Жареные десерты — рецепты - Страница 2 из 2

Ферментированное тесто жарится спиралями и пропитывается лимонным сиропом.

Макруд формуют ромбами с финиковой начинкой, жарят при 170 °C и окунают в тёплый мёд с флердоранжем; выход — 24 штуки.

Воздушные дрожжевые кольца с хрустящей коркой и пористой серединой.

Лукумадес из влажного дрожжевого теста жарят порциями по 20 г при 170–175 °C 3–4 минуты и сразу подают с мёдом, корицей, орехами и кунжутом.

Рецепт кроштуле объясняет, как тонко раскатать тесто с цитрусовой цедрой и ракией, обжарить полоски при 175 °C и сохранить хрупкие пузырьки.