Панна Котта
Курс: ДесертКухня: ИтальянскийСложность: Легко6
сервировки10
минут15
минут227
килокалория25
минутСчитается, что этот традиционный итальянский десерт возник в начале 20 века в северной провинции Пьемонт. Вскоре он распространился по всему Аппенинскому полуострову, а затем завоевал весь мир.
Точное происхождение, когда и где оно было создано и кто его создатель, неизвестно.
Название в переводе означает «вареные сливки». Север Италии не подходит для выращивания оливок, поэтому они используют больше жира и масла, потому что разводят крупный рогатый скот. В этом регионе в изобилии молоко и сливки. Именно поэтому предполагается, что этот десерт зародился именно там, ведь основным ингредиентом является жирная сметана.
Сегодня существует бесчисленное множество разновидностей этого простого десерта, завоевавшего всемирную популярность.
Ингредиенты:
100 мл молока
1 пакетик желатина
500 мл сладких сливок
1 ваниль или 3 столовые ложки ванильного экстракта
100 г кристаллического сахара
6 столовые ложки холодной воды
- Для повязки:
1 стакан клубники (можно использовать любые фрукты)
4 ложки сахарного песка
3 столовые ложки холодной воды
Приготовление:
- Желатин оставляют в 6 столовых ложках холодной воды на 10 минут для набухания.
- Нагрейте молоко, сладкие сливки, сахар и ваниль и выключите плиту до того, как они закипят.
- Вмешайте желатин в смесь, пока он полностью не растворится.
- Разлейте пана-коту по тарелкам и поставьте охлаждаться в холодильник.
- Туалетный:
- Влейте 3 столовые ложки воды, 4 столовые ложки сахара и размешайте, затем добавьте фрукты. Варить от 5 до 10 минут, в зависимости от сорта фруктов.
- Выливайте фрукты на панна-котту только тогда, когда кремообразная смесь остынет в холодильнике и начнет схватываться.
