野菜の付け合わせ

クロアチア風ゆで野菜のオリーブ油和え

クロアチア風ゆで野菜を、じゃがいも、にんじん、ブロッコリーで作る。火の通りを分け、熱いうちにオリーブ油とにんにくをなじませる。

ホルタ・ヴラスタ

青菜を砂がなくなるまで洗い、太い茎を2分先に入れ、葉を7〜12分ゆでる。絞らず、レモンとオリーブオイルで仕上げる。