Плавание в равновесии: преимущества и недостатки
Путешествие на лодке, особенно круиз, предлагает уникальный и всеохватывающий отпуск. Тем не менее, есть свои преимущества и недостатки, которые следует учитывать, как и в случае с любым видом…
Греческий фраппе — культовый летний напиток: холодный кофе с быстро взбивающейся пеной. Изобретённый в 1957 году на Международной ярмарке в Салониках, этот необычный напиток с тех пор стал символом греческой кофейной культуры и популярным освежающим напитком в средиземноморскую жару. Фраппе готовится не на основе эспрессо, а из растворимого кофе, воды и (по желанию) молока и сахара, которые энергично взбиваются до образования густой пены. В результате получается холодный кофейный напиток с пенкой, который подается со льдом.
Особую ценность греческому фраппе придает роскошная пена – стойкая шапка из мелких пузырьков, которая держится на поверхности напитка, подобно пивной пене. Под ней скрывается ледяной кофе, мягкий и слегка сладковатый (в зависимости от количества добавленного сахара и молока). Его обычно подают в высоком стакане с трубочкой, иногда украшая корицей или какао. В тёплые месяцы фраппе можно найти в любом греческом кафе, наслаждаясь им под солнцем или за окном.
Вкус зависит от вашей смеси: больше растворимого кофе даёт больше энергии и пены; добавление молока смягчает вкус, делая его похожим на мокко. Этот напиток прочно ассоциируется с летними каникулами у моря или долгими дневными беседами. Несмотря на простоту, приготовление хорошего фраппе — это небольшое искусство: правильное количество пены и баланс между горечью и сладостью. Инструкции ниже обеспечат кремовую пену и вкусную основу каждый раз. Это классический пример превращения простых ингредиентов в освежающее и изысканное лакомство.
1
порции3
минут2
минут70
ккалЭтот греческий фраппе готовится путём смешивания растворимого кофе, холодной воды и сахара (по желанию) в шейкере или банке и энергичного встряхивания до образования густой пены. Затем в стакан добавляют кубики льда и молоко, а сверху заливают кофейной смесью, создавая слоистую пену. В результате получается охлаждённый, воздушный кофейный напиток с лёгким мокко или карамельным сладковатым привкусом, идеально подходящий для жарких дней. Его можно быстро приготовить, а также добавить ароматизаторы, например, ваниль или шоколад.
2 чайные ложки растворимого кофе (предпочтительно Nescafé Classic или аналогичный) — образует кофейную основу. (Для лучшего вкуса выбирайте качественный сублимированный кофе; избегайте гранулированных смесей.)
Сахар по вкусу: (0–2 чайные ложки). («Скето» = без сахара, «Метриос» = 1 чайная ложка, «Глюко» = 2 или больше для сладкого.) Сахар смешивают и взбалтывают с кофе.
Холодная вода: Примерно 3–4 столовые ложки (45–60 мл) — ровно столько, чтобы растворить кофе и образовалась пена. Для пены используйте очень холодную воду.
Молоко (по желанию): ¼–½ стакана (60–120 мл) холодного молока или его заменителя – обычно цельного или полуобезжиренного. (Добавьте больше для более сливочного фраппе; при необходимости используйте безлактозное или миндальное молоко.)
Кубики льда: достаточно, чтобы заполнить почти полный высокий стакан (~1 чашка).
Дополнительные вкусовые добавки: ¼ чайной ложки ванильного экстракта, щепотка корицы или шоколадного сиропа.
Смешать кофе и воду: В высокую емкость или шейкер (или банку ручного капучинатора) положите растворимый кофе, сахар и примерно 3 столовые ложки холодной воды.
Создание пены: Плотно закройте крышку или держите контейнер. Энергично встряхивайте примерно 10–15 секунд (или используйте капучинатор), пока сверху не образуется густая кремообразная пена. Объем смеси должен увеличиться как минимум вдвое, за счёт пузырьков.
Подготовьте сервировочный бокал: Наполните хайбол или высокий стакан примерно на ¾ кубиками льда.
Добавить молоко: Вылейте молоко на лед в стакане (пропустите этот этап, если готовите скето – пейте черное молоко).
Влейте пену и кофе: Аккуратно вылейте взбитую кофейную пену в стакан, покрыв ею лёд и молоко. При необходимости слегка наклоните стакан, чтобы направить пену наверх. Ледяное молоко осядет на дне, а пена поднимется наверх.
Слегка перемешайте и подавайте. Вставьте трубочку. При желании слегка перемешайте, чтобы пена смешалась с кофе. Украсьте щепоткой корицы или сбрызните сиропом (при использовании). Подавайте сразу же, пока напиток холодный и пенистый.
Калории | Углеводы | Белок | Толстый | Волокно | Натрий | Аллергены |
70 | 7 г | 2 г | 2 г | 0 г | 45 мг | Молочные продукты (если используется молоко) |
Значения рассчитаны на 1 ч. л. сахара и ¼ стакана цельного молока. Скорректируйте количество в зависимости от используемого молока и сахара.
Путешествие на лодке, особенно круиз, предлагает уникальный и всеохватывающий отпуск. Тем не менее, есть свои преимущества и недостатки, которые следует учитывать, как и в случае с любым видом…
В мире, полном известных туристических направлений, некоторые невероятные места остаются секретными и недоступными для большинства людей. Для тех, кто достаточно авантюрен, чтобы…
Откройте для себя яркие ночные сцены самых интересных городов Европы и путешествуйте по незабываемым местам! От яркой красоты Лондона до захватывающей энергии…
Рассматривая их историческое значение, культурное влияние и непреодолимую привлекательность, статья исследует наиболее почитаемые духовные места по всему миру. От древних зданий до удивительных…
От зарождения Александра Македонского до его современной формы город оставался маяком знаний, разнообразия и красоты. Его нестареющая привлекательность проистекает из…
