カクテル・アルコール飲料のレシピ

ウゾの水割りは1杯50 mlに冷水80 mlをゆっくり注ぎ、均一な乳白色になってから大きな氷2個を加える。4杯分の配合。

ツィプロにタイム蜂蜜、シナモン、クローブ、オレンジの皮を合わせ、55～60℃で温めるラコメロ。沸騰させず小さなグラス8杯に分ける。

ヒオス島のマスティハ・リキュールは4〜8°Cまで冷やし、乾いた小さな脚付きグラスへ60 mlずつ注ぐ。氷、水、樹脂片は加えない。

無香料ツィプロを6〜8 °Cに冷やし、一人50 mlを量って、中心74 °Cまで焼き直したタコ、フェタ、オリーブ、水と供する。