Вегетарианская пицца

Пицца-ВЕГЕТАРИАНСКАЯ-Итальянская-Национальная-Еда-By-Travel-S-Helper

Pizza Vegetariana представляет собой интересную адаптацию традиционной итальянской пиццы, специально разработанную для удовлетворения предпочтений вегетарианцев и тех, кто любит овощи. Следуя принципам классического приготовления пиццы, это блюдо, яркое по цвету и насыщенное по вкусу, воплощает лучшие итальянские ингредиенты.

Пицца долгое время была основополагающим компонентом итальянской кухни; однако вегетарианский вариант стал пользоваться популярностью в конце 20-го века, совпав с ростом популярности растительных диет. Pizza Vegetariana сочетает в себе современные, ориентированные на здоровье инновации с вековыми методами приготовления пиццы.

Вегетарианская пицца
Печать

Вегетарианская пицца

Рецепт от Помощник по путешествиям SКурс: ОсновнойКухня: итальянскийУровень сложности: Середина
Порции

4

порции
Время на подготовку

30

минута
Время приготовления

15

минута
Калории

300

ккал

Pizza Vegetariana — это вегетарианская вариация классической итальянской пиццы, сочетающая традиционные методы приготовления пиццы с современной интерпретацией. Рецепт подразумевает приготовление теста с использованием муки, дрожжей, сахара, соли, оливкового масла и теплой воды. Начинка состоит из томатного соуса, тертого сыра моцарелла, болгарского перца, цуккини, красного лука, помидоров черри, черных оливок, оливкового масла, сушеного орегано, свежих листьев базилика, а также соли и перца. Тесто замешивается в течение 8–10 минут, после чего следует период подъема в течение 1–2 часов. Начинка создается путем нарезки овощей и смешивания их с оливковым маслом, солью и перцем. Затем пицца формируется в 12-дюймовый круг, украшенный томатным соусом, сыром моцарелла, овощами и сушеным орегано. Пицца выпекается в течение 12–15 минут, пока она не станет золотистой, а сыр не начнет пузыриться. Оставшуюся пиццу можно хранить в холодильнике не более 3 дней, а для достижения оптимальных результатов ее следует разогреть в предварительно разогретой духовке при температуре 375°F (190°C).

Ингредиенты

  • Для теста

  • 3 стакана (375 г) универсальной муки

  • 1 ч. л. (5 г) быстрорастворимых дрожжей

  • 1 ч.л. (5 г) сахара

  • 1 ч.л. (5 г) соли

  • 2 ст. л. (30 мл) оливкового масла

  • 1 стакан (240 мл) теплой воды

  • Для начинки

  • 1 стакан (240 мл) томатного соуса

  • 2 стакана (200 г) тертого сыра моцарелла

  • 1 болгарский перец, нарезанный ломтиками

  • 1 небольшой цуккини, тонко нарезанный

  • 1/2 красной луковицы, тонко нарезанной

  • 1 чашка (150 г) помидоров черри, разрезанных пополам

  • 1/4 стакана (35 г) черных оливок, нарезанных ломтиками

  • 2 ст. л. (30 мл) оливкового масла

  • 1 ч. л. (5 г) сушеного орегано

  • Свежие листья базилика для украшения

  • Соль и перец по вкусу.

Направления

  • Приготовить тесто.
  • В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль.
  • Добавьте оливковое масло и теплую воду, перемешивайте до образования рыхлого теста.
  • Вымешивайте 8–10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
  • Положите тесто в смазанную маслом миску, накройте и дайте подняться в течение 1–2 часов, пока его объем не увеличится вдвое.
  • Разогреть духовку
  • Разогрейте духовку до 450°F (230°C). Если вы используете камень для пиццы, поместите его в духовку во время предварительного разогрева.
  • Приготовьте начинку.
  • Нарежьте все овощи согласно инструкции.
  • Смешайте нарезанные овощи (кроме помидоров черри) с 1 ст. л. оливкового масла, солью и перцем.
  • Сформируйте пиццу
  • Обомните тесто и разделите на две части.
  • На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть в круг диаметром 12 дюймов.
  • Соберите пиццу.
  • Смажьте каждый кружок теста томатным соусом, оставляя небольшой край.
  • Посыпьте сыром моцарелла.
  • Сверху разложите овощи.
  • Сбрызните оставшимся оливковым маслом и посыпьте сушеным орегано.
  • Испеките пиццу.
  • Переложите на противень или предварительно разогретый камень для пиццы.
  • Выпекайте 12–15 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр не начнет пузыриться.
  • Готово и подается.
  • Достаньте из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут.
  • Украсьте свежими листьями базилика.
  • Нарежьте и подавайте горячим.

Примечания

  • Чтобы корочка получилась более хрустящей, предварительно выпекайте тесто в течение 3–4 минут, прежде чем добавлять начинку.
  • Вы можете свободно выбирать овощи в зависимости от личных предпочтений или сезонной доступности.
  • Для веганского варианта замените моцареллу любимым сыром растительного происхождения.
  • Оставшуюся пиццу можно хранить в холодильнике до 3 дней. Для наилучшего результата разогрейте в предварительно разогретой духовке при температуре 375°F (190°C).
Пицца-PARTENOPEA-итальянская-национальная-еда-по-путешествию-S-Helper
Мир еды

Национальные блюда Италии

Итальянская кухня, с ее акцентом на свежие ингредиенты, региональные деликатесы и проверенные временем методы приготовления, стала синонимом комфорта, праздничного настроения и гастрономического совершенства.

Читать далее
Самые популярные блюда в Италии
Пенне карбонара

Penne Alla Carbonara — итальянское блюдо из пасты, которое завоевало значительную популярность среди гурманов по всему миру. Первоначально использовалось в Риме, Италия, в середине…

Пенне-Алла-Карбонара-Итальянская-Национальная-Еда-By-Travel-S-Helper
Минестроне

Суп минестроне представляет собой квинтэссенцию итальянского блюда, характеризующегося простотой, богатым вкусом и существенным удовлетворением. Этот суп, имеющий корни в древнеримских обычаях,…

Минестроне-суп-итальянская-национальная-еда-по-путешествию-S-Helper