulundurmanız akıllıca olacaktır. Ancak endişelenmeyin; deneyimin büyük kısmı pintxo başına küçük meblağlar içeriyor ve günümüzde neredeyse tüm mekanlar kart kabul ediyor.
Pintxos'a giderken ne giymeliyim? Pintxo barlar için herhangi bir kıyafet kuralı yok; rahat ve resmiyetten uzaklar. Yerli halk genellikle günlük şık ve rahat kıyafetler (kot pantolon, kazak, sade elbiseler) giyer. Kesinlikle rahat olabilirsiniz, ancak plaj kıyafetlerinden veya çok terleten spor kıyafetlerinden kaçının (eğer vardır Plaja giderken!). Akşam gezintileri için güzel bir gömlek veya bluz fazlasıyla yeterli. Lüks şarap barlarını veya Michelin yıldızlı pintxos'ları ziyaret etmeyi planlıyorsanız, biraz daha şık bir ceket ve güzel ayakkabılar yeterli ama yine de rahat. Kısacası: şık ama rahat.
Pintxo barlar pazar günleri açık mı? Evet, çoğu öyledir; özellikle brunch ve öğle yemeği saatlerinde. San Sebastián'da, pazar günleri pintxo kültürü genellikle zirveye ulaşır. sabahın geç saatlerinden öğleden sonranın erken saatlerine kadarBirçok bar sabah 10-11 civarında açılır ve hafta sonu yerli halkın öğlen içkilerini yudumladığı pintxos servis eder. Ancak Pazar günü öğleden sonra veya akşam saatlerinde birçok bar erken kapanır veya kapalı kalır. Bu yüzden Pazar günü pintxo turuna çıkmak istiyorsanız, sabahın erken saatlerinde başlayın ve 15:00'te bitirin. Daha sonra, barlar Pazartesi akşam yemeği için tekrar açılana kadar seçenekler azalır.
Pintxo barlar saat kaça kadar açık kalıyor? Çoğu gece yarısı veya hemen sonrasında kapanır. Genellikle hafta içi akşamları eğlence 23:00-00:00 civarında sona erer, ancak hafta sonları bazı masa başı restoranlar ve yerel kafeler daha geç saatlere kadar açık kalır. Birkaç özel mekan (özellikle Cuma veya Cumartesi günleri) 01:00-02:00'ye kadar hizmet verebilir, ancak çoğunlukla 01:00'de daha sakin sokaklarla karşılaşırsınız. Örneğin, Casa Urola'nın barı 23:15'te servis vermeyi bırakır. Gece geç saatlere kadar seçenekleri en üst düzeye çıkarmak için, gece hayatıyla ünlü bir kafe veya pintxo barda (Eski Şehir'deki Calle Garibay veya Calle Bermingham bölgeleri gibi) gezinizi sonlandırmayı düşünebilirsiniz.
Rio'nun samba gösterisinden Venedik'in maskeli zarafetine kadar, insan yaratıcılığını, kültürel çeşitliliği ve evrensel kutlama ruhunu sergileyen 10 benzersiz festivali keşfedin. Keşfedin…
Tarihi kentlerin ve kent halkının son koruma hattı olarak özenle inşa edilen devasa taş duvarlar, geçmiş bir çağın sessiz nöbetçileridir.
Lizbon, modern fikirleri eski dünya cazibesiyle ustaca birleştiren Portekiz kıyısındaki bir şehirdir. Lizbon, sokak sanatının dünya merkezi olmasına rağmen…
Avrupa'nın en büyüleyici şehirlerinin canlı gece hayatını keşfedin ve unutulmaz yerlere seyahat edin! Londra'nın canlı güzelliğinden heyecan verici enerjiye…
Romantik kanalları, muhteşem mimarisi ve büyük tarihi önemiyle Adriyatik Denizi kıyısındaki büyüleyici bir şehir olan Venedik, ziyaretçileri büyülüyor. Bu şehrin muhteşem merkezi…
