料理の種類
3 件のレシピ
レシピ
アニョロッティ・デル・プリンのレシピ。豚・うさぎ・仔牛の詰め物を薄い卵生地で包み、指で「プリン」を作って3〜4分ゆで、焦がしバターとセージで仕上げる。
アノリーニ・パルミジャーニのレシピ。三種肉を約3時間煮た澄んだブロードでパン粉とパルミジャーノの詰め物を作り、2.8〜3 cmのパスタに包んで3〜5分ゆでる。
カネロンス・ア・ランドラーナ レシピ。豚肉、鶏肉、ラムを煮詰めて詰め、ベシャメルとチーズで中心74℃まで焼く工程を解説。
