Торт Тирамису

Тирамису — знаменитый итальянский торт, название которого в переводе с итальянского означает «подними мне настроение, подбодри меня». Впервые он был изготовлен в городе Сиена, в провинции Тоскана, в Италии, в честь визита великого герцога Козимо Медичи III. Торт ему очень понравился, и поэтому он привез рецепт во Флоренцию. Во Флоренции жило и работало большое количество английских художников и ученых, которые привезли этот рецепт в Англию и торт стал там еще популярнее.

Считается, что сегодняшний вариант тирамису был создан в ресторане «La Beccherie» в городке Тревизо, провинция Венето, в 60-х годах.

Ходят слухи, что над этим рестораном был бордель и что дамы и куртизанки, работавшие там, нуждались в чем-то, чтобы «поднять» их между многочисленными встречами, и поэтому этот торт назвали Тирамису.

Однако теперь фуд-журналисты Клара и Джиджи Падовани утверждают, что нашли рецепт из 50-х годов в провинции Фриули-Венеция-Джулия. Сейчас между этими провинциями идет гастрономическая война за чей это тирамису.

В Америке этот торт впервые стал популярен в Сан-Франциско. Торт теперь производится во всем мире и является одним из самых популярных десертов в мире, и существует несколько версий. Вначале его делали из светлых сливок, а несколько лет назад использовали сыр маскарпоне.