麺料理

アルジェリアのレシュタ

レシュタのレシピ。平打ち麺を蒸し、鶏肉、ひよこ豆、かぶ、ズッキーニの白い煮汁を含ませて大皿に盛る。

ケーゼシュペッツレ

ケーゼシュペッツレの作り方を、生地の粘り、短いゆで時間、チーズをなめらかに絡める水分量と香ばしい玉ねぎまで整理。