料理の種類
6 件のレシピ
レシピ
完熟トマト、きゅうり、ピーマン、カラマタオリーブを和え、フェタを塊でのせる。15分で作る葉物なしのギリシャサラダ。
ダコスの作り方を、水へ1〜2秒くぐらせる工程、完熟トマトの広げ方、チーズとオリーブ、10分の食べ頃まで解説します。
ダルマチア風タコサラダのレシピ。タコを弱火で柔らかく煮て、温かいじゃがいも、赤玉ねぎ、レモン、オリーブオイルと和える。休ませ時間と保存方法も解説。
ミシャンツァのレシピ。確実に同定された食用野草を硬さ別に短くゆで、温かいうちにレモン、にんにく、オリーブオイルで和える。安全な選別も解説。
クモガニを塩湯で火入れし、身を丁寧にほぐしてオリーブ油とレモンで和える冷製前菜。可食部の取り出し方も説明。
ズヴィティの作り方。焼いたトマト、パプリカ、唐辛子、にんにくと平焼きパンを臼で粗くつぶし、オリーブ油で仕上げる。
