Тип блюда

Напитки

Рецептов: 9

Рецепт

Ципуро без аниса

Ципуро охлаждают до 6–8 °C и отмеряют по 50 мл. К напитку подают воду и мезе из осьминога, прогретого до 74 °C, феты и зелёных оливок.

Рецепт

Греческую рецину охлаждают до 8–10 °C и разливают по 125–150 мл. Фета, оливки каламата и тёплый хлеб смягчают сосновый аромат.

Рецепт

Ципуро нагревают с корицей, гвоздикой и апельсиновой цедрой до 55–60 °C, затем растворяют тимьяновый мёд и разливают на 8 порций.

Рецепт

Подача ликёра мастиха с Хиоса: бутылка охлаждается 4 часа, сухие бокалы — 15 минут, после чего напиток разливается чистым по 60 мл.

Рецепт

Подача узо без домашней перегонки: по 50 мл напитка медленно разбавляют 80 мл холодной воды, дожидаются ровного помутнения и добавляют лёд.

Рецепт

Растворимый кофе и сахар взбивают с 40 мл ледяной воды, переливают на лёд и доливают ещё 180 мл по стенке стакана.

Рецепт

На 60 мл воды берут 6 г греческого кофе и 4 г сахара, нагревают 3–4 минуты без перемешивания и снимают до кипения, сохраняя каймаки.

Рецепт

Фреддо капучино из двойного эспрессо, крупного льда и молока при 4 °C. Короткое взбивание даёт плотную пену и сохраняет крепость кофе.

Рецепт

Двойной эспрессо взбивают с двумя льдинками 10–12 секунд, процеживают и подают на свежем крупном льду — крепко, холодно и без сахара.