Тирокафтери с печёным перцем
Густой тирокафтери из феты, печёного красного перца, йогурта и чили: дип измельчается коротко и охлаждается 30 минут.
СмотретьТип блюда
Соусы, намазки и приправы
Рецептов: 6
Салат дзадзики
Огурец солят 10 минут и тщательно отжимают, затем смешивают с густым греческим йогуртом, укропом и чесноком. После охлаждения дип не водянистый.
Смотреть
Греческая скордалия
Картофель варят 18–22 минуты, протирают горячим и вручную соединяют с чесноком, уксусом, лимоном и 120 мл масла. После 30 минут пюре держит след ложки.
Смотреть
Мелидзаносалата
Рецепт мелидзаносалаты: баклажаны и перец запекаются при 240 °C, стекают 30 минут и смешиваются с фетой, оливками и зеленью.
Смотреть
Фава Санторини
Фаву Санторини варят 40–50 минут, выдерживают 10 минут, пюрируют с лимоном и маслом и завершают красным луком, каперсами и орегано.
Смотреть