Tort Tiramisu

Tiramisu este un tort italian celebru, al cărui nume în italiană înseamnă „ridică-mă, înveselește-mă”. A fost realizat pentru prima dată în orașul Siena, în provincia Toscana, în Italia, în onoarea vizitei Marelui Duce Cosimo Medici al III-lea. I-a plăcut foarte mult tortul și de aceea a adus rețeta la Florența. Un număr mare de artiști și oameni de știință englezi au trăit și au lucrat în Florența, care au adus această rețetă în Anglia și tortul a devenit și mai popular acolo.

Se crede că versiunea de astăzi a tiramisu a fost creată în restaurantul „La Beccherie” din orașul Treviso, provincia Veneto, în anii 60.

Sunt povești că deasupra acestui restaurant era un bordel și că doamnele și curtezanele care lucrau acolo aveau nevoie de ceva care să le „crească” între numeroase întâlniri și de aceea această prăjitură a fost numită Tiramisu.

Cu toate acestea, acum jurnaliştii culinare Klara şi Gigi Padovani susţin că au găsit o reţetă din anii '50 în provincia Friuli-Venezia Giulia. Acum este un război gastronomic între aceste provincii pentru al căror tiramisu este.

În America, acest tort a devenit pentru prima dată popular în San Francisco. Tortul este acum făcut în toată lumea și este unul dintre cele mai populare deserturi din lume și există mai multe versiuni. La început, era făcută din smântână ușoară, iar în urmă cu câțiva ani se folosea brânză mascarpone.