Panna Cotta
Curso: SobremesaCozinha: ItalianoDificuldade: Transferências6
porções10
minutos15
minutos227
kcal25
minutosAcredita-se que esta sobremesa tradicional italiana tenha se originado no início do século 20 na província do Piemonte, no norte. Logo se espalhou por toda a península dos Apeninos e depois conquistou o mundo inteiro.
A origem exata, quando e onde foi criado e quem é seu criador, é desconhecida.
O nome na tradução significa “creme fervido”. O norte da Itália não é adequado para o cultivo de azeitonas, então eles usam mais gordura e manteiga porque criam gado. Esta região tem leite e creme em abundância. É por isso que se supõe que esta sobremesa tenha se originado lá, porque o ingrediente principal é o creme de leite integral.
Hoje, existem inúmeras variedades desta sobremesa simples, que ganhou popularidade global.
Ingredientes
100 ml de leite
1 saqueta de gelatina
500 ml de creme doce
1 baunilha ou 3 colheres de extrato de baunilha
100g de açúcar cristal
6 colheres de sopa de água fria
- Para o molho:
1 xícara de morangos (pode ser qualquer fruta)
4 colheres de açúcar granulado
3 colheres de sopa de água fria
Instruções
- A gelatina é deixada com 6 colheres de sopa de água fria por 10 minutos para inchar.
- Aqueça o leite, o creme de leite, o açúcar e a baunilha e desligue o fogão antes que ferva.
- Mexa a gelatina na mistura até que ela se dissolva completamente.
- Despeje o pana kota em tigelas e leve à geladeira para esfriar.
- Vestir:
- Despeje 3 colheres de água, 4 colheres de açúcar e mexa, em seguida, adicione a fruta. Cozinhe por 5 a 10 minutos, dependendo do tipo de fruta.
- Despeje a fruta sobre a panna cotta somente quando a mistura cremosa esfriar na geladeira e começar a endurecer.
