Pizza Funghi, powszechnie znana jako pizza z grzybami, to ceniony włoski klasyk charakteryzujący się dodatkiem ziemistych grzybów na chrupiącej i aromatycznej skórce. Uważana za podstawowy wybór w pizzeriach na całym świecie, ta wegetariańska alternatywa jest znana ze swojej prostoty i mocnego smaku. Dwie pizze są robione zgodnie z techniką, której przygotowanie zajmuje trzydzieści minut, a pieczenie piętnaście minut. Składniki ciasta to mąka uniwersalna, aktywne drożdże suszone, cukier, sól, ciepła woda, oliwa z oliwek, przecier pomidorowy, cienko pokrojone świeże pieczarki — takie jak cremini lub button — starty ser mozzarella, posiekany czosnek, suszony oregano, świeżo zmielony czarny pieprz i posiekana świeża pietruszka.
Aby przygotować ciasto, zacznij od wymieszania ciepłej wody, cukru i drożdży. Po odstawieniu mieszanki na dziesięć minut, zacznij mieszać wszystkie składniki w dużej misce. Ciasto powinno być umieszczone w misce lekko naoliwionej. Przykryj je wilgotną ściereczką, a następnie pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez około godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Zaczynając od podsmażenia posiekanego czosnku i pieczarek na oliwie z oliwek na średnim ogniu, przygotuj polewę. Doprawienie solą i pieprzem pomaga zapobiec ewentualnemu rozmiękczeniu. Ustaw temperaturę piekarnika na 220°C (430°F), a następnie podziel ciasto na dwie równe części. Uformuj z każdej części okrąg o średnicy 12 cali i ułóż rozwałkowane ciasto na łopatce do pizzy lub blasze do pieczenia, aby ułatwić obróbkę. Nałóż równomiernie passatę pomidorową na każde koło ciasta; następnie równomiernie posyp suszonym oregano na wierzchu sosu; na koniec równomiernie rozprowadź podsmażone pieczarki na sosie. posyp startą mozzarellą.
Piecz pizzę przez dziesięć do dwunastu minut, uważnie obserwując, aż skorupa stanie się złota, a ser zacznie bulgotać z lekkim efektem brązowienia. Przed podaniem należy odczekać kilka minut, aż pizza ostygnie. Dodaj do dania świeżo posiekaną pietruszkę, aby je ulepszyć; następnie pokrój i podaj na ciepło. Przyjrzyj się kilku rodzajom grzybów, takim jak cremini lub pieczarki, aby uzyskać mocniejszy smak.
4
porcje30
chwila15
chwila250
kaloriePizza Funghi, czyli pizza z grzybami, to włoski klasyk, który zawiera ziemiste grzyby na chrupiącym cieście. Standardowe danie wegetariańskie w pizzeriach, znane ze swojej prostoty i wyrazistego smaku. Ciasto na pizzę składa się z mąki uniwersalnej, aktywnych drożdży suszonych, cukru, soli, ciepłej wody i oliwy z oliwek. Posypkę stanowią passata pomidorowa, cienkie plasterki świeżych pieczarek, starty ser mozzarella, oliwa z oliwek, posiekany czosnek, suszona oregana, sól, świeżo zmielony czarny pieprz i posiekana świeża pietruszka. Wymieszaj ciepłą wodę, cukier, drożdże, mąkę, sól i oliwę z oliwek, aby przygotować ciasto. Około godziny zagnieć ciasto; następnie pozwól mu wyrosnąć w ciepłych warunkach. Ugotuj posypkę na patelni na średnim ogniu; dopraw solą i pieprzem; następnie odstaw. Rozgrzej piekarnik do 220°C (430°F), rozwałkuj pizzę na okrąg o średnicy 12 cali, rozprowadź passatę pomidorową, posyp suszonym oregano, podsmażonymi pieczarkami, startą mozzarellą. Piecz, aż ser się zarumieni i lekko zrumieni, a skórka będzie złota, dziesięć do dwunastu minut. Ciepłe porcje posyp świeżą pietruszką.
2 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka suchych drożdży aktywnych
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
¾ szklanki ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
1 szklanka przecieru pomidorowego (przecieru pomidorowego)
2 szklanki świeżych pieczarek (np. pieczarek lub pieczarek pieczarkowych), pokrojonych w cienkie plasterki
2 szklanki startej mozzarelli
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Kuchnia włoska, kładąca nacisk na świeże składniki, regionalne specjały i tradycyjne metody gotowania, stała się synonimem wygody, towarzyskości i gastronomicznej doskonałości.
Polpette Alla Milanese, czyli klopsiki w stylu mediolańskim, to cenione danie pochodzące z tętniącego życiem miasta Mediolan w północnych Włoszech. To tradycyjne włoskie danie typu comfort food…
Odzwierciedlając kreatywny i różnorodny charakter włoskich tradycji kulinarnych, Pizza Capricciosa jest jedną z najbardziej szanowanych i popularnych odmian włoskiej pizzy.
Pizza Partenopea, znana jako pizza neapolitańska, stanowi podstawowy element włoskiej tradycji kulinarnej. Pochodząca z Neapolu, ta metoda pizzy wyróżnia się…
Fegato alla Veneziana, co oznacza „wątróbka w stylu weneckim”, to tradycyjne danie z regionu Veneto we Włoszech. Łącząc słodką, karmelizowaną cebulę z delikatną wątróbką cielęcą, to…
Sałatka Caprese, zwana po włosku „Insalata Caprese”, jest kwintesencją dania, które oddaje podstawowe zasady włoskiej tradycji kulinarnej. Pierwotnie pochodzi z…
