Tort Tiramisu
Mâncăruri Naționale ale ItalieiTiramisu este o prăjitură italiană bine-cunoscută, al cărei nume în italiană se traduce prin „înveselește-mă, înveselește-mă”. Inițial creat ca un omagiu adus…
Braciole (pronunțat „bra-chi-le-le”) reprezintă un preparat italian prin excelență, care ilustrează tradiția culinară a națiunii de a transforma ingredientele de bază în mese remarcabile. Cunoscut pe scară largă în toată Italia, acest preparat din rulouri de vită este atrăgător și versatil, în mare parte datorită variațiilor sale regionale.
Braciole provin din sudul Italiei, în special din regiuni precum Campania și Sicilia. Demonstrând cum prepararea atentă și utilizarea ingredientelor aromate pot îmbunătăți bucățile de carne ieftine, preparatul întruchipează filosofia italiană a „cucinei povera”, cunoscută uneori sub numele de „bucătărie săracă”.
De obicei, însoțite de paste și un sos tare de roșii, Braciole este un ingredient de bază pentru cinele de duminică și evenimentele speciale în multe case italo-americane. Pe masă, prezența sugerează confort, reflectă tradiția și surprinde adunarea familiei.
6
porții30
minut2
oră10
minut350
kcalBraciole este un preparat tradițional italian care combină ingrediente de bază în mese excepționale. Preparatul întruchipează filosofia italiană a „cucinei povere”, în care bucățile economice de carne sunt îmbunătățite printr-o preparare meticuloasă și ingrediente savuroase. În gospodăriile italo-americane, Braciole reprezintă confortul, tradiția și unitatea familială. Rețeta necesită șase felii de carne de vită tăiată subțire, brânză Pecorino Romano rasă, pesmet italian, pătrunjel, usturoi, nuci de pin, stafide, sare, piper negru, ulei de măsline, ceapă, roșii, vin roșu, foi de dafin și sfoară de bucătărie. Preparatul poate fi preparat la cuptor pentru o frăgezime sporită sau însoțit de prosciutto sau ouă fierte tari. Sosul este potrivit pentru a fi servit cu pastele și poate fi păstrat la frigider timp de maximum trei zile.
6 felii de carne de vită, tăiate subțire (groase de aproximativ 1/4 inch)
1/2 cană de brânză Pecorino Romano rasă
1/4 cană pesmet italian
1/4 cană pătrunjel italian proaspăt tocat
2 căței de usturoi, tocați mărunt
1/4 cană de nuci de pin (opțional)
1/4 cană de stafide (opțional)
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
6 linguri de ulei de măsline
1 ceapă mare, tocată
2 conserve (a câte 28 de uncii) de roșii zdrobite
1 cană de vin roșu sec
2 foi de dafin
Sfoară de bucătărie pentru legat
Bucătăria italiană, cu accentul pus pe ingrediente proaspete, specialități regionale și metode de gătit consacrate, a devenit sinonimă cu confortul, convivialitatea și excelența gastronomică.
Tiramisu este o prăjitură italiană bine-cunoscută, al cărei nume în italiană se traduce prin „înveselește-mă, înveselește-mă”. Inițial creat ca un omagiu adus…
Braciole (pronunțat „bra-chi-le”) reprezintă un preparat italian prin excelență, care ilustrează tradiția culinară a națiunii de a transforma ingredientele de bază în mese remarcabile. Cunoscute pe scară largă în toată Italia,…
Pizza Funghi, cunoscută în mod obișnuit sub numele de pizza cu ciuperci, reprezintă o rețetă italiană clasică, caracterizată prin includerea ciupercilor pământii peste o crustă crocantă și aromată…
Panzanella, sau panmolle, este o salată de pâine toscană care întruchipează caracteristicile de bază ale bucătăriei italiene de vară. Originile pot fi identificate în secolul al XVI-lea…
Lipie tipică italiană, Focaccia se distinge prin crusta sa crocantă și aurie și interiorul moale și aerisit. Originară din zona de coastă a Liguriei, în special din Genova,…
