Chorwacka kultura kulinarna opiera się na jednym „daniu narodowym”. Zamiast tego każdy region ma swoje własne specjały. Na wybrzeżu Adriatyku dania koncentrują się wokół oliwy z oliwek, grillowanych ryb i gulaszów z owoców morza, podczas gdy w głębi lądu Slawonia preferuje mięso z papryką i gulasze rybne. Istria słynie z makaronów truflowych, sera z wyspy Pag (paški sir) i suszonej szynki, odzwierciedlając jej śródziemnomorskie dziedzictwo. Na północy, region Zagrzebia słynie z serowych strudli (štrukli) i warstwowych ciast z kremem. Od gulaszu z fasoli (jota) po gołąbki z kapusty (sarma), każdy przepis czerpie z wieków lokalnej tradycji.
