Топ-10 FKK (нудистских пляжей) в Греции
Греция — популярное направление для тех, кто ищет более свободный пляжный отдых, благодаря обилию прибрежных сокровищ и всемирно известных исторических мест, увлекательных…
Греческая пита — это мягкая круглая лепешка без кармана, которая является основой многих средиземноморских блюд. В отличие от ближневосточной питы, греческая версия обычно не имеет полностью сформированного кармана; вместо этого она слегка поднимается при приготовлении, образуя теплый, нежный круг. Это повседневный продукт в Греции — ее используют для заворачивания сувлаки или гирос, а также для накладывания цацики и соусов. Домашняя пита имеет тонкий пшеничный вкус и тягучую, воздушную текстуру, которой часто не хватает покупному хлебу. Этот простой хлеб выпекается в греческих кухнях поколениями, появляясь на каждой трапезе от оживленного завтрака до позднего ужина. Тесто, обогащенное небольшим количеством оливкового масла (иногда йогурта или молока), поднимается до пышного состояния. Тонко раскатанная и быстро обжаренная на горячей сковороде, каждая пита сходит со сковороды теплой и мягкой с золотистыми вкраплениями. Только что со сковороды пита так и приглашает вас разорвать ее и насладиться ею, пока она теплая. По сути, греческая пита олицетворяет простоту — только мука, дрожжи, вода и немного жира — которые под воздействием времени и тепла превращаются в сытный хлеб, который служит связующим звеном между трапезами.
8
порции15
минут15
минут200
ккалГреческая пита — это мягкая, безкарманная лепёшка из простого теста, приготовленного из муки, дрожжей, воды и оливкового масла (часто с добавлением йогурта или молока). Эти домашние лепёшки получаются тёплыми и пышными, идеально подходящими для роллов, соусов и любых средиземноморских блюд. Каждая пита слегка вздувается на горячей сковороде, создавая нежную начинку. Они готовятся примерно за 30 минут и прекрасно сочетаются с жареным мясом, например, сувлаки, или с намазками, такими как дзадзики и хумус. Эта пита, естественно веганская (если не добавлять молочные продукты), придаёт каждому блюду аутентичный, свежеиспечённый вкус.
3 стакана (360 г) универсальной муки, плюс дополнительно для присыпки – формирует тесто. (Замените цельнозерновой хлеб на более плотный.)
1 пакетик (7 г) активных сухих дрожжей – обеспечивает разрыхлитель.
1 столовая ложка сахара – питает дрожжи и придает слегка сладковатую нотку.
1 чайная ложка соли – балансирует вкус.
3/4 стакана теплой воды (около 110°F/43°C) — активирует дрожжи; регулируйте по мере необходимости для получения консистенции теста.
1/4 стакана теплого молока или простого йогурта (по желанию) – делает питу мягче и насыщеннее (не добавлять для веганского хлеба).
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима – добавляет влажность и вкус.
Смешать сухие ингредиенты: В миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте тёплую воду (и молоко или йогурт, если используете) и оливковое масло, размешивая до образования рыхлого теста.
Замесить тесто: Выложите его на посыпанную мукой поверхность и месите, пока тесто не станет гладким и эластичным, около 8–10 минут. (Время: ~10 минут)
Первый подъем: Выложите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое (примерно на 1 час). (Время: 1 час)
Сформируйте питы: Обомните тесто и разделите его на 8 равных частей. Скатайте каждую в шарик и оставьте под полотенцем примерно на 10 минут.
Посадочная дистанция: На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шарик теста в тонкий круг (толщиной около 1/8 дюйма).
Готовить: Разогрейте сухую сковороду или гриль на средне-сильном огне. Обжаривайте каждую питу по 1–2 минуты с каждой стороны, пока она не поднимется и местами слегка не зарумянится. Сложите готовые питы стопкой и накройте чистым полотенцем, чтобы они оставались тёплыми и мягкими.
Служить: Наслаждайтесь питами тёплыми или комнатной температуры. Лучше всего есть их свежими, но при необходимости их можно немного разогреть в горячей духовке или на сковороде.
Питательное вещество | Количество |
Калории | 200 ккал |
Углеводы | 36 г |
Белок | 5 г |
Толстый | 4 г |
Волокно | 2 г |
Греция — популярное направление для тех, кто ищет более свободный пляжный отдых, благодаря обилию прибрежных сокровищ и всемирно известных исторических мест, увлекательных…
Путешествие на лодке, особенно круиз, предлагает уникальный и всеохватывающий отпуск. Тем не менее, есть свои преимущества и недостатки, которые следует учитывать, как и в случае с любым видом…
Откройте для себя яркие ночные сцены самых интересных городов Европы и путешествуйте по незабываемым местам! От яркой красоты Лондона до захватывающей энергии…
Рассматривая их историческое значение, культурное влияние и непреодолимую привлекательность, статья исследует наиболее почитаемые духовные места по всему миру. От древних зданий до удивительных…
Лиссабон — город на побережье Португалии, который умело сочетает современные идеи с очарованием старого мира. Лиссабон — мировой центр уличного искусства, хотя…
