Рыбные основные блюда
Ангольский муфете
Муфете соединяет целую рыбу на углях, фасоль с пальмовым маслом, маниок, батат, плантан, муку и кислый луковый соус.
Бакальярос скордалия
Треску вымачивают 24–30 часов, жарят при 180 °C до 63 °C внутри и подают с картофельной скордалией на чесноке и оливковом масле.
Греческие сардины на гриле
Целые сардины обсушивают, жарят на сильной решётке 3–4 минуты с первой стороны и 2–3 минуты со второй, до 63 °C, затем добавляют лимонную заправку.